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Insalata Iceberg
Tra le varie tipologie di insalate troviamo l’insalata iceberg. Con il temine insalata indichiamo, in modo generico, diversi tipi di vegetali commestibili le cui foglie si possono mangiare crude e condite in modo variegato. L’insalata iceberg ha la forma di cespi rotondi e molto compatti. Il suo peso può arrivare anche ad un chilogrammo. L’insalata iceberg nota anche come brasiliana o “lattuga…
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Patate dolci
Le patate dolci sono di uso comune nelle nostre cucine, ma la loro storia ha origini lontane. Non hanno una parentela botanica con le comuni patate. Hanno una forma oblunga e appuntita spesso alle estremità. Le sue dimensioni sono superiori rispetto a quelle comuni perché possono raggiungere i 30 cm di lunghezza e sono compatte e farinose. La buccia presenta una notevole varietà di colori: rossa,…
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Vinsanto il vino dell'ospitalità
Vinsanto il vino dell’ospitalità
è fatto con uva Il Vinsanto il vino dell’ospitalità (o Vin Santo) è un tipo di vino da dessert. Vino tradizionale umbro toscano fatto con uva di tipo Trebbiano e Malvasia. Può essere anche prodotto con uve Sangiovese e in questo caso si parla di Vinsanto occhio di pernice. Attualmente il Vin Santo toscano si presenta con una propria DOC in 4 versioni: Vinsanto di Montepulciano, Vinsanto di…
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Tagliatelle senza uova al ragù bianco
Tagliatelle senza uova al ragù bianco
Le Tagliatelle senza uova al ragù bianco è un piatto prelibato per palati raffinati. Spesso si è stanchi di usare il pomodoro come forma di condimento principale per le varie tipologie di pasta. Quindi si cercano ricette facili e veloci per ottenere piatti gustosi, pur rimanendo semplici nella loro esecuzione. Capita di usare come alternativa la panna o besciamella per fare questo. Sicuramente il…
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Carne alla pizzaiola
I sapori del passato che non muoiono mai Viene chiamata carne alla pizzaiola una pietanza a base di carne con sugo di pomodoro. L’origine di questo piatto è incerta, anche se probabilmente la provenienza è campane e più precisamente napoletane. Il successo di questa preparazione è legata, sicuramente, alla sua facile esecuzione. Il termine pizzaiola deriva dalla parola pizza. Nel corso degli anni…
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Pasticcini alle mandorle e limone
Pasticcini alle mandorle e limone
Pasticcini alle mandorle e limone : colazione, pranzo, cena e sfizio. I pasticcini alle mandorle e limone sono i classici dolcetti che piacciono a tutti. Sono perfetti in qualsiasi momento della giornata, magari anche a fine pasto per accompagnare una tazzina di caffè o una semplice merenda del pomeriggio da gustare insieme ad un tè o a del latte. La mandorla è la regina della frutta secca in…
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CUCINA ITALIANA LA PIÚ POPOLARE NEL MONDO?
CUCINA ITALIANA LA PIÚ POPOLARE NEL MONDO?
La cucina Italiana domina il mondo LA CUCINA ITALIANA LA PIÚ POPOLARE NEL MONDO? è vero? La cucina italiana ha la reputazione di essere una delle migliori al mondo. Ma per alcuni potrebbe sorprendere che l’Italia non sia nemmeno tra i primi cinque paesi con il maggior numero di ristoranti stellati Michelin, né sia tra i primi dieci paesi più ricchi in termini di PIL pro capite. Allora perché la…
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Risotto ai funghi ricetta casalinga
Risotto ai funghi ricetta casalinga
Il risotto ai funghi è un classico della cucina italiana. Senza alcun dubbio, nel periodo invernale, soprattutto, è un piatto che più e più volte viene cucinato. Sia che sia domenica o un giorno infrasettimanale non si dice mai a un bel risotto ai funghi. Che siano misti, porcini, o di altro tipo il risotto risulterà sempre una prelibatezza al palato. Risotto ai funghi Ingredienti per 4…
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Funghi saltati in padella
Funghi saltati in padella
Funghi saltati in padella . I funghi sono un’ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio. Essi contengono, inoltre, lisina e triptofano, vitamine del gruppo B e alcune sostanze antiossidanti. Grazie alle loro caratteristiche aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma. Infatti, hanno la capacità di abbassare il colesterolo cattivo LDL e di…
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Fettine di vitello in padella
Fettine di vitello in padella
Fettine di vitello in padella . Con l’espressione “carne di vitello” si indica la carne dei bovini maschi di peso inferiore ai 250 kg macellati a un’età inferiore ai 12 mesi. Essa ha molteplici proprietà e si presta a diverse preparazioni culinarie. La carne di vitello ha un colore rosa pallido dovuto all’alimentazione fatta prevalentemente di latte. Quindi, grazie alla tipologia di alimentazione…
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Bignè ai funghi
Bignè ai funghi . I funghi sono un ingrediente versatile che si abbina a innumerevoli ricette ed è possibile utilizzarlo in diverse portate. Quella che vi propongo è una ricetta di un antipasto/aperitivo velocissimo e che vi fa fare bella figura nel caso di ospiti a casa. Richiede pochi ingredienti e poco tempo per la preparazione. In questo modo potete dedicarvi a cucinare le altre pietanze.…
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Ricetta pasta alle melanzane
Ricetta pasta alle melanzane
Tempo di melanzane Ricetta pasta alle melanzane : una prelibatezza Italiana. Le melanzane che coltiviamo nei nostri orti hanno impiegato centinaia di anni per raggiungerci. Gli storici del cibo hanno rintracciato le melanzane alle loro origini in India o in Cina. Alcuni documenti mostrano che le melanzane venivano coltivate già nel 50 a.C. I viaggiatori portarono il frutto in occidente in Europa,…
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Ricetta risotto ai funghi
Ricetta risotto ai funghi
Il classica ricetta risotto ai funghi: profumato, cremoso e nutriente. Si tratta di un piatto piuttosto calorico, quindi è da consumare con attenzione, magari come piatto unico. Molti usano un solo tipo di funghi, i porcini, per questo risotto. Noi preferiamo usare un pò di funghi misti che daranno un tocco un po’ originale con le diverse forme e colori. 400g di riso 300g di funghi misti…
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Carciofi trifolati ricetta vegana
Carciofi trifolati ricetta vegana
Carciofi trifolati ricetta vegana è un contorno di carciofi è l’ideale sia per accompagnare carne che pesce. Volendo può essere usato, anche, come piatto unico per vegani. Visto che siamo in tema di carciofi, carciofini consiglio come antipasto un bel patè di tonno e carciofini. Ingredienti per 4 persone: 2 Carciofi 50g di olive nere denocciolate 1 spicchio di aglio Olio evo sale prezzemolo 1…
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Patè di tonno e carciofini
Patè di tonno e carciofini
Antipasto: Patè di tonno e carciofini. Spesso si hanno ospiti o serate con amici last minute e non si sa mai cosa preparare velocemente. Questa ricetta del patè di tonno e carciofini potrebbe esserti di aiuto. Un antipasto stuzzicante fatto con pochissimi ingredienti. Il carciofo poi è risaputo che apporta benefici al nostro organismo. Infatti, oltre alle preziose proprietà antiossidanti, esso ha…
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Asparagi alla crema ricetta veloce
Asparagi alla crema ricetta veloce
Gli Asparagi alla crema è un piatto decisamente primaverile: leggero gustoso e saporito! Servita tiepida e in dosi piccole, gli asparagi alla crema anche se tecnicamente sono un contorno, possono essere anche un buon antipasto molto raffinato in occasione di una cena, dal sapore forte e delicato. Preparare questo contorno non è difficile. Chiunque può cimentarsi nella preparazione di questo…
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Mousse alla pesca e yogurt in monoporzione
Mousse alla pesca e yogurt in monoporzione
Mousse alla pesca e yogurt : un dessert non impegnativo per accompagnare il fine pasto quando siete in compagnia di amici. Veloce da realizzare, non appesantisce e risulta fresco e gradevole nelle serate estive. Un dessert da leccarsi i baffi : Mousse alla pesca e yogurt Ingredienti per 6 persone: 4 pesche 350g di yogurt greco alla pesca o vaniglia mezzo limone 90g di biscotti 40g di…
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