Deja que tu cuerpo elija.

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Cultivos transgénicos en el mundo.

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Empresas que utilizan alimentos genéticamente modificados

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Conoce los alimentos orgánicos

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¿Qué es lo que realmente los transgénicos hacen a tu cuerpo?

En la guía roja y verde de los alimentos transgénicos, Green peace (2005), nos dice, nadie garantiza que el consumo de transgénicos sea seguro en el mediano y largo plazo para la salud de los consumidores.

La alteración o inestabilidad de los genes puede llevar a la producción de nuevas toxinas.

La nueva proteína producida por el gen externo puede provocar alergias.

El consumo constante de los marcadores antibióticos contenidos en los transgénicos puede producir resistencia a estos medicamentos.

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Alimentos transgénicos en tres minutos

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Otros beneficios de los alimentos orgánicos

En un estudio llamado Tecnologías de mitigación que realizó la SAGARPA (2014) los beneficios se encuentran cuando se eliminan el uso y dependencia de plaguicidas, fertilizantes, funguicidas y otros productos sintéticos cuyos residuos contaminan las cosechas, el suelo y el agua.

Favorecen la salud de los agricultores, los consumidores y el entorno natural, al eliminar los riesgos asociados con el uso de agroquímicos artificiales y bioacumulables.

Dan importancia preponderante al conocimiento y manejo de los equilibrios naturales encaminados a mantener los cultivos sanos, trabajando con las causas por medio de la prevención y no con los síntomas.

Entienden y respetan las leyes de la ecología, trabajando con la naturaleza.

Protegen el uso de los recursos renovables y disminuyen el uso de los no renovables. 

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Conoce más sobre alimentos transgénicos y procesados Vs. alimentos naturales y orgánicos

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Alimentos orgánicos comunes

En un estudio llamado Tecnologías de mitigación que realizó la SAGARPA (2014) se discute que en el país se cultivan más de 45 productos orgánicos, de los cuales el café es el más importante por superficie cultivada, con 66% del total (70 838 ha) y una producción de 47 461 ton; en segundo lugar se ubica el maíz azul y blanco, con 4.5% de la superficie (4 670 ha) y una producción de 7 800 ton, y en tercer lugar está el ajonjolí, con 4% de la superficie (4 124 ha) y una producción de 2 433 ton; a estos cultivos les siguen en importancia las hortalizas con 3 831 ha; el agave, con 3 047 ha las hierbas, con 2 510 ha; el mango con 2 075 ha; la naranja, con 1 849 ha; el frijol, con 1 597 ha; la manzana, con 1 444 ha; la papaya, con 1 171 ha, y el aguacate con 911 ha. También, aunque en menor superficie, se produce soya, plátano, cacao, vainilla, cacahuate, piña, jamaica, limón, coco, nuez, lichi, garbanzo, maracuyá y durazno. Otros tipos de productos que también se obtienen con prácticas orgánicas son: miel, leche, queso, pan, yogurt, dulces y cosméticos.

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Alimentos transgénicos. ¿Son de cuidado?

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Algunos beneficios de los alimentos transgénicos

Beneficios de los alimentos transgénicos:

Es diícil o incorrecto decir que los alimentos trangénicos tienen beneficios claros, si bien al tratarse de una manipulación genética es evidente que tendrán consecuencias o efectos secundarios.

Sin embargo los que defienden esta manipulación y de hecho este tipo de alimentos, alegan que por ejemplo las semillas modificadas reducen significativamente el consumo de recursos, que necesitan menos agua, menos energía, menos trabajo y que esto hace que se produzca un aumento de la productividad y que con la situación actual de crisis que se vive, sobretodo en España, es del todo recomendable.

La manipulación genética y el “éxito” de que se consiga el modificar alimentos hace que muchos lo vean como un auténtico avance no sólo químico o biológico, sino también social y que se relaciona directamente con el hecho de evolucionar.

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Beneficios de los alimentos orgánicos

Mas allá del impacto positivo directo sobre los alimentos producidos en forma ecológica es necesario tener muy presentes los beneficios ambientales que este sistema de

producción genera sobre:

La biodiversidad y el paisaje. Los recursos genéticos agrícolas son más abundantes incluyendo insectos y microorganismos de la flora y fauna. Hay una mayor diversidad en el paisaje

rural.

Suelo. Mayor contenido de humus, mayor estabilidad físico química, mayor capacidad de retención de agua y nutrientes, menor riesgo de erosión, más actividad biológica y reciclado de nutrientes. Mejor estructura de los suelos mayor abundancia de hongos micorrízicos simbióticos; esto se ha probado recientemente en la EEA La Consulta.

Agua. Menor drenaje de sustancias químicas a las aguas superficiales y subterráneas; menor nivel de lixiviación de nitrógeno.

Clima y aire. Menor emisión de gases de invernadero; no hay deriva de productos químicos a los sectores rurales, peri urbanos y urbanos. Se refuerza el secuestro de CO2.

Energía. Menor uso de energía directa e indirectamente. Mayor aprovechamiento de la energía dentro de la propia finca (reciclaje).Mayor protección animal en las granjas agroecológicas.

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Alimentos transgénicos y medio ambiente

¿Cuáles son los efectos sobre el medio ambiente de los alimentos transgénicos?

Green peace (2005), se describen los efectos sobre el medio ambiente por parte de los transgénicos; los transgénicos pueden producir impactos inesperados, no deseados e irreversibles en el medio ambiente como la contaminación transgénica de especies nativas o silvestres, o la transferencia de genes entre una gran variedad de especies, afectando así a muchos otros organismos en el ecosistema. Además se corre el riesgo de que los alimentos y medio ambiente puedan contaminarse con transgénicos no comestibles, como los farmacéuticos o para usos industriales. 

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Los transgénicos y la salud

Nadie nos garantiza que el consumo de alimentos transgénicos sea seguro para la salud de los consumidores en el mediano y largo plazos. Por el contrario, diversos estudios de laboratorio muestran claramente que el consumo de transgénicos presenta serios riesgos para la salud humana: nuevas alergias, aparición de nuevos tóxicos, disminución en la capacidad de fertilidad (en mamíferos alimentados con OGM), contaminación de alimentos, problemas en órganos internos, entre otros. Las empresas de transgénicos se han negado a hacer pública información vital que demuestra los problemas para la salud humana por el consumo de alimentos transgénicos. Distintos científicos han revelado que Monsanto omitió reportar efectos negativos serios en salud, como los signos de toxicidad en órganos internos de las ratas.

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Alimentos Orgánicos y el cuidado del medio ambiente.

Detallamos algunas verdades y mentiras sobre los alimentos y la agricultura orgánica. Los productos orgánicos contribuyen a cuidar nuestro cuerpo y nuestra salud, y además contribuye al cuidado de nuestro medioambiente.

La producción orgánica favorece el cuidado de los suelos.

Verdadero. La producción agrícola ecológia se relaciona con el desarrollo sotenible. La producción orgánica previene la erosión del suelo, y preserva la fertilidad en los terrenos de cultivo. Además la producción orgánica contempla el ahorro de energía.

"Cerca del 40 porciento de las tierras cultivadas en el mundo, estan seriamente degradadas socavando tanto el presente como el futuro de su capacidad productiva."

La producción orgánica contribuye a preservar recursos naturales esenciales.

Verdadero. La producción orgánica por ejemplo, al eliminar el uso de pesticidas y sustancias químicas en cultivos contribuye a evitar la contaminación de las napas de aguas subterráneas de agua, recursos indispensables para la vida presente y de futuras generaciones. La agricultura orgánica ayuda a reducir los niveles de contaminación. En Alemania el gobierno promueve la agricultura orgánica ya que resulta menos costoso que la eliminación de los residuos químicos en los suministros de agua potable procedentes de la agricultura convencional.

Los métodos de la agricultura orgánica son menos rentables que la agricultura convencional.

Falso. La agricultura orgánica es tan rentable como competitiva, y es además una actividad sostenible: contribuye a preservar la calidad del terreno, y la sostenibilidad de las actividades económicas del hombre.

   La agricultura orgánica reduce la exposición de las personas y del planeta a los productos químicos.

Verdadero. Los controles en la agricultura orgánica garantizan la eliminación de los productos tóxicos acumulativos en la producción de alimentos. De ésta manera se llega a evitar la contaminación en la tierra, el agua, el aire y los alimentos. La agricultura organica minimiza la exposicion de los niños a toxicos y pesticidas que persisten en el suelo en el cual juegan, el aire que respirán, el agua que beben y la comida que ingieren.

Los alimentos orgánicos protegen la diversidad de las Especies.

Verdadero. El cuidado del medioambiente de la producción de alimentos orgánicos contribuye a preservar la diversidad de las especias, promoviendo que la actividad del hombre se desarrolle en sintonía con la naturaleza. Los campos de cultivos orgánicos "conviven" con una gran variedad de plantas, animales y microorganismos que no resistirían a la utilización de productos químicos de la agricultura tradicional.

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¿Donde comprar alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos necesarios para una dieta equilibrada y saludable se encuentran en todo tipo de tiendas de productos naturales, dietéticos, así como también en cadenas de supermercados. Incluso es posible hallar alimentos orgánicos en mercados y ferias de alimentación o de agricultores. El desarrollo del mercado de la alimentación con productos orgánicos o ecológicos es incipiente, pero en constante crecimiento y desarrollo. Incluso es cada vez más normal encontrar restaurantes que elaboran la totalidad de sus platos con alimentos orgánicos. La dieta a base dealimentos orgánicos y saludables es cada vez más accesible.

¿Es más caro comprar alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos requieren para su producción de mayores costos. Las inversiones para la producción de alimentos orgánicos son más elevados porque requieren de procesos diferentes que la agricultura convencional. Desde el saneamiento del medio ambiente de cultivo hasta la sustitución de la aplicación de productos químicos por métodos más naturales.

¿Qué pagamos al comprar alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos deben cumplir con normativas rigurozas para exhibir la certificación correspondiente. En cada paso de la producción orgánica se aplican normativas estrictas acerca del modo de cultivo, cosecha, almacenamiento, y el posible procesamiento de los alimentos y empaquetado. Todos éstos procesos de costos más elevados que la agricultura tradicional, garantizan la calidad y el tratamiento natural de los alimentos, costo que aceptamos asumir al elegir la alimentación orgánica.