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@caoticamenteviviana7
PRESENTAZIONE UFFICIALE
Ebbene si, stiamo tornando nonostante, cambi repentini di vita, corsi di cucina in accademia, ma come da titolo, prima di continuare con le ricette ABBIAMO UN COLLABORATORE A DISTANZA , ESTERNO, MA MOLTO PIU’ EFFICIENTE, UN PO’ PIGNOLO SULLA PUNTEGGIATURA, MA NON DITEGLIELO😂. DESCRIVE IL NOSTRO LAVORO CON LE ESATTE PAROLE CHE VI RIPORTO: Ogni ricetta raccontata in questo spazio nasce da un…
Involtini di lonza con cuore filante
Ingredienti: Fettine di lonza di maiale Mozzarella 1 uovo Pangrattato Paprika pepe nero Sale 1 spruzzata d’olio Preparazione: Asciugare bene le fettine di lonza con carta da cucina; tagliare la mozzarella e sistemarne un quadratino al centro della carne Chiudere gli involtini avvolgendo bene la carne Sbattere l’uovo con le spezie e passare gli involtini prima nell’uovo e poi nel…
Taralli alla pizzaiola
e dopo tanto tempo tra un corso e l’altro E rieccomi, con una ricetta realizzata col mio Bimby tm6
Medaglioni di Filetto in Salsa di Senape e Panna
1 filetto di maiale 1 noce di burro 2 cucchiai di senape 150 ml di panna 2 cucchiai di grani di pepe misti sale Tagliare a fette il filetto, mettere a sciogliere il burro cuocere i medaglioni di filetto 2 min per lato, poi toglierli dalla padella mantenendoli in caldo Aggiungere nella padella la panna e sciogliervi la senape Aggiungere i grani di pepe e lasciar cuocere 2 minuti per far…
Lingua di manzo ai funghi
1 kg di lingua di manzo 250 gr di funghi champignon aglio pepe alloro sedano carota cipolla panna da cucina sale Sciacquare sotto acqua corrente la lingua e grattarla con un coltello Metterla in pentola a pressione con sedano carota cipolla ed alloro e cuocere per 1 ora Privare la lingua della pelle con la punta di un coltello e tagliarla a fette e infarinarla Nel frattempo pulire i…
O' CASATIELLO
BUONE VACANZE
Tutta l’equipe di CAOTICAMENTEVIVIANA vi augura buone vacanze. Torneremo a settembre con nuovi piatti, nuove idee e tanto altro. Ringraziamo gli sponsor che ci supportano e ci aiutano a continuare questa nostra avventura. Tutti gli amici che ci supportano. Un ringraziamento speciale al nostro mitico avvocato Damiano Marinelli che è stato il primo a credere in questa pazzia e continua ad esserci…
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Medaglioni di Pollo
Per questa ricetta ho preso un pollo intero, l’ho cotto a vapore poi l’ho disossato e messo nel mixer con 1 cucchiaio da the di zenzero macinato, sale, formaggio grattuggiato e un pizzico di fiori di macis in polvere (il pistillo della noce moscata). Ho aggiunto acqua della pentola e pan grattato poco alla volta finchè non è arrivato alla consistenza che volevo, cioè ne troppo duro ne troppo…
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Melanzane e Zucchine sott'olio
Per le melanane le ho sbucciate poi tagliate a strisce. e fatte bollire per 6 minuti in un litro di vino e un litro di aceto. Poi nel vasetto ho alternato olio e spezie. Per le zucchine, idem ho utilizzato lo stesso procedimento.
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Panini di zucchina gratinati di Eli
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Ciambellone con Mandorle e Fragole di Eli
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In ritardo ma arriviamo anche noi
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In ritardo ma arriviamo anche noi
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Primo contest
Partiamo col nuovo progetto natalizio possiamo da oggi delle foto un obiettivo di oggi è indovinare mettiamo gli ingredienti vado con la prima foto Chi indovinerà? Lo vedremo su Facebook è una ricetta della nostra Teresa
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Stracotto di manzo al morellino di scansano
Ingredienti: 1/2 Kg di noce di manz1 bottiglia di morellino sedano carote cipolle olio evo sale pepe 2 cucchiai di farina Tritare sedano carota e cipolle, metterli a rosolare in una pentola con olio evo aggiungere il manzo e coprire con il vino cuocere a fuoco vivace per 2 ore Mettere da parte la carne e dedicarsi alla cremina aggiungendo sale pepe e due cucchiai di farina, frullare con…
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Rösti di zucchine
Ingredienti : 2 zucchine 1 uovo grande 30 gr di farina 00 50 gr pecorino grattugiato sale e pepe olio evo Lavare ed asciugare le zucchine, togliere le estremità e grattugiarle. Salarle emetterle a scolare su di una garza, nel colapasta Lasciarle scolare 20 minuti, strizzarle ed inserirle in una ciotola Condirle con sale e pepe ed aggiungere l’uovo e la farina Impastare un po’ ed…
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Hamburger di petto di tacchino
Ingredienti: 1/2 petto di tacchino 1 uovo 2 cucchiai di farina sale pepe 2 sottilette al gorgonzola 1/2 vasetto di yogurt greco Tagliare a pezzetoni il petto di tacchino ed inserirlo nel mixer con l’uovo e lo yogurt Frullare per due minuti ed aggiungere il resto degli ingredienti, su un foglio di carta forno con un coppapasta creare la forma Cuocere nella friggitrice ad aria a 175* per…
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