Verdwalen in de krochten van YouTube is een van mijn favoriete bezigheden als ik op de bank in het vacuüm der verveling ben beland. Het ene moment zit je naar een blind Koreaans kind van zes te kijken die met de gitaar op de rug nog beter speelt dan John Mayer. Het andere moment kijk je vol spanning de finale van het WK Monopoly in Las Vegas 2018.
Hoe het leven je keer op keer weer kan verassen hè?
Ik vind koken leuk, dus hele dagen 24Kitchen kijken is voor mij geen straf. Een logisch gevolg van de interesse in de culinaire wereld is dat ik ook op het web kookvideo’s kijk. Een van mijn favorieten zijn de filmpjes van Cees Holtkamp. Op het kanaal FoodTube (hoe kom je erop!) tovert hij, vaak in het bijzijn van zijn kleindochter, de mooiste baksels tevoorschijn. Van zoete strikken tot kaasjavaantjes en van cheesecake tot weesper moppen. Niks is meneer te gek. Likje botertje hier, stuifje bloem daar.
Cees Holtkamp is de oprichter van Patisserie Holtkamp op de Vijzelgracht in Amsterdam. Blijkbaar een begrip in Amsterdam en de rest van Nederland. Het bestaat al in sinds 1969 en is zelfs hofleverancier. Bea en Maxima zijn blijkbaar dus ook onder de indruk van al dat lekkers. Waar Cees vooral heel goed mee is, dat zijn kroketten. Zijn garnalenkroket werd in 1969 en 1998 Nederlands kampioen. Dan kun je wat hoor. Ik hou van Cees en z’n bakkersweetjes.
Cees verteld ook graag anekdotes tussen het bakken door. Waarom een kaasstrik eigenlijk een kaasstrik heet en dat bakkers heel precies werken. Dat had hij allemaal vroeger geleerd, toen er nog niet eens een oven bestond en ze alles rauw opvraten, die gekken in de randstad. Vooral de blik van zijn kleindochter Stella is onbetaalbaar wanneer Cees weer een lange anekdote over de kletskop gaat vertellen. Echt prachtig.
Nee maar echt. Ik vind Cees en z’n filmpjes geweldig. Hij heeft ook een boek. Dat ga ik ook nog eens kopen, en dan alles maken wat erin staat. Patisserie Holtkamp is een soort Mekka voor mij. Ik wil er ooit nog eens heen. Misschien is Cees dan wel toevallig in de winkel en dan koop ik koekjes.













