#espelta

[recetastradicionalesdecocina]

Galletas crujientes y saludables con harina de espelta integral sin mantequilla ni azúcar

[cocinacondibi]

Creppes saladas

Ingredientes:

-250 ml de leche

-125 gr de harina integral de espelta

-1 huevo

-Una pizca de sal

Preparación:

Batir todos los ingredientes y hacer las creppes en una sartén.

Los he rellenado con:

-Jamón serrano y queso de cabra

-Mezcla de hojas, queso y tomates cherry

-Champiñones, bacon y queso de cabra

[acasadasreceitas]

Nachos mexicanos caseiros

Hoxe traemos un patro moi esperado: nachos caseiros feitos con fariña integral, unha receita super sinxela. Seguro que unha vez que provedes a facela, repetiredes moitas máis.

Os ingredientes que necesitamos son moi pouquiños:

Uns 300 g. de fariña integral de espelta (15 culleradas rasas)

Dúas culleradas de aceite de xirasol

Medio vaso de auga

Sal

E a elaboración é super fácil e rápida:

1. Botamos nun bol a fariña e un chisquiño de sal. Mesturamos.

2. Engadimos o aceite de xirasol e volvemos mesturar.

3. Imos engadindo a auga a pouquiños e amasando. Se a masa queda moi seca, engadimos  un pouco máis de auga, e se se nos pega ás mans engadimos un pouco máis de fariña.

4. Deixamos repousar dez ou quince minutiños.

5. Separamos en dúas ou tres bólas. Estiramos cada unha delas coa xuda dun rolete, ata que a masa quede ben estendida e finiña, pero non demasiado.

6. Cortamos en triángulos, colocámolos sobre papel de forno e introducimos no forno a 200ºC, con calor por arriba e por abaixo, durante uns 5-10 minutos, segundo o tipo de forno. Deben quedar torradiños, pero sen chegar a dourarse.

7. Servímolos, unha vez arrefríen, acompañados das salsas que máis vos gusten. Como vedes na foto, eu fixen unha salsa de queixo e outra pico de galo (de verduras picadiñas), pero podedes facer infinidade delas: guacamole, ali-oli, salsa rosa, mostaza, salsa de cenorias...

(*) Como facer as salsas:

1. A de verduriñas: Picamos media cebola, un dente de allo, un tomate maduro e un cuarto de pemento vermello. Refogamos todo ata que o tomate abrande. Condimentamos con sal e cúrcuma. Servimos quentiña.

2. A de queixo: Nunha tixola, poñemos unha culleriña de aceite de oliva, poñemos ao lume e engadimos dúas culleradas de queixo relado (o que máis vos guste). Cando o queixo se funda, engadimos leite e mesturamos. Removemos continuamente e imos engadindo máis queixo ou leite, ata obter a consistencia que queiramos. Servimos inmediatamente.

E nada máis. Mans á obra!

[recetastradicionalesdecocina]

Cómo hacer un bizcocho integral y saludable de espelta

[receitasdagi]

Bolo de abóbora e côco

Ingredientes:

1 chávena de farinha de espelta

2 chávenas de farinha de trigo

2 chávenas de abóbora crua cortada aos bocadinhos pequenos

1 chávena de óleo

1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo

4 ovos inteiros

100 g de coco ralado

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Num recipiente, junte as farinhas, o fermento e o coco.

No liquidificador, triture a abóbora, partida em pequenos pedaços, o açúcar, o óleo e os ovos.

Junte ao preparado com das farinhas, acrescente a canela e envolva bem.

Coloque a massa numa forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha e leve a cozer, cerca de 55 minutos, em forno pré-aquecido a 180 graus.

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[my-pdiet]

Descubre los beneficios de la espelta

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💪 Con su alto contenido de proteínas, la espelta te ayuda a mantener la fuerza y la energía durante todo el día. 💪💥

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[axiomaisadorino]

Título: Doña estimadísima señora Isadora del futuro. #Pensamientospernoctadores Soy una rebelde que obedece fervorosamente al reflejo social para reconocerse, constante y amorosamente, a través de la observación conductual. Y por esto, hoy mientras revisaba las novedades de las historias de @instagram reconocí lo alejada que estaba de la vida fiestera, de la celebración cualquiera y el exceso de todo. Y tan lejos me hallaba de ese extremo que noté como imitaba casi automáticamente a una de las señoras mayores que esperaba el bus a mi lado y un minuto más tarde, la señora que se sentaba a mi otro lado sacaba de su bolsa la misma merienda que yo comía (un #plátano, un zumito y el típico sándwich de #espelta). Pensé en que, por nuestra diferencia generacional, acabaría pronto con las similitudes y fue un error, ya que ella también miraba el móvil sólo para fijarse en la hora y no usaba reloj de pulsera. Además, observaba de soslayo la actitud de todo el personal que nos rodeaba, un análisis amable, una observación secreta que yo conocía muy bien, ya que es la misma que hace la Isadorita versión 3.1. Atentamente, una señora que quiere dormir. Pd: la foto es con filtro de envecimiento #snapchatpic y según mi opinión soy la copia de mi abuelita materna. https://www.instagram.com/p/Cio6PUPjV7x/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[my-pdiet]

Conociendo los alimentos: La espelta

En conociendo los alimentos: la espelta. o escanda, es uno de los cereales mas antiguos. El nombre oficial es Triticum aestivum var. espelta

Se reconoce su uso desde hace 7000 años, lo usaban desde el Antiguo Egipto hasta la China.

Pertenece al grupo de cereales con lo cual tiene un elevado aporte de carbohidratos.

Tiene un aporte más alto de aminoácidos como la lisina

Siendo también una estupenda fuente de minerales y vitaminas sobre todo el grupo B.

La harina que se obtiene de este cereal tiene un sabor parecido a la nuez.

Es más fácil de disolver en el agua, así que se debe usar tres cuartos de la cantidad de líquido recomendado

Se emplearía en las recetas de pastelería y panadería.