cogito, ergo soupe.

Le saviez-vous ? René Descartes adorait le potage aux poireaux.

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Avec un peu de retard dans le montage (puisque ça s’est passé le 1er mai), voici le résultat de notre visite au 18e Festival International de la Soupe : la Louche d’Or, dans le quartier Wazemmes de Lille !

Nous avons posés quelques questions à des organisateurs et bénévoles de l’association Attacafa, à l’origine du projet. On a parlé bon souvenirs, soupe de grand-mère, et... persil personnalisé.

Bonne vidéo.

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Soupe carotte / navet / brocolis (RU Châtillon)

Aspect : kaki, visuellement épaisse, grumeaux apparents, pigmenté d’orange

Odeur : plutôt faible, non identifiable, le brocolis prend le lead tout de même

Ingrédients : carotte - navet - brocolis

Comme la soupe est un mélange de couleurs et qu’elle nous vient d’ici ou d’ailleurs (oh oh), il a fallu élargir nos horizons. Direction le 24 rue Gauthier de Châtillon, temple de la gastronomie universitaire bien connu des grandes écoles du quartier République.

La soupe parfaite est un mythe, mais parfois on atteint un tel nirvana de saveurs qu’on en trahirait notre déontologie.

Le temps d’une soupe dans la “salle du Jardin”, nos âmes furent conquises par ce mouliné fantasmagorique. Une trilogie : carotte - navet - brocolis, déjà repérée en 2008 sur un obscur forum estudiantin. Véritable légende urbaine de la soupe, cette combinaison ravit nos papilles et nous frise les moustaches.

Qu’est-ce que la soupe, sinon une mosaïque de succulents ingrédients du terroir ? Qu’est-ce que la soupe, sinon une ravissante robe couleur pastel aux arômes frétillants ? Qu’est-ce que la soupe, sinon une dose de douceur qui nous réchauffe le corps et le cœur ? Équilibré en bouche, ce mouliné fédère tous ces critères.

Une leçon de soupe.

Mot de la faim : #J’enRacleLeFond Note finale : 9 / 10

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Soupe aux champignons (RU Lille 3)

Aspect : semblable à une flaque de boue, cadavérique

Odeur : fidèle, qui ne paie pas de mine

Ingrédient : champignon (eau)

Une honte pour le monde de la soupe.

Parlons franchement, le champignon en potage ça rebute. Nombreux furent les critiques à partir au front sans ne jamais en revenir. C’est avec témérité et impétuosité que nous nous lançâmes dans l’inconnu, livrés à nous-mêmes. Comprenez donc que l’expérience fut rude. Nez à nez face à cette bolinette infortunée de sa contenance, nous comprirent.

Dès la première lampée notre palais fut sauvagement agressé par un relent abject. Texture aqueuse parsemé de débris champignonneux, odeur répugnante et goût ignominieux : un résultat mauvais, atroce, abominable. Le repas gâché, nous ressortîmes de cette épreuve commotionnés avec la persistance d’un goût amer en bouche.

Ce bouillon hérétique sera votre parfait poison. Note finale : 0,1 / 10 (parce qu’il n’y a pas de bulles dans la soupe) 

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Soupe à la carotte (RU Lille 3)

Aspect : orangé, chaleureux , entraînant

Odeur : réjouissante, charmante, appétissante

Ingrédient : carotte

Premier test pour la carotte, une des rares figures culinaires pouvant mener un bouillon en solitaire. Ici nous retrouvons ce pionnier dans un potage qui se laisse consommer sans révolutionner le genre. Un classique qui n’a pas le goût du risque et ne transgresse pas les limites de sa zone de confort.

Honnête et avenant, un potage fidèle qui ne fait pas office de renégat dans son domaine. Note finale : 5,5 / 10

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Soupe patate / navet (RU Lille 3)

Aspect : couleur brunâtre, terne, apparence grincheuse

Odeur : timide, introvertie

Ingrédients : pomme de terre - navet

Ce breuvage annonce les prémices de la saison du navet. C’est un plaisir de se laisser reconquérir par ce légume mi-automnal. Il est associé à un habitué des grands rendez-vous de la soupe : la pomme de terre. Une alchimie répandue dans le milieu, communément associée à son intime carotte. Pourtant orpheline de cette dernière, la magie opère. Une odeur intrigante qui dissimule un potentiel séduisant, net et sans bavure.

Premier “date” concluant face à l’univers potager du RU Flers de l’Université Lille 3 Charles-de-Gaulle Domaine universitaire de Pont de Bois, Villeneuve d’Ascq. Note finale : 7 / 10