つけMen野郎のラーメン日記 @bokurarri - Tumblr Blog

らぁめん醤油本田麺業 TKMで身体が冷えたので温まりに本田麺業さん。本来ならつけめん！と行きたいところだが、寒かったのでらぁめん。醤油も立っているのにキレを程々に感じさせるくらい出汁が厚い。複雑な味わいでめちゃうま。そして、この存在感のある手揉み麺よ。これがまた優しいくらいにフワッとした食感でうまい！これは好き。そしてチャーシューが2枚入って、味も良くてかなり満足。つけめんも塩も食べたいなぁ。 https://www.instagram.com/p/CorswdXy2vO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

冷製塩昆布水のTKM 三馬路東京店 TKM(たまごかけ麺)って食べたことなかったので、近くで食べられるこちらへ。そこにタレなどはなく、えん味のついた昆布水でそのままでも楽しめる。卓上の藻塩でえん味を加えると味が立つ。卵はマキシマムこいたまごで、卵黄が濃厚な味わい。当たり前だけど、冷製なので寒い時に向かないな。身体が芯から冷えたわい。夏になったらまた食べよう。 (三馬路) https://www.instagram.com/p/CoqSe10SZmJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

背脂生姜ラーメン魂麺寒いんで鍋焼きラーメンしようと思ったら、その日限定で背脂生姜ラーメン提供してたもんで、生姜で暖まろうと。山西先生の背脂生姜はうまいことを知っていたんだけど、わかった上で食べてもなおうまい。背脂のコクと、生姜のじんわりとした独特の甘味がめちゃうまい。このラーメンの専門店あったら通うだろうなぁ、と思うおいしさを思いつきでやっちゃうのが天才だよな。 (魂麺) https://www.instagram.com/p/CopKHmUyB27/?igshid=NGJjMDIxMWI=

曲者つけ麺+納豆ラーメン大至昨年に彗星の如く現れた曲者。熱々のかけラーメンに玉子出汁の冷たいつけ汁の組み合わせの異色のつけ麺。それが今年も期間限定で提供されるってので食べに行きますよ。これがまた、かけラーメン単体でも好きな味でスープ表面の油層が熱を閉じ込め、ちんちんに熱いスープなのに火傷しちゃう勢いで啜っちゃうおいしさ。つけ汁に浸して熱を和らげつつ、味変わりを楽しめちゃうのも楽しい。 (ラーメン大至) https://www.instagram.com/p/Conq-lRSgT9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

ラーメンラーメン将太 Produced By 飯田商店アリオ北砂店 2/10にオープンしたラーメン将太の東京1号店。初日に行ってみたら飯田さんが麺上げしてました！アリオ北砂って、電車の最寄りだと西大島が近いのかもしれないけど、徒歩はきつく、バスで向かうような立地。とりあえず今回は醤油で。フードコートで出店しており、注文後呼び出しベル渡されて確保した席で待つ。さて、ラーメンは醤油がビシッと感じられ、熱々スープで出汁があとを引いておいしい。麺も流線の良い長い麺。スープと合っておいしいね。飯田商店も去ることながら、らぁめん花月の技術も素晴らしい。 (アリオ北砂/Ario Kitasuna) https://www.instagram.com/p/ColGdPgSmPI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

まぜそば+味玉らぁ麺ふじ松気になっていたまぜそば。鶏油でこくまろなタレに長めの麺。やや燻し香のチャーシューも合う。かなりアツアツで、黄身は混ぜていたら固まってしまった。 (らぁ麺ふじ松) https://www.instagram.com/p/CohBJX0yNS6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

烏賊背脂煮干中華そば錦糸町中華そばさん式烏賊煮干しを基本としたラーメン屋。烏賊煮干しに背脂の組み合わせ。刻み玉ねぎやばら海苔が良い。帰りに近くの銭湯で汗流してスッキリしました。 https://www.instagram.com/p/CogjuIMSCzy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

うめしおらーめんらーめん天神下大喜久しぶりのうめしお。ベースのとりそばのスープが濃ゆいので旨さが溢れている。そこに梅の風味酸味が加わり、後味すっきりとしたうめしおのうまみ。そしてこの細麺よ。啜るのを止められないうまい麺。ノンストップ啜り。刻んだお揚げが好い加減で油分を加え、スープも吸ってうまいなぁ。やっぱりレギュラーはうまいなぁ。 (ラーメン天神下大喜) https://www.instagram.com/p/CoQ4YtuPebX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

味噌らーめん東神田らーめん 3 2023/01/21オープンを麺好いさんのブログにて知って行ってみた。味噌らーめんオンリーのお店で、無料トッピングのニンニクとショウガも注文。麺は太麺と中細麺の2種ってのが面白い。味噌スープはけっこうあっさりといける。ニンニクとショウガでパンチ効かせてちょうどよかった。 (Monzennakacho) https://www.instagram.com/p/Cn_45JBSjwl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

鍋焼きラーメン魂麺今年も魂麺の鍋焼きラーメン始まりました！大好きなラーメンなので開始の案内見てすぐに行っちゃうよね。提供寸前までガス台でグッツグツに温められあっつあつ。寒ければ寒いほど上がるのよ鍋焼き美味指数が。この鶏スープがうまいのよ。そこに一切ダレない麺が最高にマッチするのよ。中央に玉子が入っているんだけど、油断していると熱で固まってきちゃうので、けして油断してはならない。程良いところで黄身を溶かしていただくと、これまたうまいのよ。この日は雑炊スルーしてごちそうさま。提供期間中色々なバリエーションの鍋焼きラーメンを出すと思われるのでそちらも楽しみ。 (魂麺) https://www.instagram.com/p/Cn9nwnWS9KC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

ラーメン半々珉珉遂に来ました珉珉。折角なのでパーコーとチャーシューの半々でオーダー。ボリュームがすげぇ。揚げたてのパーコーはカリッカリでジューシー。チャーシューもトロける柔らかさ。麺はザクッとした食感で歯切れが良いやつ。おいしかったけど、油分で胃が悲鳴をあげたわ。 (珉珉（みんみん）) https://www.instagram.com/p/CntyKnTSJi0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

特製納豆らーめん(太麺) らーめん天神下大喜週末のオアシス。うまいツマミいただき、初めて(かもしれない)酒をやりつつ、〆に納豆。食べるタイミングを見計らいながら、今日だ！とロックオン。いや、そこそこお腹膨れているはずだけど、この納豆の粘りでスルスルいけちゃうのよ。スープを啜って良し、麺を啜って良し、圧倒的JapaneseRamen。貧乏くさくて申し訳ないが、特製のトッピングで飲料水を調整して満々足でした。土曜縛りで次は久しぶりにうめしおかな。 (ラーメン天神下大喜) https://www.instagram.com/p/CnrQ6OES8_o/?igshid=NGJjMDIxMWI=

はまぐり中華そば(醤油) 麺酒処ふくろうトツカーナをスルーして到着。喫茶店な雰囲気を醸しつつ、酒とつまみもいただけるラーメン屋。酒もつまみもめちゃバリエーションありますやん。これは呑んでつままにゃいられないので、2杯2品ほど経由しての〆ラー。トッピング別皿タイプでこだわりが散りばめられている。スープは蛤ががっつり効いて、鶏の動物系もしっかり出汁が出ていてうまいす。香味油の加減も良く、準備運動済の舌と胃袋も喜ぶやつ。自家製麺かな、麺も文句のつけようのないおいしさ。別皿のチャーシューは焼豚で焼きの香りもあって好き。ありがたい営業スタイル（酒、ツマミ、麺、LO.23）なのでメニューを一巡はするかもしれない。 (麺酒処ふくろう) https://www.instagram.com/p/CnmXW72yZTl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

豚骨ラーメン食堂ネタ切れなもんで食堂の豚骨ラーメン。あぁ…おいしいラーメンが食べたい。土日しか好きなところに行けない哀しみ。修行は続く。 https://www.instagram.com/p/CnhIiRaSFSC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

中華そば(小) らーめん潤来よう来ようと思ってやっと来れた。そして、微妙な時間だったので、おやつ的な感じで背脂普通で小。麺がブリンブリンの極太麺。ムチムチ食感でうまい。おいしい燕三条背脂煮干し。油分があって、煮干しもきっちり効いてうまいなぁ。次は背脂多めいきたいし、生姜醤油も食べたいなぁ。 (らーめん潤) https://www.instagram.com/p/CnekpM1y3U1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

竹の子そば+背脂中華そば共楽二度目ましての共楽。竹の子に背脂でいただきます。オールドスタイルな東京ラーメンのスープって感じでうまいなぁ。好きだなぁ。そして竹の子は甘みある味付けでこれも好き。背脂がスープに馴染んできた時にコクが増してきてこれも好きだなぁ。今度は生卵入れて楽しみたい。 (中華そば共楽) https://www.instagram.com/p/CnbvJ66PPvI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

醤油らぁ麺+マキシマムTKG らぁ麺ふじ松ほうほうこういう感じですね。麺同士がやや引っ付き気味で微妙な食感。昨今増殖しているはやし田系っぽいっと思ったらそうだった。枝分かれの先の方まで行き届かせるのは難しいですよね。って、こんなこと言いつつ、今度はまぜそば食べてみよう。 (らぁ麺ふじ松) https://www.instagram.com/p/CnYS15TS1OD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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