Blog Hải sản

[bloghaisan]

Xôi chả mực

Một buổi sáng đặc biệt bỗng nhiên thèm hương vị của quê hương. Mỗi lần như này mình lại nhớ đến món xôi chả mực. Mình nhớ hồi đó mẹ mình đồ xôi trắng là thơm nức mùi gạo nếp lan tỏa khắp nhà, rồi mùi hành khô phi thơm lùng là mình biết được ăn món xôi chả mực rồi.

Phần đặc biệt nhật là món chả mực rán thơm lừng, đúng cái vị của những miếng chả mực ròn sàn sật, quện  cùng mùi xôi và hành phi nghĩ đến thôi là bụng đã cồn cào xôn xao đòi ngay một đĩa xôi chả mực rồi. Cứ mỗi hôm như vậy tôi đều xuống hỏi mẹ và xin mẹ một miếng xôi nóng kèm chút hành khô và miếng chả mực được cắt bé bé, ôi trời nó ngọt thơm, quện và nhuyễn, bỗng nó sần sần trong miệng và vị mực lan đều trong miệng ngọt lịm vị biển và đậm vị như mình đang được nhận một món quà từ biển nó hạnh phúc và ấm áp vô cùng. Tôi vẫn nhớ ông anh tôi thấy vậy cũng xuống và xin mẹ, 2 anh em phồng má trợn mắt nhai ngồm ngàm và cười khúc khích. Bố tôi là người rất nghiêm túc mà nhìn thấy 2 anh em còn phải cười và cũng xuống ăn cùng. Cả nhà vừa ăn vừa cười. Với tôi thì món xôi chả mực là món ăn hạnh phúc và ấm áp.

Link facebook : https://www.facebook.com/luachonhaisanngonmoingay

[bloghaisan]

Bún tôm dọc mùng

Những miếng dọc mùng giòn “ngậm” đầy nước dùng ngọt đậm vị biển. Sáng hôm đó một ngày chủ nhật tôi được bố chở đến một góc nhỏ của Hạ Long để ăn sáng một món tôi rất nghiền từ khi tôi biết ăn bún. Đầu tiên tôi thấy là một bát to bún với những miếng dọc mùng màu xanh nhạt nhạt, một vài chú tôm sắt ngoi lên dưới những sợi bún to và giòn mọng, ui trời suýt nữa tôi quên những miếng đậu được thái nho nhỏ rán ròn điểm cho bát bún những màu đặc sắc, Một vài hạt mỡ li ti của tôm có màu cam cam đỏ đỏ nhạt nhạt vây quanh những sợi bún nõn nà. Tôi nếm thử miếng dọc mùng giòn giòn, thơm thơm, thanh thanh, vị nước dùng lan tỏa trong miệng cứ mỗi một lần nhai tôi lại thấy nó ngọt ngọt vị của tôm và vị của biển êm êm. Một miếng đậu nữa sao nó giòn tan đến thế nhỉ nó có vị thơm của đậu mà giòn tan trong  miệng thât là thú vị mà, cầm chiếc thìa múc thêm một chút nước dùng cho những sợi bún lên trên và một vài chú tôm sắt lên trên một miếng dọc mùng, ôi trao một vị ngọt lan tỏa khắp cơ thể, mọi thứ tỉnh táo đậm đà hương vị của tôm của dọc mùng và nước dùng những sợi bún luồn lách trong miệng thật sự rất khó để có thể giải thích được vì nó quá ngon và thơm. Cứ mỗi lần nghĩ đến tôi lại nổi hết da gà và thèm chút hương vị tuổi thơ

[bloghaisan]

Canh tôm nấu bầu.

" Râu Tôm nấu với ruột bầu chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" Một ngày nắng nóng chẳng có lấy một hạt mưa, cơ thể đang mệt mỏi khó chịu, mồ hôi nhớp nháp, tắm giặt xong bắt đầu chuẩn bị vào mâm cơm gia đình vui vẻ, cả nhà người thì lấy bát lấy đũa, đứa bé  chạy loanh quanh khắp nhà và hò hét vì đang thấy cả nhà tấp nập dọn cơm. Mâm cơm đầy những món ăn ngon, nhưng tâm điểm ở giữa là những miếng bầu băm trong bát canh xanh xanh ngọt ngọt, rồi một vài chú tôm sắt điểm tô thêm bát canh một hình ảnh đầy những nét nổi bật ta như cảm nhận được vị ngọt đậm đà từ những chú tôm có những vằn đỏ trắng xen kẽ nhau, một vài mẩu hành hoa rắc lên trên bề mặt của bát canh bầu ôi chao mới thơm ngào ngạt và ấm áp biết mấy. Nếm chút vị ngọt riêng của tôm thơm ngào ngạt, rồi bắt đầu những lát bầu băm ngọt lịm dai nhưng không bị bở như bí, để lại dư vị ngọt ngọt ở đầu môi, từng vị nước canh tan đều trong miệng thơm ngào ngạt mà còn ấm ấm, hòa quện một cách ngọt ngào với cơm. Canh tôm nấu bầu giúp giải cảm nắng, gió mọi muộn phiền tan biến và bạn lại có thêm nhiều tình yêu thương với gia đình, cứ mỗi tối đi làm về mệt mỏi, chúng ta lại nhớ chút hương vị thơm ngon của bát canh ấm áp và ngọt ngào