PROPOSTA LABORATORIALE DIDATTICA SULL'ALIMENTAZIONE Per la Scuola dell’Infanzia e Primaria
STORIE DI UN GIARIDNO DA SGRANOCCHIARE
Laboratori pratici, educativi e creativi sul tema dell'alimentazione Progetto ASSAGGI a cura di Sara Bracco, Fabio Battistetti e Lara Tonello (collettivo F.ARE)
Destinatari: scuola primaria (una o più classi a seconda della richiesta della committenza) in questo caso per la terza elementare.
Durata:Un ciclo di 4 incontri di tre ore
Frequenza: i 4 incontri possono essere distribuiti in una o piu settimane a seconda delle esigenze delle classi e del corpo insegnanti.
Contenuti realizzati a fine dell'attività:Sarà realizzato con i ragazzi durante la fase di laboratorio un ebook che conterrà il materiale educativo e creativo realizzato con loro durante l'attività. L'ebook sarà naturalmente consegnato al corpo insegnanti, ai ragazzi e alla scuola.L'ebook conterrà una meta favola che prenderà spunto dai personaggi incontrati durant ele letture nell'attività, le ricette realizzate e i contenuti educativi di sana alimentaizone.
Esplorazione e sperimentazione di cucina,sensoriale e creativa intorno all'alimentazione e al cibo in un percorso di progettazione co-partecipata per arrivare alla realizzazione di un contenuto digitale informativo (ebook).I Temi affrontati durante il percorso laboratoriale saranno contenuto informativo ed illustrato.
Perchè inserire L'alimentazione come materia nei percorsi pedagogici per bambini?
Ampiamente trattato dal pre al post Expo, perchè confrontarsi ancora sul tema del cibo? Perchè far diventare questa, una materia di confronto costante con i bambini e ragazzi?
Perchè il cibo è giorno dopo giorno, è presente!Le scelte che compiamo oggi intorno ad esso sono dirette responsabili del nostro essere futuro.E allora perchè non occuparsene accompagnando i più piccoli. La scuola può aiutare, supportare ed essere d'aiuto a loro e indirettamente anche alla collettività. Perchè quello che si impara da piccini rimane!
Perchè un libretto informativo ed educativo scritto dai ragazzi per i bambini?
-Per accorciare le distanze a quella che spesso è una materia dettata dai grandi e che i bambini trovano spesso così lontana dal loro modo di sentire, vedere e conoscere.
-Per aggiungere semplicità e concretezza alla nostra maniera di vedere l'intorno, costruito e costituito, un mestiere, una forma, una destinazione. In quest'ottica i laboratori_a cavallo tra competenze artistiche, psicologiche e didattiche_ possono, coinvolgendo i bambini dare agli stessi e alle classi una strumentazione diversa dalla tradizionale. Partire dai bambini significa : allargare la base di condivisione.
Lasciare a loro la scrittura, accompagnandoli, supportandoli e dando forma alle loro idee significa: incontrare una nuova maniera di vedere attraverso i loro occhi. Alla ricerca di un linguaggio comune più diretto ed affine.
Come far apprendere l'educazione alimentare creando, giocando e divertendosi?
Decontestualizzando e contestualizzando,facendo dialogare discipline creative apparentemente distanti onde aiutare a osservare e approcciarsi all'Alimentazione in maniera differente. Dal punto di vista educativo si sperimenta un percorso didattico costruito appositamente per i bambini per permettere di fargli acquisire nuovi linguaggi, occasione di crescita e di rinnovamento.
Ogni laboratorio partirà da una lettura di una storia attraverserà percorsi creativi, co-partecipati, manuali e partecipati per concludersi con un lavoro di gruppo.
Storie di Un Giardino da Sgranocchaire
Un'illustrazione aprirà il ciclo di laboratorio, una foto di classe che ha qualcosa di particolare, personaggi delle favole? E un giardino come sfondo pieno di frutti e alimeti di ogni tipo ma dove saremo?Sta a noi unire i pezzettini, creare, fare, cucinare ed inventare...la storia del giardino da sgranocchiare!
Tante, dalle più a quelle meno conosciute,alla ricerca di piatti e alimenti simboli delle favole.
Indagheremo con tutti i sensi e cucineremo per davvero con un vero chef.
Le ricette che realizzeremo con i bambini sarano spunto per la affrontare la parte teorica e creativa.
Nel ciclo dei 4 incontri si affronteranno questi argomenti teorici:
Attraverso uan fase di tasting, analisi sensoriale degli alimenti, sperimentaizone e assaggio
1 incontro: Frutta e Verdura (fibre, vitamine ecc)
di stagione, biologica,km0, biodiversità, prorpietà e stili di cottura...cosa cambia, perchè ne devo mangiare tanta?
2 incontro: Cereali , Past e Pane e (carboidrati)
raffinati o no?in chicco o lavorati?Quante forme di pasta esistono?e i prodotti da forno?le farine come e quali preferire, allergie ed intolleranze
3 incontro: Legumi e Semi oleosi (proteine vegetali e non)
perchè inserire i legumi nella nostra alimentazione?grassi, acidi urici? Coltivazione e conservazione?Dosi e come assimilare al meglio le proteine semplici?
4 incontro: Dolci, Bevande (zuccheri)
prodotti freschi o conservati? Perchè abbiamo così voglie e bisogno di zuccheri?perchè e quanto è importante per il nostro corpo l'acqua?analisi intorno ad una lattina, zuccheri aggiunti, conservanti, abuso zucchero, caffeina ecc..Sapete cosa si nasconde dietro alle bevande più consumate?Alternative salutari e gustose.Latte vegetale, eprchè inserirlo nelle nostre tavole?
Ogni incontro di tre ore sarà svolto così di seguito:
-LEGGERE: alla ricerca della prima favola da sgranocchiare.Laboratorio di Lettura
-IMPARARE: laboratorio sensoriale, di tasting e conoscitivo sui cibi parleremo di salute, conservazione, proprietà, consumo, etichetta, stagionalità, equilibrio alimentare ecc.. (vedi in merito specifica teorica per ogni incontro)
-FARE:laboratorio di cucina con lo chefi intorno ai cibo scoperti durante l'attività
-CREARE:un picolo momento di confronto e scrittura e realizzazione dei personaggi e della favola che sarà il filo conduttore dell'ebook.Utilizzeremo qui tecniche di disegno, scrittura e composizione.
Ogni laboratorio potrà essere adattato in base alle esigenze della scuola e del corpo insegnati.
Per informazioni, preventivi e specifiche:
