Resumen del desarrollo de las Monodosis y el estándar E.S.E.
El Easy Serving Espresso pod (E.S.E. pod), es una chiquita cápsula de café empaquetada con una cubierta de filtro de papel para su empleo en una máquina de café espresso sin moler. El estandarizado E.S.E. fue hecho por la italiana Illy en los años 70 y es conservado por el "Consorcio para el Desarrollo y la Protección del Estándar E.S.E.". Está abierto a todos y cada uno de los tostadores y productores de cafeteras, lo que lo convierte en el autoproclamado "único sistema abierto disponible para el ámbito de café espresso preparado con cápsulas de papel".
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Cada vaina Y también.S.E. incorpora 7 gramos de café comprimido en una vaina de filtro de 44 mm de diámetro. En el pasado, muchos cerveceros familiares de EE.UU. usaban cápsulas de cincuenta y cinco mm y no podían emplear las cápsulas E.S.E. monodosis Por otra parte son incompatibles las vainas de café Senseo de una sola porción que son mayores en diámetro (70mm).
La cápsula se pone en un adaptador de cápsula en una máquina de espresso normal o dentro de la cámara de cocción de una máquina de café de cápsulas. La patente original de la tecnología de vainas de filtro fue registrada por K. Cyrus Melikian de Automatic Brewers And Coffee Devices, Inc (ABCD) en Pennsylvania, EE.UU., en 1959 Finalmente se concedieron licencias para la creación de vainas a una compañía italiana y a varios fabricantes, que fijaron normas específicas para tecnologías patentadas.