Диета и спорт для ленивых

[lazy-diet]

Возвращаемся к истоками готовки на пару. Лосось, спаржа, авокадо и сушеные в помидоры с масле. И немного MCT-масла для спаржи.

[lazy-diet]

Миф про яйца

Миф: яйца увеличивают уровень холестерина и вероятность сердечных заболеваний.

Реальность: яйца -- один из самых полезных продуктов, что можно найти. Одно большое яйцо содержит 6г высококачественного легко усваиваемого белка и все необходимые аминокислоты. Яйца -- это источник большого количества витаминов и минералов. Желток большого яйца содержит 4-5г жиров, в основном ненасыщенного типа, вещество холин, и необходимые вещества для усвоение организмом этих жиров и для поддержания мозговой деятельности.

Ешьте яйца! Точка. ТОЧКА!

[lazy-diet]

Отжимания от пола - одно из самых простых упражнений.

[lazy-diet]

Где искать витамины?

[lazy-diet]

Как выглядят два кило жира и два кило мышц?

[lazy-diet]

[lazy-diet]

Разница между апельсином, грейпфрутом, лимоном и лаймом.

[lazy-diet]

Закупка продуктов для диеты Slow-Carb

Текст ниже является переводом отличной статьи "Hour Body Diet Shopping List" с сайта "Four hour body couple". Этот сайт ведется семейной парой, использующей систему питания медленных углеводов уже несколько лет. Там в целом много интересных статей про различные аспекты диетологии, спорта, совмещения работы и диеты и т.д.

Диета, описанная Тимом Феррисом в книге "4 hour body", также известная как "Slow-carb diet", является отличным способом сбросить лишний вес, отлично себя чувствовать и достигать значительных успехов. Перед вами лучший список продуктов, что вы сможете найти, необходимых для данной диеты.

Продукты для диеты Slow-carb включают в себя базовый набор, который покупается изначально и пополняется нечасто, и еженедельный.

Базовые продукты

качественное оливковое масло

мексиканская острая приправа

морская соль (или гималайская розовая соль)

перец

кокосовое масло или топленое масло

лемоны (для разведения в воде или на использования как приправы)

Еженедельные продукты

Белки

куриные грудки

консервированный в воде тунец

яйца (берите два или три десятка -- органические, старайтесь не брать с добавлением Omega или витаминов)

нежирное органическое мясо

стейк, если любите

Овощи

замороженный шпинат

замороженые зеленые бобы

свежий шпинат

брокколи

цветная капуста

красная капуста

красный перец

Бобовые

Рассчитывайте по полбанки на один прием пищи. Умножаем на количество приемов пищи -- обычно это 28-3=25 раз в неделю. Можно смешивать консервированные бобы и сухую "рыжую" чечевицу, 1/3-1/2 чашки (~130г) за еду.

консервированные бобы/фасоль - "красная", "черная", "белая" фасоль (бобы)

сухая "рыжая" чечевица

"Правильные" полезные жиры

авокадо

органическое масло

миндальное масло (каждые две недели), или натуральное соленое арахисовое масло, если дорого покупать миндальное

Все!

Реально, это самый простой список продуктов, который я когда-либо использовал в жизни. Удачи!

// Люк Старбак, 2013.02.07

// Перевод с английского: Александр Дёмин, 2013.03.07

[lazy-diet]

[lazy-diet]

Готовим чипсы из кале.

Питаетесь по slow-carb, но захотелось чипсов? Есть вариант. Их можно сделать из капусты кале.

Большая миска, одна столовая ложка оливкового масла, пакет кале, соль. Прямо в миске все перемешать, чтобы масло распределилось по листьям. Выложить на противень и на 10-15 в духовку. Довести листья до легкого коричневого цвета, и они должны стать хрустящими.

Вот и все. Готовы диетические чипсы.

Кале, кстати, весьма странный овощ, сродни шпинату. В нем белка больше чем углеводов.

[lazy-diet]

Таблица потребления воды.

[lazy-diet]

Привезли моего красавца - гирю 24кг.

[lazy-diet]

Как правильно контролировать параметры тела.

Как я уже писал, вес не является правильным показателем прогресса в диете slow-carb, так как суть диеты в сжигании жировых запасов и по возможности "перевода" их в форму мышц. Люди с одинаковым весом, но имеющие разное количество жира в организме, могут выглядеть очень по-разному.

Если есть возможность измерять регулярно процент жира в теле -- это удобно (существуют домашние весы с этой функцией, отдельные приборы и разные медицинские способы).

Но можно подойти иначе. С помощью обычной измерительной ленты (на картинке модель, что я сам использую, она с фиксатором) померить охват: талии/живота на уровне пупка, задницы в самой широкой точке, обеих рук в районе бицепса (обычно, это самое широкое место), обоих ног районе середины ляшек (обычно, это самое широкое место).

Все эти шесть цифр сложить, Это и будет ваш показатель "жирности". Не важно его абсолютное значение, так как все люди меряют чуть по-разному. Важно, что бы лично вы делали эти измерения максимально одинаково и максимально в одинаковых местах каждый раз. Тогда динамика этой цифры может "говорить", насколько вам удается диета. Если цифра падает -- хорошо. Если стоит или растет, то надо еще раз разобраться с вашим меню и распорядком дня.

Кстати, если вы только планируете начать диету, то более чем стоит измериться подобным образом перед изменением образа питания. Тогда ваш прогресс будет просто отследить, а первых неделях это очень важно для мотивации.

[lazy-diet]

Креветочное острое чили масло.

Масла, содержащие чистый жир, без сахаров, являются абсолютно разрешенными с точки зрения диеты slow-carb. Более того, они рекомендуется к употреблению, так как жиры являются очень важной составляющей питания организма. Оливковое, растительное, подсолнечное, топленое (не сливочное!) и подобные масла можно использовать для жарки, заправки салатов и прочего.

Можно использовать и "специализированные" масла со вкусовыми добавками, вроде этого на фотографии, если, опять-таки, в составе нет сахаров в явном виде или в виде лактозы, как в сливочном масле.

В этом креветочном есть какое-то "Е", но это небольшое зло, и на неправильное усвоение жира (читай, его откладывание, а не сжигание) не влияет.

[lazy-diet]

Стратегический запас консервов слоукарбера.

Все, что нужно для "взять с собой на работу обед или перекусить" -- просто берешь пару банок. Если таки есть две-три минуты, то можно банки заранее открыть дома и переложить в любимый контейнер.

[lazy-diet]

Типичная закупка продуктов для диеты slow-carb.

Цена того, что этой фотографии - £33 (~1500р).

Банки с тунцом, лососем, грибами и мидиями (clams) по 100-150г, что как раз для одной порции еды (20-30г белка). Бобы и чечевица по 400г, что в среднем на четыре еды. Кило мороженного шпината - это где-то на 5-6 приемов пищи.

Соусов и чесночного порошка хватает на много дольше.

Как вы понимаете, “формировать” прием пищи тут крайне просто. Даже особи мужского пола могут “готовить” из подобных ингредиентов.

[lazy-diet]

Продукт: мексиканская смесь для Taco.

По составу тут чили, кумин, соль, черный перец, паприка, чеснок, ореган, перец кайен. Глупостей, типа сахара, тут нет. Отлично. Попробую теперь приготовить фарш с бобами и овощами по-мексикански.