Hay países que empiezan a conocerse caminando sus calles. Y otros que solo se entienden cuando uno se sienta a su mesa. Después de casi cuatro años viviendo y trabajando en Cuba, este es probablemente el artículo más personal que he escrito sobre su gastronomía. No es una guía de restaurantes. Es una historia sobre platos, personas y todo lo que ocurre antes de que la comida llegue a la mesa. {https://davidsevcab.blog/2026/07/16/cocina-cubana/}













