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Neues aus Welt & Küche des Grill Royal

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A classic one.

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See you later!

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Tenderness... New York Strip Steak – Greater Omaha, USA ‪

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Fritz Lloyd Blomeyer von Blomeyer's Käse hat uns einen Besuch abgestattet und einiges erzählt; über Milch, Rohmilch und Rohmilchkäse... probiert wurde natürlich auch. Den Käse aus Deutschland gibt es nun auch bei uns im Restaurant und natürlich weiterhin unsere liebsten Franzosen von Käse-Ecke Waltmann.

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Grilled vegetables - as appetizer, as garnish for steak or for our veggie friends!

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These special summer nights... sitting outside with a cool drink and enjoying the heat. See you later!

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Txogitxu Schinken - 18 Monate luftgereift - mit Olivenöl und gegrilltem Weißbrot #special

Der Rinderschinken der baskischen Großmetzgerei "Txogitxu" (ausgesprochen „Tschotschitschu“) stammt von der fetten, alten Kuh, die sonst als Milchkuh genutzt wird. Im Baskenland hat es Tradition, Kühe lange Zeit am Leben zu lassen.

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"Tausend Blätter".... Millefeuille mit Himbeer und Joghurteis #special

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When it's hot outside, go for cool Gazpacho Andaluz!

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Zum Kobesteak bieten wir frisch geriebenen Wasabi an, der auch Wassermeerettich genannt wird und in den sumpfigen Fließgewässern Japans wächst. Traditionell und standesgemäß reiben auch wir ihn ganz frisch auf einem Stück Hai-Leder, um die cremige Konsistenz zu erhalten und damit sich das scharfe Aroma optimal entfalten kann.

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Namensgeber und Schriftsteller François-René de Chateaubriand, ass dieses Rinderfilet am liebsten medium rare, mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise, dazu eine Gemüseplatte und gebratene Kartoffeln. Good choice François!

- Pommersches Chateaubriand 500 gr, am Knochen gereift, dann ausgelöst

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There's always a reason to go out for a drink at our bar or in the smokers lounge..

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Dieses Entrecôte des Wagyu Rindes stammt aus Australien, wo neben dem Herkunftsland Japan die gröten Wagyu-Herden leben. Die Besonderheit des Fleisches ist die sehr feine und gleichmässige Marmorierung.

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You're so ‪#‎Special‬: Tataki von der Gelbschwanzmakrele mit lauwarmen Sesamspinat

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When the lights go down...

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A dream made of almonds

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Meat! It’s a Wagyu Entrecôte from Australia with a 7/8 marbling grade. Can also be shared...:-)