Nico Wirtzbiki

aleatoriedades em geral

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Torta de Limão

MASSA: 

 - 3 colheres cheias de margarina (margarina = massa macia. manteiga = massa crocante) (30 g)

- 1/2 xícara de açúcar (100 g)

- 2 gemas (reservar claras)

{bater tudo até embranquecer um pouco}

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)

- 1 colher pequena de fermento (2,5 g)

{Mexer tudo até não grudar mais nas mãos. Envolver em plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, untar a forma com manteiga e colocar a massa, fazendo furinhos com um garfo. Colocar no forno pré-aquecido (10 minutos) em temperatura média por 20 minutos. Depois retirar do forno (sem desligar!) para colocar o recheio e cobertura} 

 RECHEIO DE LIMÃO:

 - 1 lata de leite condensado

- no mínimo 4 colheres de suco de limão (eu coloco uns 2 limões porque gosto bem azedinho)

{misturar bem e colocar dentro da massa} 

 COBERTURA DE MERENGUE:

 - bater as claras em neve (na batedeira por mais ou menos 1 minuto)

- colocar seis colheres de açúcar de confeiteiro (bater por mais 1 minuto)

{se virar o pote e não cair, tá pronto! agora é só colocar por cima da torta tentando fazer um desenho decente e colocar para dourar no forno por mais 10 minutos!} tcharaaam :) 

1 RECEITA E MEIA PARA DUAS FORMAS PEQUENAS:

- 4,5 colheres de margarina

- 3/4 xicara de açúcar

- 3 gemas

- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

- 1 e 1/5 colher pequena de fermento

 - 2 latas de leite condensado

- 4 limões

 - bater as 3 claras em neve

- 9 colheres de açúcar de confeiteiro

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3 Tipos de merengue: Francês, Suíço e Italiano

1. Francês

Como as claras estão cruas nessa receita, sem nenhuma cocção prévia, esse merengue é mais utilizado para sobremesas que vão posteriormente ao forno, como por exemplo o Suspiro e a Pavlova.(Ou meu favorito: Torta de Limão!)

Ingredientes:

250 gramas de claras

500 gramas de açúcar refinado OU 250 gramas de açúcar refinado + 250 gramas de açúcar de confeiteiro.

(eu gosto de botar uma colher cheia de açúcar para cada clara)

Preparo:

1. Em uma batedeira, bata em rotação média, as claras por até ficarem um pouco firmes. Depois, acrescente o restante do açúcar, pouco a pouco, e continue batendo até ficar liso e brilhante.

2. Quando formar picos firmes, está pronto para ser usado em alguma sobremesa que vá ao forno.

2. Suíço

Esse merengue não tem erro! O açúcar é rapidamente dissolvido na clara (com calor) e só então vai para a batedeira. Como ele já é preparado com calor, as claras não estão cruas e ele pode ser usado como cobertura em bolos e tortas e em mousse e doces gelados.

Ingredientes:

250 gramas de claras

500 gramas de açúcar refinado OU 250 gramas de açúcar refinado + 250 gramas de açúcar de confeiteiro.

(eu gosto de botar uma colher cheia de açúcar para cada clara)

Preparo:

1. Coloque no próprio bowl da batedeira (se for de vidro, por exemplo) o açúcar e as claras em Banho Maria. Vá misturando até não sentir nenhum grão do açúcar. Vá batendo com o fouet porque o aquecimento das claras ajuda também na retenção de ar.

2. Agora, volte pra batedeira e bata bem até formar um merengue liso e brilhante ou até o bowl esfriar. Está pronto para usar.

3. Italiano

Esse é o merengue mais estável dos três. A textura dele lembra muito a de um marshmallow e, por isso, é ótimo para ser usado em bolos e tortas. Ele também é preparado com calor e já fica próprio para consumo.

Ingredientes:

500 gramas de açúcar

125 ml de água

250 gramas de claras

Preparo:

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. Essa "calda" deve chegar a 120 graus, ponto de bala dura.

2. Quando a temperatura do calda de água com açúcar chegar a 110 graus, comece a bater as claras na batedeira.

3. Depois que a calda chegar em 120 graus, adicione em ponto de fio na batedeira e bata até que o merengue esteja brilhante e o bowl da batedeira totalmente frio.

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minha foto pivetinha favorita 🥰 queria esses cachinhos de volta https://www.instagram.com/p/CU7oXsjrlRl/?utm_medium=tumblr

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Sabe um medo real que eu tenho, caso eu seja mãe um dia? Além do clássico medo do filho virar um psicopata (o pior cenário possível), é ele nascer um "believer", sabe? Do tipo que acredita em em qualquer figura duvidosa, esquema de pirâmide, líder religioso, coach de vida, guru de yoga, especialista da Empiricus. Gente que fala com muita certeza e tenta convencer os outros de que tem todas as respostas.

Um lema que eu sempre levei pra vida é aquele ditado "quem sabe de verdade, não precisa ficar dizendo". E acho isso bem verdadeiro. Pra mim, um dos maiores problemas da nossa espécie é essa necessidade de ter um líder, alguém pra te dizer o que fazer. Sempre tive uma aversão tão grande a esse tipo de fé cega que nunca nem tentaram me cooptar pra nenhuma seita, partido político, aula de crossfit ou grupo de bike. Ou talvez seja porque eu sou meio difícil de agradar mesmo. Vai saber. Mas, sinceramente? Ainda bem.

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Stephen King

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David Wenham (Faramir)

Dia da árvore

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Publicação do Hobbit (1937)

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London apartment with yellow kitchen | design by Lonika Chande & photos by Simon Brown

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Coisa mais linda <3

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“Let everything happen to you Beauty and terror Just keep going No feeling is final” ― Rainer Maria Rilke

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Vou sentir muita falta dessa série <3

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Próximos a ver:

Cidadão Kane

Psicopata Americano

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A sertaneja 'inimiga do rei' que se tornou a primeira presa política do Brasil

Avó do escritor José de Alencar, ao contrário do neto, abominava a monarquia e, em 1817, aos 57 anos, decidiu lutar para transformar o Nordeste em república.

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ô coisa mar gostosa (em Cascavel, Ceara, Brazil) https://www.instagram.com/p/BuuVvien6mv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qb6d2vcqj41s

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Spongebob Dry GIF - Spongebob Dry Thirsty - Discover & Share GIFs

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as vezes a gente tira foto