kuma568の日本酒好き

ただ、自分で選んだ晩酌のお酒を紹介してます。

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Introduction to Japanese sake for evening drinks ''Banshaku''🍶✨ 日本酒好きsake lover🍶✨ 晩酌好きBanshaku lover🍶✨ カンパーイ好きcheers lover🍶✨ Niigata,Japan

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新潟県　糸魚川市　【加賀の井酒造　純米吟醸　加賀の井】旨い！

「糸魚川駅北大火後、2018年3年13日に

　新蔵を完成して以来の醸造

　五百万石を使用し、

　淡麗やや旨辛口の仕上がりとなっております。

　旨味とバランスにこだわった、

　食中酒としてオススメの逸品です。」とのこと。　

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　新潟県　長岡市　長谷川酒造　

【越後雪紅梅　純米　’一心’】旨い！

「米本来の旨みを凝縮したふくよかで豊かな味わいの本格派純米酒。

　しっかりとした飲み心地が印象的です。」とのこと。

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福島県　会津若松市　宮泉銘醸　

【會津宮泉　純米吟醸　山田穂】　かなり旨い！

「リンゴを思わせるような華やかな立ち香。

　口に含むと、グレープフルーツのような

　フレッシュな酸味と、上品な辛みが、

　全体をきれいにまとめます。

　使用酒米の山田穂は、山田錦の母系にあたる

　酒米です。」とのこと。　かなり旨い！

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新潟県　新発田市　ふじの井酒造　純米吟醸原酒　旨い！

色々調べましたが、酒造メーカーからのコメントが

見つかりませんでした。

個人的な感想です。ご了承ください。

「米の旨味をしっかりと感じながら、原酒である辛さと後味のキレ、

　冷やし過ぎず、香りを楽しみながら、味わえるお酒です。」旨い！

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宮城県　仙台市　仙台伊澤家勝山酒造

『　勝山　伝　純米大吟醸◇芳醇原酒　』　最高に旨い！

「伝統的な製法に徹した、しっかりとした味わいのお酒です。兵庫県みらい産最上格付けの山田錦米に、心白のみを美しく削り出す35％精米に理想的な早瓶火入れと－5℃での氷温貯蔵などを施しました。造りの良い純米大吟醸ならではの豊かな香り馥郁とたかく、力強いコクのある味わいと旨味と共に、綺麗な透明感のある酒質は、様々なお料理をより一層引き立てます」とのこと。旨い！

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宮城県　加美町　田中酒造店

『　無濾過生詰原酒　真気楼　伝流斬　』　旨い！

コメントを書こうと酒造メーカーのHPを検索しましたが、

何もありませんでした。　只々旨い！のみ。

頂き物のお酒です。斉藤さんありがとう。

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新潟県　南魚沼市　青木酒造　『　鶴齢　純米吟醸　』

「米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。香り柔らかく味わいは優しい甘みとふくらみのある旨味が調和した一本です。酒造りに最も適した巻機山(まきはたやま)伏流水仕込みによる、新潟県塩沢の地酒。」とのこと。旨い。

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奈良県桜井市　今西酒造

『　みむろ杉　純米吟醸　露葉風　無濾過生原酒　中汲み　』これは旨い！

「酒の神が鎮まる地　奈良三輪で350有余年醸す酒（みむろ杉）

　仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体（三輪山）の伏流水、

　米はその水が湧き出る源流地で蔵人が自ら田に入り、

　契約農家共に育てた奈良県唯一の酒造好適米（露葉風）を100%使用

　味と香りのバランスの良い中汲み部分のみを槽口から直接瓶詰した

　とことん「三輪」に拘った純米吟醸酒です。」とのこと。最高に旨い！

　転勤祝いに頂いたお酒です。斉藤さん、こんなにおいしいお酒をありがとう

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秋田県　秋田市　

『秋田酒類製造㈱　高清水　純米大吟醸　蔵付酵母仕込　磨き35』旨い。

「秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」を35%の極限まで磨き上げ、高清水の蔵付酵母で醸した杜氏渾身の純米大吟醸。華やかな香りと、上品な酸味と旨味をご堪能ください。」とのこと。

島田さん頂きます。

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新潟県　村上市　大洋酒造【純米無濾過生原酒　大洋盛】

「当商品は酒質が一番わかり易いと言える純米酒を原酒で、しかも炭素濾過等の濾過工程を省き、加熱処理も行わない本生の純米無濾過原酒です。新酒ならではのフレッシュな香りと、粗削りながらも純米原酒らしい深みのある味わいキレの良い後口が特徴です」とのこと。旨い！

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新潟県　加茂市　雪椿酒造

　純米吟醸「花」越乃雪椿　旨い！

手造りにこだわり高品質を追求する酒蔵が造った新潟の地酒です。厳選し磨きぬいた米と、鮮烈な天然水だけを使用して醸し出した純米吟醸酒。低温発酵によるきめ細やかな旨みと華やかな含み香が冴える味わいです。

とのこと。旨い！

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　新潟県　村上市　大洋酒造

『　秋仕立て生詰　紫雲　大洋盛　』　旨い！

「当商品は冬季に搾った紫雲の原酒を半年以上、

　低温で熟成させ、加熱処理(火入れ)せずに

　瓶詰した生詰酒です。

　アルコールをやや高めに調整した

　生詰酒ならではの深い味わいと、

　熟成期間を経たまろやかな口当たりを

　お楽しみください」とのこと。旨い！

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新潟県　村上市　大洋酒造

『　特別純米　生詰原酒　大洋盛　』　旨い！

「ひやおろし（冷卸）とは、秋の肌寒くなったころ、

　外気と同温程度に冷えた酒を、火入れ（熱殺菌）せず、

　貯蔵桶から直接樽詰めし出荷することをかつては言いました。

　当商品は冬季に搾った清酒を半年以上、低温熟成、

　加水および火入れせず原酒のままビン詰めした、生原酒です。

　純米原酒ならではのふくよかな味わいを、

　旨味の詰まった秋の味覚と共にお楽しみください。」

　とのこと。旨い！

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新潟県　村上市　大洋酒造　

『　辛口　特別純米酒　越乃松露　』　旨い！

「当社の前身にあたる蔵元の酒銘の１つ（松の露）に由来しています。

　当商品は厳選された地元の酒米と天然水、吟醸酒用の酵母を使用し、

　”朝露のように澄んだ酒”をめざしました。

　純米造りにより米の旨味を感じさせながら、

　後味は松の葉先のように潔くきれていきます。

　さまざまな料理とともにお楽しみください。」とのこと。うまい！

　＃ツイッター晩酌部　＃噂の野口と共にKP

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新潟県　村上市　大洋酒造　『　大洋盛　金乃穂　』旨い！

「　醸造酒と同等に米を磨き、丹念に醸した当蔵のレギュラー酒。

　　淡麗な味わいと、後味の爽快さは、毎日の晩酌用として最適です。」

　とのこと。　燗酒コンテスト2015金賞受賞酒　

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新潟県　新潟市　高野酒造『　吟醸　柳都　』旨い。

「爽やかな吟醸香とキレのあるのど越し、すっきりとした辛口の吟醸酒です。

　冷酒・常温・ぬる燗でおたのしみ頂けます。」とのこと。旨い。