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El Gin-Gin

El gin, ginebra, coctelería con gin, etc., es la tendencia de mi generación (por supuesto estamos hablando de un sector en específico, por que igual la tendencia puede seguir siendo bacacho), considerando esto, en la CDMX existe una innumerable variedad para consumir este productor, que para mi es un elixir total, ahora bien, dentro de esa variedad de lugares existentes en esta metrópoli existe uno llamado Gin- Gin. Existen varias sucursales, pero el que me toco degustar, es el que se encuentra en a pocos metros de la glorieta de Cibeles. Tengo varios puntos que decir del lugar, los cuales pasan constantemente de lo positivo a lo negativo,. Primero, el lugar físicamente hablando, es muy atractivo, las áreas de la barra al fondo y la pequeña con un espejo bastante vintage son muy atractivos y la pared de calaveras (muy cool), pero al final de cuentas creo que nada cuadra con nada (en tema de diseño, que al final de cuentas me debe valer madres porque no soy diseñadora, pero si es relevante siendo un buen comensal), también se debe considerar que el lugar es “abierto” (porque realmente ni es así) y tienen licencia para permitir que se fume en todo el lugar (fatal para mi). Sobre el ambiente, creo que está bien, ya que cuentan los miércoles con música en vivo, que no está nada mal si uno desea consentir el oído, pero sé debe entender que entre semana, en algunas ocasiones, salen los dones mala copa, que dejan a las esposas para el fin de semana. Sobre el tema de alimentos no puedo indagar mucho en el tema, porque me limite a comer su pizza básica, que realmente es regular, pero al final de cuentas se supone que no es un restaurante enfocado en eso, así que no se puede criticar, ahora bien es momento de adentrarnos en el tema principal que es el chupe, el cual no me pareció mal pero tampoco fue mi hit, pude probar varios, entre ellos el famosos Salmoncito, que a mi parecer existen mejores en la ciudad, y del cual recibí el comentario que anteriormente era mejor porque contaba con pulpa de toronja que le daba un plus, probé otro que es su versión del Bloody Mary pero con gin, que no está nada mal para la cruda, pero no fue wow (además que no llevaba a mi amiga la cruda para darle un extra a la bebida), en este punto tengo que confesar que deseaba con mucha antelación ir al lugar, ya que cuentan con una versión de mi coctel ( ohhh sí, mi coctel) Moscow Mule, el cual tienen el nombre de algo…Mule, pero definitivamente fue decepcionante (casi lloró sentí que me dieron agua de limón, pero de esa que hacen el fonda Godin directamente en la licuadora con todo y cascara y hueso y lo que caiga), era una bebida sin sentido, sin forma, no me gusto, lo que sí puedo aplaudir (les avise que iba de lo positivo a lo negativo) es que tienen uno que se llama “El Viejo Reyes”(creo que así era), es en mi paladar la versión del negroni mexicano (porque tiene  mezcal), definitivamente muy bueno y la rodaja de naranja le da un extra a la bebida, para mí fue la estrella de la noche. Respecto el servicio, tengo que decir que es 100% positivo, el personal definitivamente impecable en el servicio. Por último $$$ (money bitch), definitivamente es una mentada, es sumamente caro, para lo que es, así de simple. Mi conclusión, es que sólo vayan por la bebida “El Viejo Reyes” y entre semana, tampoco es para ir muy seguido.

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Traveling in the City

El pasado 18 de febrero asistí al evento de caridad “Los Sabores De La Ciudad”, para ser sincera el primero en mi vida, el cual se realiza en pro de la A.C. Aquí Nadie de Rinde, la cual ayuda a niños con cáncer. El evento busca reunir en un mismo espacio a varios de los mejores Chefs y Restaurantes de México y crear una experiencia única, en la cual los donantes puedan tener un contacto único con los restaurantes que se presentan y las creaciones especiales que realiza cada uno de los chefs invitados, aunado a esto se cuenta con la participación de exclusivos patrocinadores de vinos, licores y destilados de primera calidad para acompañar un buen maridaje con los alimentos presentados. He de confesar que disfruto mucho más los sabores salados que dulces, es por ello que mi descripción respecto a las panaderías, pastelerías y creación enfocadas para los paladares que disfrutan de degustar algo dulce, será completamente opaca y por lo mismo comenzaré ahí, ya que sólo puedo opinar sobre el Chef Mario Terrés, que por cierto tampoco disfrute de toda su presentación, ya que el platillo estrella del día no lo pude degustar y sólo logre comer esos chocolates que contienen magia en los ingredientes, y no me refiero por alguna sustancia alucinógena, pero hacen magia la delicadeza al derretirse por completo en nuestra boca, además que si son acompañados con un buen tequila reposado, el éxtasis es doble. Siempre me he preguntado ¿Cómo pueden realizar ese marmoleado de colores en los chocolates? Que al principio pueden dar la imagen de ser falsos, pero realmente existen y son degustables. Ahora bien, continúo con mi deleite culinario, que pasó de un pan casero con verduras encurtidas realizado por Central 1123, un mole de deleite total de El Bajío, un ceviche indiscutible de Agua&Sal (que por cierto el Chef Rodrigo Estrada, es el mismo de Porchetta, el cual me recomendó que asista lo antes posible a comer, como él mismo me dijo, el mejor cochito de la CDMX), con Kaye siempre uno va a encontrar cosas divertidas y diferentes y eso es lo que presentaron en su platillo que lo único que puedo dar como referencia es que dentro del platillo encontré un tipo pozol obscuro, pero seco, con tonos picantes, posiblemente no suene de maravilla pero todo estaba excelente, pero indiscutiblemente para mí la estrella fueron las otras con perla de Santiago Migoya de Talo, lo cual describe el legado de Ludwig Mies van der Rohe “Less is More”. Tengo que confesar que comí esas ostras como si fuera el fin del mundo y que seguramente iré a Talo para comer más. Con esta reseña posiblemente poco profesional, inauguro mi primer post. Tampoco crean que siempre voy hablar de luxurious things, de vez en cuando hablare de mis tacos favoritos de tripa dorada o del mejor chicharrón de la Guerrero.