Art + Bread

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Pan de nchebuena, esperando en la rejilla

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Pan de fin de año, que rico y como ha llegado al día 4. Bueniiiisimo!!!

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Pan de harina recia o también llamada harina cateta.

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Pan de domingo, mitad harina integral de 12% proteínas y harina de 10% de proteínas. Hidratacion al 60%.

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Otra vez aquí, quizás por pereza, ya he vuelto espero subir mas y mejor.

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Salido del horno

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Roscón de reyes de 2017, cada año mejor sabor y textura.

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Pan de harina recia con hidratación en un 65%, ha quedado espectacular.

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Pan de harina integral 500 gr con 50 gr de harina de algarroba. Ya iba siendo hora de subir un pan a tumblr.

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Pequeños bollos de harina integral.

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Pan para Noviembre, y diciembre espera.

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Pan de harina blanca, la última que quedaba en la estantería, mas de un kilo de pan, preparado para el cumpleaños de un gran amigo, Alejandro.

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Panquinientos. 250 Centeno integral, 250 Fuerza, 50 Recia. 

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Estrenando horno, y este es el resultado, increíble. Kilo y medio de pan.

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Pan Andalucía, 200 gr recia, 200 gr espelta integral ecológica, y 100 gr de fuerza. Simplemente delicioso.