Callo zmrzlina

www.callozmrzlina.sk

[callozmrzlina]

Piatok bola posledná ingrediencia, ktorú sme do dnešnej kombinácie potrebovali zakomponovať. Prečo ? Čítaj!

Dnes ťa potrebujeme úplne vypnutého od bežného stereotypu kvôli tomu aby si v klude precítil všetky tóny tejto príchúte…ale naozaj! Zamysli sa keď to dostaneš do rúk🤝 Biela čokoláda ochutená nakladaným citrónom v himalájskej soli, doladená symfóniou piatej chuti s názvom umami…trochu náročnejšie, ale občas si to život žiada…až je smiešne, že pri tom jem tresku s rožkom (exklusiv s nepravým lososom) tiež som len obyčajný smrteľník zo Žaškova…🤯

#callo #zmrzlina #dolnykubin #umami #whitechocolate #lemon #orava

[callozmrzlina]

Dobre. Bryndzovú zmrzlinu si už niekde mohol jesť. Ale čím viac sme ako kraj s tradíciou k salašníctvu známi ? Bohactvo máme pod nosom tak sa sním pýšme 🫡 Dnes dostaneš prvú zmrzlinu z ovčej bryndze od @salasvelicna na Orave 😧 Skaramelizovali sme do nej a rozdrvili na prach vlašské orechy od tety Maji z Kubína ❤️ Zahoď všetky predsudky, ktoré sa v tebe vynárajú, pretože touto príchuťou prepletenou rodinou tradíciou a úctou k remeslu, prírode a zvieratám, iniciovanú zo strany @salasvelicna sa budeš hrdo chváliť všade-možne vo svete. O chuťovom profile, len v skratke - na totálku ti roznesie poháriky doteraz nepoznané 🤝

#callo #zmrzlina #dolnykubin

[callozmrzlina]

Šibi, ryby, mastné ryby,
kus koláča od korbáča
Ešte k tomu žuvačku a 100 korún do vačku. Všetkým našim kamošom, ktorí sa podieľali spolu s nami na tej najkrajšej sezóne za celých 30 rokov nášho zmrzlinového príbehu, priateľom a obchodným partnerom prajeme tie najkrajšie Veľkonočné sviatky pod hviezdami ❤️ Takto to nejak vyzeralo v 90 rokoch u nás vo výrobni 🥹 #callo #zmrzlina (na mieste Zaskov) https://www.instagram.com/p/CmgUcKWNudo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Šibi, ryby, mastné ryby,
kus koláča od korbáča
Ešte k tomu žuvačku a 100 korún do vačku. Všetkým našim kamošom, ktorí sa podieľali spolu s nami na tej najkrajšej sezóne za celých 30 rokov nášho zmrzlinového príbehu, priateľom a obchodným partnerom prajeme tie najkrajšie Veľkonočné sviatky pod hviezdami ❤️ #callo #zmrzlina (na mieste Slovensko) https://www.instagram.com/p/CmgUXMhNngp/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Šibi, ryby, mastné ryby,
kus koláča od korbáča
Ešte k tomu žuvačku a 100 korún do vačku. Všetkým našim kamošom, ktorí sa podieľali spolu s nami na tej najkrajšej sezóne za celých 30 rokov nášho zmrzlinového príbehu, priateľom a obchodným partnerom prajeme tie najkrajšie Veľkonočné sviatky pod hviezdami ❤️ Takto to nejak vyzeralo v 90 rokoch u nás vo výrobni 🥹 #callo #zmrzlina (na mieste Zaskov) https://www.instagram.com/p/CmgUR3AtWGT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Zažiadalo sa nám trocha tradície…oprášili sme recept na prípravu tradičnej zmrzliny zo žĺtok, tak ako ho naši rodičia pripravovali v 90 rokoch, kedy sa denne rozbíjalo 300 vajec a delili sa žĺtka od bielok nakoľko sa do zmrzliny pridávalo len žĺtko…tak teda naše jesenné menu dopĺňame o žĺtkový krém (pasterizované žĺtka) dochutený vanilkovým luskom a prehádzaný kúskami pražených lieskových orechov…Dámi a páni vychutnajte si posledné záblesky sezóny…tešíme sa na Vás spolu s našim teamom zmrzlinových nadšencov 🤭 . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/CjZjWS9qoms/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Pokračujeme daľej v našej jesennej nádielka. Na nedeľu sme sa pohrali s ricottou od syrárov z Hornej Lehoty @tradysyr , ktorí sa boli učiť čaro tohto syrového výrobku až v ďaľekom Taliansku, odkiaľ pochádza jeho tradícia. Ochutili sme ju pistáciou priamo z Iránu a pretreli polevou z pasteirzovaných vajec. Tak ak by Vám náhodou príšla na chuť zmrzlina pri pozeraní nedeľnej dávky seriálov, vyšlite rýchleho člena rodiny, balíme do terma ✌️ . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/Cio8lVztVeZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Jeseň je spojená s Jarmočnou náladou a tak nás napadlo, ako urobiť z tohoto dňa radosť aj dospelým…Biely burčiak sme prekladali kúskami práskajúceho prachu…je to enormný zážitok pre dospleých keď ťa po sladučkej chuťi prebudí niečo práskajúce…užite si to! 🎈 . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/Cij5aZeNYP9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Téma jeseň pokračuje…Uvarili sme batáty, hodili slivky do skramelizovaného cukru a doplnili ručne robenou čokoládou z pražených čokoládových bôbov, ktoré boli pestované v Indonézii (Bali) obdarovali nás ich chalani z @divine.spices od ich usilovných farmárov…je to brutálne zaujímavá vec, každá jedna surovina hrá nonšalantnú súhru a ako celkom vytvoria úplne novú, nepoznanú príjemnú sladko kyslú chuť s nádychom karamelu…celé to jemnou štiplavosťou dopĺňa čokoládový bôb podobne ako škorica…ak sa toho bojíš tak si pýtaj koštovačku na lyžičku aby si sa predsvečil, že dnešná špecialita stojí za to! ✌️ . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/CihQDGYt9LM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Daj si ďalšiu jesennú nádielku…v premiére je pán Marcipán s kúskami vlašských orechov a sušených brusníc zaliaty horkou čokoládou…zvíraznujú sa vňom hnedkasté fariebné tóny jesenne so sezónou ingrediencou vlašským orechom…do zjedenia kamoškovia😌 . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/CicC6FYNq7o/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Ako vnímame jeseň my ? Názov príchute : Jesenný list ako ho vníma autor tejto kombinácie @dod12 Dnes sme chceli odzrkadliť farbu jesenných listou s jesennou ingredienciou Gaštanom, ktorý sa piekol na prepraženom masle z Leštín, farbu jesenných padnudých listov na zemi lesknúcich sa v sychravom pochmúrnom počasí predstavuje divoko-rastúca kukrkuma z Jávy, celé to ale nakopne a zosladí kondenzované mlieko…dokonalé vyladené jesenné chute podľa nás…✌️ . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/CiUYIuANsFx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Ako ukončiť leto ? No predsa chrumkavo! Uvarili sme čokoládu, do ktorej sme utopili najobľúbenejšie detské cereálne guľôčky Nesquick…brutálana čokoládová chrumkavosť spolu so smotanovou zmrzlinou ti zaručene pripomenie tie nejlepšie zážitky z prázdnin 🥳 . . . #callo #dolnykubin #zmrzlina (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/Ch6nX8_DiYL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Na nedeľu sa piekli hrušky a keďže sa chceme neustále posúvať k nepoznaným a novým veciam, experimentálnou tvorbou celej dnešnej príchute je teplý nezmrzlinový puding z prémiovej Tahitskej vanilky od kamošov z @divine.spices …plán je nasledovný - dostaneš kopček, ktorý bude na spodnej časti obsahovať pečenú hrušku vo forme sorbetu a vrch bude tvoriť teplý puding, ktorý by sa ti mal jemne roztekať…daj vedieť svoje pocity…je to prvé…je to nepoznané…je to pokus č.1 od @dod12 . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (at Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/Chy2pepKs-E/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Sobotu dostaneš do svojich rúk nepoznanú vec, presne tak ako si u nás zvyknutý, daj tomu priestor a nech si to odležať v ústach, prichádza čerstvá nektarinka s granadilou a balsamikovým octom z kokosu…daj vedieť čo to s tebou narobí 🐣 . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (at Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/ChwUrwUqa--/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Vyzerá to na posledný horúci prázdninový piatok…doslova a dopísmena dychčí po letnej romantike…a tak nás napadlo sladučké žlté kiwi v Bio kvalite od @farmove.sk nakopnúť osviežujúcou romansou z rodinného vinárstva od Gajdových…kyslá vôňa ich Verjusu sála ručne pozberaným nezrelým hroznom z Vysokého Poľa až k nám na Oravu…na podnose dostávaš tip ako zväčniť lásku medzi tebou a ňou…stačí ju len vziať za ruku…aj príležitosť aj ju 💕 . . . #callo #dolnykubin #zmrzlina #orava @vysokepole (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/Chtw2yDKrem/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Miso pasta ma výraznú slanú chuť preto nás napadlo, zjemniť sladkosť karamelového kondenzovaného mlieka práve ňou. Vlašské orechy v surovom stave sú dar boží…aleee nakopnúť ich vypražením v prepálenom masle od lokálneho výrobcu z Leštín im dodalo lesk a enormnú chrumkavosť…tomuto sa hovorí dokonalá hra na opantanie chuťových kanálikov…toto je úplne iná liga kamoši ✌️ . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/Chg3ZYrqoeB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[callozmrzlina]

Pohrali sme sa s ďalšou alternatívou kravského mlieka…predstavujeme edíciu zmrzlín z hráškového proteínu od @besproud.my … začína opatrne nech precítite základnú surovinu…zľahka sme to celé presypali kúskami pražených kakaových bôbov priamo z Bali (zabezpečili nám ich kamoši z @divine.spices )🫴 . . . #callo #zmrzlina #dolnykubin @divine.spices @premiumbrands.sk (na mieste Dolný Kubín) https://www.instagram.com/p/CheQrF6qX43/?igshid=NGJjMDIxMWI=