Тот самый рецепт универсального теста для печений. ⠀ Иногда хочется удивить детей или гостей интересной выпечкой, но времени мало и я очень давно не покупаю печенья в магазинах, не знаю из чего они там сделаны, если стоимость 50 рублей за кг) ⠀ Поэтому всегда готовлю сама. Если теста много остается, замораживаю и 3 месяца такая заготовка может храниться в морозилке без пробем. Если просто в холодильнике хранить, то около недели. Ничего с ним не случится. ⠀ Сохраняйте рецепт. ⠀ - 230 гр. сливочного масла (лучше 82,5%) ⠀ - 150 гр. сахара; ⠀ - 0,5 ч.л. соли; ⠀ - 2 желтка; ⠀ - 360 гр. муки. ⠀ Масло соединяем с сахаром и солью, взбиваем до пушистости, далее добавляем желтки. ⠀ На низкой скорости добавляем муку. ⠀ После получения однородной массы убираем тесто в пакет и в холодильник на 1 час. ⠀ Чтобы получить из одного вида теста - 3! То делаем следующее. ⠀ Делим тесто на 3 части. Одно убираем в холодильник, оно у нас базовое (универсальное). ⠀ Во вторую часть добавляем 1 ст. л. апельсиновой цедры. Смотрите на консистенцию, если тесто кажется жидковатым, добавьте еще 1 ст. л. муки. ⠀ В третью часть теста, добавляем по чайной ложке специй - имбирь, мускат, корица. (Можно даже чуть черного перца, кардамона). Хорошо перемешиваем. ⠀ Апельсиновую цедру я снимаю всегда, когда покупаю домой апельсины для еды. На одну столовую ложку - 1 - 1,5 ст.л. сахара смешиваю и убираю в чистую баночку в холодильник. Там цедра хранится очень долго. Поэтому, когда в любом рецепте нужна апельсиновая цедра, специально за апельсинами в магазин не хожу). ⠀ Чтобы обвалять в топпингах, необходимо шарик теста поместить в белок (как раз 2 белка остаются от рецепта), а затем обкатать в топпинге. ⠀ Выкладываем на антипригарный коврик/бумагу и убираем в духовку. ⠀ 180 градусов на 10-12 минут. ⠀ Продолжение в комментариях. ⠀ #chinchic #chinchic_печенье #печенье #выпечка #freshcookies #recept #рецепт (at Москва, ВДНХ) https://www.instagram.com/p/B-7QCN-JMFZ/?igshid=xm2aq6r2vatn