Chef Kiikii

Hii ! My name Kiikii :) anyone can cook - Gusteau (Ratatouille) so, why not to try ? :)

[kinanthiparamita]

Mango Bomb by Kinan

[kinanthiparamita]

Baksos Sayur ala Kinan yeyay :)

[kinanthiparamita]

Recipe : Bitter Ballen

Recipe : Bitter Ballen

Bahan : 1. Tepung terigu 500gr 2. Tepung roti secukupnya 3. Mentega 250gr 4. Kuning telur 1 butir 5. Susu cair 300ml (kalau saya pakai susu bubuk dancow full cream yang dicampur 300ml air hangat) 6. Gula pasir 200gr 7. Keju batang (diparut) 200gr (saya pakai keju cheddar kraft) 8. Keju batang yang mudah mencair potong dadu (saya pakai quick melt dari kraft yang khusus untuk digoreng) Cara Membuat…

View On WordPress

[kinanthiparamita]

Resep Mille Crepes

Alat

Panci

Mixer

Mangkuk besar

Teflon anti lengket

Wajan

Kertas roti

Bahan

Adonan Crepes

5 sdm mentega (bisa pakai butter)

400 ml susu cair (saya pakai UHT Full cream)

170 gr tepung terigu rendah protein (saya pakai tepung segitiga biru)

6 butir telur

7 sdm gula pasir

Garam sedikit (ujung sendok teh)

Jika ingin diberi perasa semisal matcha (green tea) atau red velvet atau lelehan coklat takarannya kira-kira 20 gr

Jika ingin diberi warna agar menarik gunakan pewarna makanan secukupnya

Pastry Cream

400 ml susu cair (pakai UHT full cream)

1 sdt vanili cair

5 kuning telur

23 gr tepung custard/ tepung maizena

90 gr gula pasir

3 ½ sdm mentega

Krim Kocok

400 ml pengental (saya pakai whipping cream jadi dari Pondan sudah cukup)

1 sdm gula halus (agar tidak terlalu manis)

2 sdt rhum (saya pakai rhum cair merk jamaika)

Cara Membuat

·         Adonan Crepes

1.       Sediakan panci/wajan à lelehkan mentega dengan api kecil à lalu dinginkan

2.       Mixer :

a.         Masukkan telur, gula pasir, garam dan tepung terigu

b.        Mixer dengan hingga adonan halus (berbuih dikit)

c.         Tuang susu sedikit demi sedikit (kecepatan mixer dipelankan)

d.        Tuang mentega cair yang sudah didinginkan perlahan (mixer tetap dijalankan)

3.       Pindahkan adonan tadi kedalam mangkuk lalu ditutup plastik wrap (kalau gak ada plastik biasa)

4.       Letakkan di kulkas kurang lebih 1 jam (kalau buru-buru bisa dimasukkan ke frezer tapi hanya ¼ sampai ½ jam saja lalu keluarkan adonan

·         Pastry Cream

1.         Siapkan panci à panaskan susu hingga mendidih (hati-hati jangan terlalu lama nanti pecah)

2.         Mixer :

a.       Masukkan telur, gula pasir, vanilli cair, tepung custard/ tepung maizena lalu mixer kecepatan tinggi (bertahap)

b.      Mixer hingga tercampur lembut à jika sudah lembut pelankan kecepatan mixernya

c.       Tuang susu yang sudah dipanaskan tadi (susu agak panas kukuh) secara perlahan-lahan dan kecepatan mixer sedang

d.      Campur hingga larut lalu tambah kecepatan mixer hingga agak berbuih sedikit

3.         Pindahkan campuran ini kedalam panci ataupun wajan letakkan di atas kompor dengan api kecil

4.         Panaskan perlahan hingga agak kental atau tercampur

5.         Tambahkan mentega hingga tercampur jadi satu

6.         Saringlah adonan tadi dengan saringan

7.         Lalu dinginkan di dalam kulkas kurang lebih ½ - 1 jam

·         Campuran isian

1.       Buatlah whipping cream dari pondan dengan menggunakan mixer (dengan kecepatan tinggi)

2.       Setelah  whipping cream terbentuk (jangan terlalu lama menganduk) à campur gula halus dan rum cair  dengan kecepatan rendah

3.       Jika sudah tercampur keluarkan pastry cream dari kulkas lalu campur dengan campuran whipping cream ini kedalam mangkuk besar

4.       Aduk campuran isian ini dengan palet dengan teknik iris dan  aduk lipat (jangan menggunakan aduk searah jarum jam)

5.       Letakkan ke dalam kulkas kembali

·         Siapkan adonan crepe

1.       Olesi Teflon dengan minyak sayur (minyak goreng) tipis dan rata

2.       Api kecil

3.       Tuang adonan 1-2  sendok sayur  (sesuai Teflon yang anda miliki dan ketebalan yang anda inginkan kalau saya pakai tipis ±2 mm) ratakan

4.       Panggang agak sedikit kecoklatan 5-10 detik

5.       Setelah jadi tiap sela crepe diberi kertas roti agar tidak saling menempel

6.       Dinginkan ½ jam an

·         Cara menyusun

1.       Keluarkan campuran isian yang tadi dari kulkas

2.       Siapakan lembar pertama lalu olesi dengan isian

3.       Tumpuklah hingga ± 20 crepe (sesuka hati)

4.       Beri hiasan diatasnya dengan bubuk gula halus atau dengan bubuk yang anda sesuaikan dengan rasa yang anda inginkan (missal : bubuk green tea, red velvet, oreo, coklat,dsb).

5.       Untuk mempercantik bisa dihiasi dengan buah atau daun mint

Sekian dan terimakasih

 Sumber :

Resep adaptasi dari  Endang Indriani pada bloggernya just try and taste – Mille Crepes Cake dengan Seribu Lapis

[kinanthiparamita]

I Fu Mie by me :)

[kinanthiparamita]

It's about art 😊

[kinanthiparamita]

Resep Mackerel Tuna Tortilla

Bahan Tortilla : 1. Tepung terigu (segitiga biru) 300 mg 2. Baking powder 1.5 sdt 3. Garam 1 sdt 4. Mentega 4 sdm 5. Air hangat 100 ml

Cara membuat Tortilla : 1. Campurkan tepung terigu + baking powder + garam hingga merata dengan menggunakan garpu 2. Campurkan mentega dengan garpu hingga terbentuk butiran – butiran kecil 3. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit hingga tercampur rata 4. Uleni hingga kalis 5. Bagi hingga 7 – 8 bagian 6. Diamkan selama 10 – 15 menit pada loyang yang telah diberi tepung terigu 7. Siapkan alas yang sudah diberi plastic lalu taburi dengan tepung terigu. Letakkan adonan diatasnya, tutupi dengan plastic lain, giling dengan rolling pan hingga pipih dan berbentuk bulat (bentuk tidak selalu bulat, menyesuaikan bentuk wajan). 8. Panaskan wajan 9. Letakkan adonan yang sudah di dipipihkan di atas Loyang. Lalu tunggu hingga permukaan bergelembung. Selanjutnya lihat bagian bawah, jika telah berwarna kecoklatan, balik ke sisi lainnya . Sisihkan. #Tips: Pada tiap adonan yang sudah dipipihkan diberi taburan tepung terigu. Lalu, pada saat pemanggangan dari adonan satu ke yang lainnya wajan sebaiknya dibersihkan dengan tisu, agar tidak merusak warna adonan selanjutnya.

Bahan isian (Mackerel Tuna) : 1. Mackerel Tuna (Tongkol) yang sudah dikukus 1,5 ons 2. Butter secukupnya (misal merk Anchor) 3. Bawang putih 4 siung, cincang halus 4. Bawang Bombay ½ bagian, cincang kasar 5. Bawang daun 1 batang, iris tipis serong 6. Garam secukupnya 7. Gula secukupnya 8. Merica secukupnya 9. Air secukupnya 10. Bumbu penyedap sedikit saja 11. Bubuk kayu manis

Cara Membuat Isian (Mackerel Tuna) : 1. Suwir – suwir Mackerel Tuna (Tongkol) yang sudah dikukus 2. Panaskan wajan, masukkan butter 3. Tumis bawang putih hingga harum 4. Tumis bawang Bombay hingga harum 5. Masukkan bawang daun hingga layu 6. Masukkan Mackerel Tuna (Tongkol), aduk rata hingga bau amis hilang 7. Beri air sedikit 8. Masukkan garam + gula + merica + penyedap dan aduk hingga rata 9. Beri bubuk kayu manis, aduk hingga bumbu meresap (tidak terdapat air lagi) 10. Sisihkan

Siap untuk disajikan dengan sesuka hati 1. Bisa disajikan seperti masakan Timur yaitu isian diatas tortilla lalu dimakan dengan cara tortilla disobek dan diberi isian (tanpa saos) 2. Bisa disajikan seperti Tacos (bisa ditambahkan sayuran selada air dan mayo) dan dikatupkan 3. Bisa disajikan seperti masakan Barat dengan cara diberi saos dan mayo 

Created By : Chef KiiKii

[kinanthiparamita]

Banana choco cheese Cara : goreng pisang dengan butter hungga kecoklatan 》tiriskan 》beri taburan keju serut 》lalu beri susu coklat kental manis 》 ready to serve ♡ :*

[kinanthiparamita]

Resep Green Tea Choco Float Bahan : - Green tea sachets - ice cube - air hangat - choco cunk ice cream cara : - buka sachet green tea ke dalam gelas - tuang air hangat - aduk rata hingga ada busa diatasnya - beri ice cube sedikit - buat bulatan pada ice cream choco cunk - letakkan diatas green tea - ready to serve 😊

[kinanthiparamita]

[kinanthiparamita]

Pastel Tutup (Potato Gratin) ala ChefKiiKii

* Bahan :

cetakan aluminium

margarin

* Bahan membuat kulit :

500 gr kentang direbus lalu dihaluskan

2 butir kuning telur ayam

100 gr keju parut cheedar

campurkan 1 sdt garam + 1 sdt merica bubuk + 1/2 sdt pala bubuk terlebih dahulu di wadah lain

100 ml susu (susu bubuk full cream 100 ml yang dicairkan dengan air hangat 100ml) atau bisa menggunakan susu cair

7 sdm margarin

* Bahan membuat isi :

500 gr fillet ayam direbus lalu dipotong dadu

jamur kuping kering secukupnya - direndam air hangat dahulu hingga mekar - tiriskan

2 wortel potong kecil-kecil

1 kaleng (150 gr) kacang polong

1 batang daun seledri iris tipis

1 batang daun bawang iris tipis

1 bungkus soun kering potong kecil - rendam di air hangat hingga mengembang - tiriskan

3 butir telur ayam yang telah direbus lalu potong jadi 8 bagian

2 sdm kecap manis

500 ml kaldu ayam (untuk merebus ayam tadi)

5 sdm margarin

* Bahan bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt garam

Cara Membuat :

* Membuat kulit

Masukkan kentang rebus yang telah dihancurkan tadi ke mangkok besar

Tambahkan 7 sdm margarin

Tambahkan campuran (garam, merica bubuk, pala bubuk)

Tambahkan susu secara perlahan

Aduk terus hingga merata

* Membuat isian

Panaskan margarin - mencair

Masukkan bumbu yang dihaluskan hingga harum, aduk merata

Masukkan ayam, aduk merata

Masukkan jamur, aduk merata

Masukkan wortel & kacang polong, aduk hingga merata

Masukkan kaldu ayam aduk hingga agak menyusut

Masukkan potongan daun bawang + seledri + soun

aduk rata lalu tambahkan kecap manis

cicipi (apabila belum sesuai selera bisa tambahkan garam/kecap manis/merica bubuk/pala bubuk)

Biarkan agang menyusut lagi

Matikan api, diamkan

* Memanggang pastel tutup

Olesi cetakan aluminium dengan margarin

Masukkan isian yang telah ditumis tadi 1/3 bagian

Letakkan telur rebus yang telah dipotong 8 bagian sebanyak 2 bagian tiap cetakan

Tutup dengan kulit (adonan kentang) ratakan

Olesi kuning telur

Taburi keju yang sudah diparut

Panggang pada suh 180 derajat selama 20 menit dengan api sedang

Setelah itu siap untuk disajikan :)

[kinanthiparamita]

Perkedel Udang ala ChefKiiKii

ORIGINAL RECIPE

Bahan :

Udang ukuran sedang

Kentang 1/2 kg

Bawang putih 5 siung

Bawang merah 5 siung

Gula

Garam

Merica

Minyak goreng

Telur 1 butir

Cara :

Udang cuci bersih lalu beri cuka secukupnya dan beri garam sesuai selera

Sambil menunggu udang direndam, siapkan kentang. Cuci kentang lalu potong-potong bulat.

Siapkan minyak untuk menggoreng kentang. Goreng kentang lalu tiriskan.

Goreng udang yang telah direndam tadi hingga kering (berubah warna) Lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah + bawang putih + garam + gula + merica

Setelah itu campurkan udang yang telah digoreng bersama bumbu yang dihaluskan tadi. Hingga tercampur & halus

Campurkan kentang yang telah digoreng. Haluskan hingga campuran merata.

Kocok telur tambah sedikit garam

Campurkan kedalam adonan tadi. Hingga tercampur merata.

Bentuk adonan sesuai selera

Panaskan minyak goreng untuk menggoreng adonan. Goreng hingga warna kuning kecoklatan.

Siap untuk disajiakan.

[neverwithoutislam-deactivated20]

[islamic-quotes]

Prayer before sleep

[kinanthiparamita]

Sparkling Lights :)

I love all of spectacular light in this video

Lyric Ellie Goulding - Burn

We, we don’t have to worry bout nothing Cause we got the fire, and we’re burning one hell of a something They, they gonna see us from outer space, outer space Light it up, like we’re the stars of the human race, human race When the lights turned down, they don’t know what they heard Strike the match, play it loud, giving love to the world We’ll be raising our hands, shining up to the sky Cause we got the fire, fire, fire, yeah we got the fire fire fire And we gonna let it burn burn burn burn We gonna let it burn burn burn burn Gonna let it burn burn burn burn We gonna let it burn burn burn burn We don’t wanna leave, no, we just gonna be right now And what we see, is everybody’s on the floor acting crazy getting lurker to the lights out Music’s on, I’m waking up, we stop the vibe, and we bump it up And it’s over now, we got the love, there’s no secret now, no secret now When the lights turned down, they don’t know what they heard Strike the smash, play it loud, giving love to the world We’ll be raising our hands, shining up to the sky Cause we got the fire, fire, fire, yeah we got the fire fire fire And we gonna let it burn burn burn burn We gonna let it burn burn burn burn Gonna let it burn burn burn burn We gonna let it burn burn burn burn When the lights turned down, they don’t know what they heard Strike the match, play it loud, giving love to the world We gonna let it burn burn burn burn Burn burn burn burn We can light it up up up So they cant put it out out out We can light it up up up So they cant put it out out out We can light it up up up So they cant put it out out out We can light it up up up So they cant put it out out out When the lights turned down, they don’t know what they heard Strike the match, play it loud, giving love to the world We’ll be raising our hands, shining up to the sky Cause we got the fire, fire, fire, yeah we got the fire fire fire And we gonna let it burn burn burn burn We gonna let it burn burn burn burn Gonna let it burn burn burn burn We gonna let it burn burn burn burn When the lights turned down, they don’t know what they heard Strike the match, play it loud, giving love to the world We’ll be raising our hands, shining up to the sky Cause we got the fire, fire, fire, yeah we got the fire fire fire And we gonna let it burn

[kinanthiparamita]

Lirik Sherina - Pelangiku

Titik - titik hujan, masih membasahi Kala kau menyapa, pelangiku Ingin kuberlari, jumpa bidadari Bawalah aku pergi, bersamamu Bisikkan kisah yang lucu Nyanyikanlah lagu merdumu Merah, kuning, jingga dan ungu Sentuhkan warnamu dalm gaunku Ingin ku menari Hingga kau sembunyi Rindu pelangiku, datang lagi

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Inget dulu waktu kecil nari-nari di rumah waktu hujan-hujan pakai mukena putih haha~ berharap ada pelangi terus mewarnai mukena ku :) hmm..imajinasi anak-anak sungguh luar biasa,, Alhamdulillah Allah masih meberikan ku izin untuk mengingat masa kecilku :')

[kinanthiparamita]

Edisi : Ulasan Lagu Masa Kecilku

Hari ini tiba-tiba ingat lagu-lagu masa kecilku saat SD :) Film "Petualangan Sherina" yaap.. Drama musikal yang menyajikan lagu anak-anak penuh dengan pesan-pesan bermakna untuk siap saja terutama anak-anak.

Hmm.. Yang paling aku suka itu lagu berjudul "Persahabatan"

                               Beginilah liriknya ..

Setiap manusia di dunia. Pasti punya kesalahan.. Tapi hanya yang pemberani.. Yang mau mengakui

Setiap manusia di dunia. Pasti pernah sakit hati.. Hanya yang berjiwa satria.. Yang mau memaafkan

Betapa bahagianya. Punya banyak teman.. Betapa senangnya Betapa bahagianya. Dapat saling menyayangi.. Mensyukuri karunia-Nya

---- ------ ----- ------- ------ ------ ----  -------- -----  ----   --------

Maknanya indah banget :') anak-anak seharusnya lagunya yang mendidik kayak gini ini :) tapi perkembangan zaman makin pesat, semua mendewasakan diri sebelum waktunya yaa :)

[kinanthiparamita]

Resep Orange Jelly

Bahan :

1 bungkus jelly rasa jeruk (pakai nutrijel)

1 bungkus my vla vanilla

2 buah jeruk peras

Gula pasir secukupnya

Air sesuai takaran

Cara :

Potong jeruk jadi dua bagian

Peras jeruk dengan alat peras. Buang bijinya.

Letakkan bulir jeruk ditempat lain. Kulit jeruk disiapkan sebagai tempat

Masak jelly siap saji + gula + air sesuai takaran . Setelah agak mendidih. Masukkan bulirnya.

Masukkan jelly kedalam kulit jeruk tadi

Sisanya masukkan kecetakan lainnya

Masukkan kedalam lemari es

Bikin My Vla (tuang 200cc mendidih + Bubuk My Vla aduk rata) masukkan lemari es

Setelah dingin semua siap untuk disajikan :)

Voalla... Siap Saji :)