sinviviendo @fonkson - Tumblr Blog

Francesinha: Operación bikini portugués

Hemos tardado 120 entradas en rendir pleitesía al objeto comestible mas denso de la creación. La montserrat caballé de los bikinis*. Un plato que conseguirá hacer gravitar a otras cosas ridículas que tienes en el frigo (mayonesa light, salchichas de tofu, quinoa…) en trayectoria perfectamente lípida.

Gracias a los lazos que Andorra mantiene con Portugal, podemos disfrutar de francesinhas muy…

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La tarta de queso de la viña

Recuerdo los momentos gloriosos de este blog, y los tengo tan presentes que retomarlo resultaba una tarea inabarcable. He tenido unas cuantas recetas colgables que no pasaban la criba de LA PUTA EXCELENCIA que me había autoimpuesto.

¿Cómo, os preguntareis angustiados, he resuelto el entuerto?

Publicando una receta ajena mas simple que mirar twitter cagando.

¡HU HA!

Este pastel nace…

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El sindrome del papel en blanco

Joder, anda que no tenía esto descuidado. Estoy experimentando esa sensacion de volver a un lugar que recordaba divertido y lleno de color, pero que ahora está decadente y lleno de mierda. Como ver los simpson.

Tan solo quería mandar un globo sonda para todos aquellos supervivientes gordonáuticos cuyos sistemas circulatorios no hayan colapsado aun. Los que leían ávidamente este blog de cosas…

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El origen del concepto “meme” y la visión de su creador, Richard Dawkins.

Tartar de salmon y caviar de vermut

OJO QUE NOS PONEMOS VANGUARDISTAS La gran ventaja de ser una persona poliédrica y multigruesa es que puedo gozar de un cubo de pollo frito de la misma forma que disfruto de cositas tan delicadas y armoniosas como la que os traigo hoy. Sin rebozar ni nada. El tartar de salmon es un plato complejisimo. No apto para iniciados. Requiere del control de una técnica arcana oculta durante milenios…

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Artists are so… Amazing

La torre de guarramole

Hoy presento una aberración gastronómica que puede levantar en armas a toda una nación. Soy consciente de que lo que nos llega de “cocina mejicana” es una versión adulterada y estadounidense de los platos tradicionales. Pero es que este torre de PURA GRASAKA ni es mejicana, ni tex-mex. Basicamente es una especie de lasaña hecha con tortillas de maiz, en cuyas capas se combinan quesadillas, chili…

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Jamonako asado con tuberculos y manzana

Se acerca la navidad. Denostada por unos, adorada por otros. Yo estoy en la zona de adoración y mis razones son múltiples. Primero, que a mi personalmente todo lo que se pueda celebrar se celebra. Me importa bastante poco si es una tradición importada como halloween o la fiesta del boniato. Bastantes mierdas tenemos que aguantar dia a dia para dejar escapar la oportunidad de juntarnos y echar una…

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Risotto de carxo-foie

¿Conoceis esa sensación de cuando no estais capacitados para hacer algo? Mañana tengo que ir a la radio a hablar de mi recetón. Para ello, tengo que tener algo de material. Y a pesar de que he cocinado algo muy guay, se me han torcido las cosas y maldita sea LLEVO UNA CASTAÑA QUE NI RITA BARBERÁ Whisky. Delicioso elixir, agua de vida segun los irlandeses… culpable de que esté utilizando la tecla…

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Toomaka :: La reinvención del "Pa amb tomàquet"

Toomaka :: La reinvención del “Pa amb tomàquet”

El año pasado participé en el “De tapas por andorra”. Me lié la manta a la cabeza y presenté una costilla de cerdo desmigada, cocinada en olla lenta con voll damm, calabacín, mango y sal negra. Estaba cojonudo, pero fué un cristo del copón, ya que había que montar el pintxo en el momento y se tarda lo suyo. La gente en general es MUY ANSIAS y querían su puto pintxo YA, JODER. Este año iba a pasar…

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Hongos crujientes con allioli

Estaba el otro dia cenando en “La borda secreta” de la massana, lugar que os recomiendo vivamente, y uno de los aperitivos que nos presentaron era unas Girgolas empanadas con allioli Joder que cosa mas rica la hostia Y ademas es mas facil que cabrear a Luis Enrique. Y asombroso lo EXTREMADAMENTE JUGOSA que queda la setilla con su caparazón de pan rallado. Es un entrante de picoteo genial para el…

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Croquiflettes

La croqueta. La quintaesencia de la fritura, la piedra filosofal que transforma bechamel en un bocado de una ternura cercana al beber del pecho materno. Piezas fundamentales de nuestro baul mental de recuerdos, ladrillos de nostalgia empanados. Si existe un legado que hemos de transmitir a nuestros hijos, la croqueta pasa por encima de herencias millonarias o abalorios vacíos. Pobres pero…

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Gambas salteadas con jamón, chorizo y brandy

Cerramos la trilogía del pintxo con un salteadito con potencia. Se sirve de aperitivo, pero ya prepara el estómago para reventar en estas fechas tan señaladas. El truco del almendruco del tema es el EQUILIBRIO. Hay que tener en cuenta la delicadeza del sabor de las gambas, y la fuerza del jamón y chorizaco. Es por ello que el ratio gamba-restoDeCosas debe ser alto. Muchas gambas y un pelín de…

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Berenjenas con romesco

Este pintxo tiene el mayor ratio sencillez-sabrosura de la historia. Sobre todo si pillais la salsa romesco hecha. La berenjena a la plancha queda melosa y el toque de salsa de soja y pimienta negra le dan el suficiente punch para que la romesco no se imponga. [amd-zlrecipe-recipe:81]

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Tortilla de grana padano con calabacin

Iniciamos la serie de tres pinchitos navideños con una receta ligerilla y vegetal que gustará a todos menos a los niños. El truco para culminar este pintxito con éxito es que tu sarten sea realmente antiadherente, para que la fina tortillica se antiadhiera bien y la puedas enrrollar con salero y alegria. [amd-zlrecipe-recipe:80]

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Angriest Whopper :: Todos con la roja

Se me pasó comentar el duelo de mcdonalds del simpático señor gordo y el rancio señor delgado y le deben quedar dos dias en los restaurantes de la M dorada. Lástima, porque son dos cosas muy ricas. El simpático señor gordo ya lleva tres mcburguers, se ve que le mola el tema, y volvió a usar su pan de brioche. Esta vez le puso queso gouda, bacon y salsillas bearnesas y cosas asin. Se ve que…

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#Angriest Whopper #Burger King

Ligero paquetillo de camembert avellana y frutos rojos

Vaya PEÑAZO de gente con los superalimentos de los cojones. Despues de las bayas del goji ahora nos bombardean con lino, maca, cúrcuma o te de kombucha. Vivimos a toda prisa sin tiempo para hacernos un puchero y nos pensamos que con un batido de mongoladas milagrosas vamos a estar mas sanos que el copón. Pues no. Hazte a la idea. Asúmelo ya hostia. Para estar sano hay que comer de todo y sacar a…

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#cocina #facil #queso #recetas #resultón #tapas

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