Cuiner de la mar

Tabernero. Cocinero y propietario de la Taberna Tres14 - By Pinet

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Amb pocs ingredients també s'aconseguixen plats fantàstics del nostre receptari tradicional #cuinadebarca #cuinadelamar #tradicion #slowfood #mediterraneo #capella #tomaca #oli #sal #salazon #abordo #foodlover #foodporn

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Exitazo de otro evento dentro de la @mostradecuina de #lavilajoiosa gran selección de vinos gracias a vinos handelan y gran variedad de tapas por parte de los puestos del mercat (en El Mercat)

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Si hay alguien comprometido con que se reconozca a nivel mundial la calidad y cualidades del pescado de nuestra bahía ese es este señor J.Ignacio Llorca "Nacho" patrón mayor de @cofradiapescadoresvillajoyos Gracias por la visita. @mostradecuina #mostracuina2017 #cuinadebarca #cuinadelamar #jaumepinetcuiner #villajoyosa #lavilajoyosa (en Taberna tres14 - By Pinet)

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Ja tinc pla per a aquesta nit #mostradelvimediterrani (en El Mercat)

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Les punxaetes es una de las tapas más típicas y tradicionales de la gastronomía de #villajoyosa para la @mostradecuina le hemos dado una pequeña vuelta a esta receta y le hemos dado nuestro toque marinero como nos gusta hacer las cosas, las preparamos con hígado de rape y una salsa de suquet de cangrejo rojo y le llamamos Punk-xaetes #jaumepinetcuiner #mostracuina2017 #lavilajoiosa #cuinadebarca #cuinadelamar @cofradiapescadoresvillajoyos (en Taberna tres14 - By Pinet)

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Arroz de senyoret a la llauna, elaborado con J.Sendra, pota, rape y gamba, sabías que en @tabernatres14 es el único restaurante de #lavilajoiosa donde puedes pedir que te elaboremos cualquier arroz con la variedad Senia, Albufera o bomba #tradicionarrocera #tradicionmarinera #cuinadebarca #cuinadelamar #jaumepinetcuiner #villajoyosa #mostracuina2017 (en Taberna tres14 - By Pinet)

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Los tres bocados que servimos como tapas de bienvenida con el menú @mostradecuina marinera de #lavilajoiosa Punk-xaetes de hígado de rape, mussola Ahumada con manzana y foie, baklava de sobrasada y katsoubushi de pulpo #jaumepinetcuiner #cuinadebarca #cuinamarinera #cuinadelamar #villajoyosa #lavilagastronómica (en Taberna tres14 - By Pinet)

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Ha sigut una passada aquest primer cap de setmana de la @mostradecuina gràcies a tots els que ens heu visitat, ens veiem a partir del Dimarts. El xiquet aldeano de l'esquerra de la foto està ací per que no té ni idea de com funciona el temporitzador i no li ha donat temps a posar-se #cuinadebarca #cuinadelamar #jaumepinetcuiner #villajoyosa #lavilajoiosa (en Taberna tres14 - By Pinet)

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Si no tenemos pues lo inventamos, menos es nada, ahumador improvisado con dos ollas viejas, y Yescas de Olivera para el plato de la #mostracuina2017 Musola Ahumada, manzana y foie #jaumepinetcuiner #cuinadelamar #cuinadebarca #villajoyosa #lavilajoiosa (en Taberna tres14 - By Pinet)

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Menuda joya tenemos en #villajoyosa menos mal que no fue pasto de expoliadores y furtivos, gran trabajo de @vilamuseu @peciobouferrer #lavilajoiosa #pecio #mediterraneo #romano

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Este es el cangrejo rojo o de fuera, durante la #mostracuina2017 lo utilizaremos en dos platos, en las Punk-xaetes de hígado de rape que son un guiño a la receta clásica de #villajoyosa "punxaetes" que se hacen con hígado de cerdo y patatas y en el plato del menú noche, suquet de cangrejo rojo y raya #cuinadelamar #cuinadebarca #jaumepinetcuiner #peixfresc #peixfrescdelavila #lavilajoiosa @cofradiapescadoresvillajoyos

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Ja estem en la llotja triant el millor producte per a la mostra, comprem directament en llotja #mostracuina2017 #cuinadebarca #cuinadelamar #villajoyosa #lavilajoiosa #jaumepinetcuiner (en Villajoyosa)

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Que te obsequien con un festín para cenar no tiene precio 😍😍😍😍 gracia Eva

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Hay quien dice que está profesión no es bonita, estás cosas son las que la hacen que tenga el mejor trabajo del mundo. Muchas gracias por la foto y suerte en el concurso. #jaumepinetcuiner #lavilajoiosa #villajoyosa #saboresolvidados #cuinadebarca #cuinadelamar #Repost @vacaciones10 with @repostapp ・・・ Tenía 3 años cuando fui a mi primer restaurante. Era grande, con un "tiburón" pintado en la pared y una extraña lanza colgando de una columna que me dijeron que era el freno de los barcos. Desde un pasillo se veían los cocineros. El más grande era el jefe y tenía un pulpo enorme pintado del brazo... Gracias por la experiencia. El #arròsdepinet estaba #delicious 😋 @tabernatres14 #lavilagastronomica #Villajoyosa #lavila #costablanca

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No son todos los que están ni están todos los que son

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Un ratet de faena #villajoyosa #lavilajoiosa #cuinadebarca #jaumepinetcuiner #saboresolvidados (en Cofradia de Pescadores de Villajoyosa)

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Hoy vamos a hablar mucho, mucho de #Arroz #JaumePinetCuiner #ArròsDePinet