Cocinando en la Parra

Soy Yago Parra, aprendiz de cocinero de la escuela superior de hosteleria y turismos de Madrid.

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Spaguettis black and white

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Los pollos hermanos

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Bonito del norte

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Solomillo de ternera con Pedro Ximenez

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Tarta de queso: Streusel, gelificado de queso y coulis de fresas

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Lomo de ternera relleno

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Día a día por la pasión

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Ceviche de lubina y aguacate Tiraditos de lubina

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Cous cous

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Ceviche de lubina y aguacate

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Chupito de, sopa de chocolate y cardamomo

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Paella valenciana

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Papillot de salmón con cama de verduras y duxelle. Merluza en salsa verde.

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Tocinillo de cielo, coral de chocolate y frambuesa, arándano, menta, frambuesa y salsa de caramelo.

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Consomé doble y solomillo de cerdo a la miel y mostaza

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Gastronomix

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Primer día en el curso gastronomix Alcachofas con jamón, fondo de calabacín y menestra de verduras