Chemex 1941 yılında Alman Dr. Peter Schlumbohm tarafından yapıldı. Yaklaşık 300 adet patent sahibi bir mucit olan Dr. ... Peter Schlumbohm bir kimyager olarak Chemex'i tasarladığında sadece bir kahve demleme aracı değil, aynı zamanda da şık bir kahve servisi aracı yapmak istemişti.
Chemex demlerken dikkat edilmesi gereken şeyler öncelikle kahve çekirdek seçimidir. Seçilen çekirdek nitelikli diye nitelendirilen çekirdek değilse aroma alamazsınız. Nitelikli ise de yoğun kavrulmuş ise yine aroma alamazsınız. Çünkü, kahve çekirdeğini kavurdukça asiditesi ve aroması kaybolur. Piyasadaki global kahve markaları yoğun kavrulmuş kahve sattıkları için yoğun gerekli şekilde kavrulmuş, nitelikli çekirdek güç oluyor. Çekirdeğimizi seçtikten sonra dikkat etmemiz gereken öğütme. Öğütmeyi kendimiz yapmak zorundayız. Bu iki sebepten dolayıdır. Birincisi tazelik. Kahve öğütüldükten 5 dakika sonra aromasını kaybetmeye başlar. İkincisi ise öğütme aromayı değiştirir. 3. nesil öğütme her demleyen kendine özel bir aroma yakalamak ister. Öğütme yanlış olursa ya hiç aroma alamazsınız ya da kahveyi yakarsınız ( yani yanmak demek kahvemizden plastik gibi bitter bir tat gelir. Bu kahvenin kendi aroması değil yanlış öğütme ya da yanlış demlemeden kaynaklanıyordur. Daha sonraki kısım reçeteden ibarettir.
izzy806
theartofmadeline
kaledo-art
discoholicmusic
origamiaround
ellievsbear
romaincrisis
baratheonpilled
prguitarman
snowghoul