In het kader van de aanloop naar een oplossing Ā durf ik nogmaals bij uw diensten te informeren of een oplossing van de geschetste problematiek in het vooruitschiet ligt?
Is het waar dat de blinkende kant van zilverpapier giftig is?
Dat aluminiumfolie een matte en een glanzende kant heeft, komt door de manier van produceren. Aluminiumfolie maak je door een blok massief aluminium steeds dunner te maken, door het verschillende keren door een wals te halen, die het blok elke keer een beetje platter drukt.
Behalve het verschil in oppervlakte-uitzicht is er verderĀ geen enkel verschil tussen beide zijden van aluminiumfolie.Ā Het klopt dus alleszins niet dat de ene kant giftig zou zijn, noch is er enig verschil in kookeigenschappen naargelang welke kant je aan de binnenzijde dan wel aan de buitenzijde van je voedsel wikkelt.
Je kan dus met een gerust hart kiezen hoe je aluminiumfolie gebruikt om voedsel in te pakken, het maakt geen verschil!
Het walsen gebeurt in verschillende stappen; er is eerst een warmwalsproces bij ongeveer 500Ā°C, waarbij de blokken aluminium van typisch 45 cm dikte worden uitgewalst tot ongeveer een halve centimeter dikte. Daarna volgt een koudwalsproces, waar het aluminium verder uitgewalst wordt van die halve centimeter tot de folie die we kennen.
Tegen het einde van de koudwals is de folie zo dun dat hij zou kunnen scheuren tijdens het walsen: om dit te vermijden wordt hij dubbelgevouwen voor de eindwals. Precies dit dubbelvouwen (in de eindwals gaan er dus twee lagen tegelijk door de wals) veroorzaakt de matte en de glanzende kant: de glanzende kant is de ābuitenākant Ā (de kant die tegen de walsrollen aan zit), de matte kant is de kant die aan de ābinnenākant zit en dus tegen de andere laag aan zit tijdens de eindwals.
dr. ir. Sofie Van VolsemĀ
doctor-assistent Universiteit Gent
Ā Which side of Reynolds WrapĀ® Aluminum Foil should I use, the shiny or the dull side?
Actually, it makes no difference which side of the aluminum foil you useāboth sides do the same fine job of cooking, freezing and storing food. The difference in appearance between dull and shiny is due to the foil manufacturing process. In the final rolling step, two layers of foil are passed through the rolling mill at the same time. The side coming in contact with the mill's highly polished steel rollers becomes shiny. The other side, not coming in contact with the heavy rollers, comes out with a dull or matte finish.
Waarom ruikt urine soms naar asperges na het eten ervan?
Pas halfweg de jaren tachtig raakten fysiologen eraan uit, weet Hilde De Geeter van het Brusselse Nutrition Information Center. De scherpe geur is een combinatie van zes zwavelhoudende alkylverbindingen, die vrijwel meteen in de urine opduiken na het eten van asperges. De stoffen ontstaan na afbraak van onder meer aspergezuur, een typisch bestanddeel van de groente.
Overigens hebben niet alle mensen na een maaltje asperges last van geurende urine, omdat niet iedereen over de benodigde enzymen beschikt om aspergezuur naar de zes alkylen om te zetten. Familieonderzoek suggereert dat het vermogen tot geurproductie een autosomaal dominante eigenschap is, wat wil zeggen dat ze van de ouders moet worden overgeĆ«rfd. Kinderen van ouders die de geur niet produceren, zullen hem zelf ook nooit aanmaken.Ā
Er zijn een flink aantal studies naar dit fenomeen verricht. In eerste instantie werd gedacht dat niet iedereen de asperge-urine produceert. Uit de eerste onderzoeken bleek namelijk dat ruim de helft van de bevolking geurige urine produceert na het eten van asperges. Later kwamen onderzoekers weer tot een andere conclusie, namelijk dat iedereen geurige urine produceert na het eten van asperges, maar dat niet iedereen in staat is deze geur waar te nemen. Dit verschijnsel wordt specifieke anosmie genoemd en is ook bekend van andere geurstoffen zoals bijvoorbeeld androstenon, een bestanddeel van truffelaroma.
Het lijkt er dus op dat niet alle mensen geurige urine produceren na het eten van asperges maar dat, onafhankelijk hiervan, ook nog eens niet alle mensen deze geur kunnen waarnemen.
we bedoelen hartinfarct maar zeggen 'hartaderbreuk'
Eerst en vooral is de meest voorkomende reden van plots overlijden niet een hartaderbreuk, maar een hartinfarct.
Een 'hartaderbreuk' wordt veroorzaakt door een scheur in de binnenbekleding van de grote bloedvaten, vooral dan de grote lichaamsslagader (aorta). Dit kan gebeuren zowel in de borstkas als in de buik. Bij een hartinfarct staat je hart plots stil.
Er zijn twee belangrijke oorzaken van dergelijke scheuren:
enerzijds zijn er mensen die een erfelijke zwakte van hun bloedvaten hebben, en anderzijds (het grootste deel) kan het een gevolg zijn van een ongezonde levensstijl (roken, te weinig sport, ongezonde voeding, hoge bloeddruk, overgewicht, cholesterol, suikerziekte).Ā De eerste oorzaak vinden we meestal terug bij mensen die zeer groot zijn, en zeer soepele gewrichten hebben. Dit wijst soms om een aangeboren zwakte van het steunweefsel in het lichaam, en bij deze mensen kan er makkelijker een scheur in de aorta optreden.
De tweede oorzaak komt vooral bij wat oudere mensen voor, na een ongezond leven gedurende tientallen jaren.
In beide gevallen zal een hartaderbreuk zich meestal manifesteren door zeer hevige pijn. Het is zeer onwaarschijnlijk dat je zonder iets te voelen plots overlijdt aan de gevolgen van een hartaderbreuk. Bij een hartinfarct kan je daarentegen in sommige gevallen al een fatale ritmestoornis (hartstilstand) hebben voor je iets gevoeld hebt. Maar ook hartinfarcten vinden we bijna uitsluitend bij personen boven de 35-40 jaar, en meestal als gevolg van ongezonde levensgewoonten.Ā
Myoglobine is een natuurlijke stof die in alle spiervlees zit. Het is een aan hemoglobine verwant eiwit. Je komt het meestal tegen als het rode sap van een biefstuk. Dat rode sap is geen bloed, maar myoglobine en water. In aanwezigheid van zuurstof wordt myoglobine omgezet tot het helderrode oxymyoglobine dat de roodheid van vers vlees geeft. Met bloed heeft dit dus niets te maken: na de slacht blijft daar nauwelijks iets van achter in het vlees.
Onder bepaalde condities zoals bij gebrek aan zuurstof wordt metmyoglobine gevormd en krijgt vlees de minder aanvaarde, "onverse", bruine kleur.
Als het vlees langer gebakken of gestoofd wordt en vooral heter dan 60 graden Celsius wordt, verliest myoglobine zijn zuurstofbindend vermogen en wordt het sap lichtbruin tot zelfs grijs. Dat gebeurt ook als je rood vlees zuurstofarm bewaart, bv. in de verpakking van de slager. En het gebeurt ook bij het maken van bruine vleesjus.Ā Varkensvlees bevat minder myoglobine dan rundsvlees en is dan ook minder rood. Gevogelte en vis heeft nog minder myoglobine, vandaar dat dit vlees bijna wit is.
gummygunk
kaledo-art
theartofmadeline
baratheonpilled
ellievsbear