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Mini Karamell Applecrumble (Low carb und glutenfrei)

Liebe geht durch den Magen – und selten sind Restaurants voller als am Valentinstag. Warum also nicht einfach zu Hause lecker kochen? Die Krönung jeden Essens ist das Dessert, bei mir gibt es daher Mini Karamell Applecrumble mit leckeren Vanilleeisherzen. Das Eisrezept ist von Landherzen, ich habe einfach den Zucker durch eine Mischung aus Xylit und Kokoszucker (50 gr. und 30 gr.) ersetzt und…

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Blumenkohl McNuggets Blumenkohl McNuggets - - Blumenkohl, Ei, Eiweiß, Zwiebel (fein gehackt), Petersilie (gehackt), Harzer oder Qäse (fein gehackt), Ofen auf 180 Grad vorheizen…

Eure Rezepte

Ich freue mich immer über Varianten meiner Rezepte oder einfach neue Rezepte von Euch. Wer also etwas zu Teilen hat, der kann hier seine Rezepte posten. Ich freue mich auf Eure Kreativität! [ultimate-recipe-submissions][wpurp-searchable-recipe]Eure Rezepte – – – [/wpurp-searchable-recipe]

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Apfelkuchen (low carb und glutenfrei) Apfelkuchen (low carb und glutenfrei) - - Apfel (geschält und kleingeschnitten (aromatische Sorte)), Mandeln, gemahlen, Eier, Xylit ((wenn die Äpfel nicht so süß sind bitte mehr verwenden)), Öl (neutral), gemischt Zimt, Vanille gemahlen oder Herbaria Sissis Sünde, Ofen auf 175 Grad vorheizen; Die Mandeln schön fein malen.

Möhrenspaghetti mit Garnelen und Lachs Gemüsespaghetti - sogenannte Zoodles - sind bei Low Carblern sehr beliebt. Sie sind mit einem Spiralschneider schnell vorbereitet, schnell gekocht und mit den richtigen Zitaten super lecker.

Wildschweinfilet mit Selleriepürree

Ich esse seit knapp 2 Jahren kein Schweinefleisch mehr. Das hat keine religiösen Gründe, bei einem Lebensmitteltest kam heraus dasss mein Körper es einfach nicht gut verarbeiten kann. Die einzige Ausnahme ist Wildschwein, und wenn ich über ein Wildschweinfilet stolpere freue ich mich wirklich auf das Essen. Wildschweinfilet ist ein sehr mageres Fleisch, das sehr wenig Wildgeschmack mitbringt –…

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Sweet & Smoky Pulled Chicken Ich bin häufiger dienstlich im amerikanischen Süden unterwegs. Hier gibt es überall sogenanntes Soulfood, also herzhaftes Essen das Leib und Seele erwärmt.

Mini-Berliner

[wpurp-searchable-recipe]Mini-Berliner (glutenfrei und low carb) – Leckere Miniberliner, dank Kokosmehl und Xylit als glutenfreie low carb Variante – Eier (Mittelgross), Xylit (Oder anderen Zuckerersatz), gemahlene Vanille, Salz, trockenen Quark (ich habe Schafsmilchquark verwendet), Kokos- oder Mandelmehl, Backpulver, Sonnenblumenöl (zum frittieren), Zimt-Xucker (zum Wälzen), Marmelade…

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Helau oder Alaaf? Egal, es gibt Berliner

Gemeinsam mit den Blogs von Glutenfrei Glücklich haben wir uns typische Faschingsgerichte für Euch überlegt. Ich wohne in einer Gegend in der man eigentlich nur merkt das Fasching ist, weil es an jeder Ecke Berliner zu kaufen gibt. Bei jedem Bäcker riecht es lecker nach frischen Krapfen mit Marmelade, Nutella oder sogar Eierlikör. Für mich (und meine Familie) habe ich eine glutenfreie Low…

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Kalinkas Blog im Interview mit Netdoktor

Das meistgegoogelte Wort im Januar ist Abnehmen (oder Detox) – viele haben nach Weihnachten den dringenden Wunsch, ein paar Kilos zu verlieren. Passend dazu habe ich ein kurzes Interview mit Netdoktor geführt, hier ging es ganz konkret um meine Erfahrungen mit der Dukan-Diät. Diese Diätform, die im Grunde nichts anderes ist als Low Carb – Low Fat, ist für viele ein Einstieg in das Thema Low Carb…

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Wege Salad - Salatviertel mit Allem

Wege Salad – Salatviertel mit Allem

Wie jedes Jahr habe ich auch jetzt die Feiertage dazu genutzt, unsere Bilder von 2015 durchzugehen. Dabei waren natürlich wieder viele Essensbilder, und dabei ist mir wieder ein tolles Rezept eingefallen: Wedge Salad. Als ich den in den USA das erste Mal bestellt habe, hätte ich mit Salat und Karoffelspalten gerechnet – bekam aber ein Salatviertel mit Bluecheese-Dressing, Speck und Pilzen. Das…

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Schokoladen-Preiselbeer-Torte... und warum es sich rächt, wenn man nicht warten kann

Schokoladen-Preiselbeer-Torte… und warum es sich rächt, wenn man nicht warten kann

Ein Wochenende mit zwei Teenagertöchtern sieht eigentlich immer gleich aus morgens gaaaanz leise durch Haus laufen und nur leise Dinge erledigen um die zwei Bestien nicht zu wecken dann angeraunzt werden, weil man sie nicht geweckt hat – die Damen wollten schliesslich in a) die Kirche (Konfirmationsunterricht lässt grüssen) b) in den Stall c) irgend etwas anderes machen wofür es jetzt ja schon…

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Detox zum Jahresanfang

Kaum ein anderer Begriff wird am ersten Januar so oft gegoogelt wie Detox. Nach den Feiertagen fühlt sich jeder voll, schwammig und überfressen. Kein Wunder, wir achten das ganze Jahr sehr auch Zucker, KH oder Gluten und zu Weihnachten lassen wir es krachen. Das ist überhaupt nicht schlimm, und gehört – außer man ist Victoria Beckham – zum Leben dazu. Wer also seinem Körper jetzt etwas helfen…

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Brushlettering - Kunst mit Buchstaben

Brushlettering – Kunst mit Buchstaben

Wer gerade auf Designblogs unterwegs ist, der kommt an künstlerisch gestalteten Wörtern nicht vorbei. Überall sieht man tolle Kalligraphietexte und sogenanntes Brushlettering. Ich liebe diese tollenden Wortgemälde und übe gerade kräftig. Wer sich versuchen möchte findet im Netz ein paar tolle Quellen Der beste deutsche Blog zum Thema kommt von Frau Hölle. Hier bin ich das erste Mal über die…

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Walnussecken

Mein Mann und ich haben beide den berüchtigten schwarzen Daumen, d.h. In unserem Garten wächst eigentlich gar nichts. Das Einzige, dass wir nicht umbringen sind Rosen und unser Walnussbaum. Den habe ich meinem Mann mal zum Hochzeitstag geschenkt, unsere Zwergkaninchen Emma und Jack freuen sich im Sommer über sein schützendes Blätterdach (hätte mir jemand gesagt wie groß so ein Baum wird – mein…

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Brunis glutenfreies Low Carb Focaccia

Von meiner Freundin Bruni habe ich ja hier schon häufiger erzählt. Sie ist meine persönliche Koch- und Bachqueen und probiert immer die tollsten Rezepte aus. Passend zum Sylvester im Glas hat sie ein tolles Focaccia gezaubert. [column-half-1] Zutaten: 150 g Quark 4 große Eier 120 g Eiweisspulver 2 EL Olivenöl Eine Handvoll geriebenen Käse Kräuter der Provence 1 Päckchen Backpulver 50 g weiche…

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Sylvester im Glas: dreierlei Mousse mit Meeresgetier

Weihnachten bedeutet Familie, gemeinsames Essen und klassische Menüs. Sylvester dagegen ist entspanntes Zusammensein mit Freunden, gerne mit kleinem entspanntem Buffet. Dafür sind kleine Gläser super geeignet, denn man kann von Suppe bis Dessert alles vorbereiten und dekorativ aufs Buffet platzieren. Jeder kann essen was er möchte, und muss zum löffeln nicht Mals sitzen! Ich habe mir dieses Jahr…

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