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🔥2 INGREDIENTS SUGAR FREE SWEET CRACKERS👍 🇮🇹 nei commenti ⬇️⬇️ I am always on the lookout for recipes of simple and quick snacks especially for my children. I thought about these crackers sweetened with sultanas. Good news is they are really ready in 5 minutes and the children love them. Furthermore, the high mineral content, and the presence of polyunsaturated fatty acids such as omega 3 and omega 6, make them healthy snacks. 💓With this recipe I participated in the gluten free Wedensday #mercoledisenzaglutine of the talented @monica_bellin_. For this recipe you will need: ✔100 gr golden flax seeds ✔50 gr of sultanas ✔ Boiling water to taste ✔A pinch of salt METHOD Blend 50 g of flax seeds in a powerful blender and reduce them to a very fine powder. Add the sultanas and give it a quick blend to shred it. Combine in a bowl the grounded flax seeds with the sultanas, and the whole flax seeds (50 g). Add a pinch of salt and just enough boiling water to make the mixture soft and workable with a spoon. Mix well and let it rest for 5 minutes. With the back of the spoon wet with water, spread the mixture on a baking sheet lined with parchment paper. Make a rather thin thickness, pressing well. Bake at 170 degrees until they become crunchy. If they start to brown a little too much, lower the oven and continue cooking. After about 20 minutes you can, if you want, take them out of the oven and cut them with a pizza wheel giving them the shape you like best. Try them also with the addition of chocolate chips ... for an even more delicious version😉 (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CK150TUlAZs/?igshid=1h4zqp1pio3cg

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EASY VEGAN BUCKWHEAT CREPES 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️ Do you have days where you struggle to come up with breakfast Ideas ? 🤔 make something that is not too complicated yet tasty. This morning I started looking for ideas on the web. I found this recipe that was just right for me on @healthylivingjames page and here is the result: my child's hand in the photo says it all ... James; you hit the mark !! 🙌🔥🎯 .125 gr of buckwheat flour .3 tablespoons of maple syrup .350 ml of almond milk To garnish; Lemon, maple syrup or honey and walnuts METHOD In a bowl, mix all the ingredients using a whisk. Let the mixture rest for a few minutes (half an hour would be perfect) and heat a lightly oiled non-stick pan. Pour some mixture and with your wrist swirl the pan to disperse it. Cook about 1 minute per side and continue until you finish the mixture. Meanwhile, cover the crepes so that they stay warm. Roll them up and before serving sprinkle them with a freshly cut lemon, some maple syrup or honey. 🍯 and crumbled walnuts. ❤ buckwheat suitable for bg 0 and A. EASY VEGAN BUCKWHEAT CREPES Vi capita di non avere idee di cosa preparare per una colazione che sia golosa ma non troppo complessa nell'esecuzione?🤔 A me si, così stamattina mi sono messa alla ricerca di idee nel web. Ho trovato questa ricettina che faceva proprio al caso mio del bravo e simpatico @healthylivingjames ed ecco qui il risultato: la manina spazzolatutto del mio bimbo la dice tutta...James, hai fatto centro!!🙌🔥🎯 .125 gr di farina di grano saraceno .3 cucchiai di sciroppo d'acero .350 ml di latte di mandorla Per guarnire ; Limone, sciroppo d'acero o miele e noci METODO In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti usando una frusta. Lasciare riposare il composto qualche minuto e scaldate una padella antiaderente leggermente oleata. Versate un po' del composto e con il polso fate roteare la padella in modo da spargere il composto uniformemente. Fate cuocere 1 minuto per lato e continuate fino a finire il composto. Nel frattempo coprite le crepes in modo che rimangano al caldo. Arrotolatele e prima di servirle spruzzatele con un limone ,succo di acero o miele e noci sbriciolate (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKzZUbnFfaY/?igshid=z4acc8mu7gtj

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at Canton of Zürich https://www.instagram.com/p/CKyKLhJlbqA/?igshid=1ns9ruf4sdhey

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100% QUINOA BREAD and how to make homemade flour 🇮🇹 nei commenti ⬇️ After the pea flour bread, here is the bread made entirely with quinoa flour Homemade Quinoa flour is the best, as the flour bought in the shops is often bitter (probably because the quinoa grains are not washed before reducing them into flour). The quinoa is bitter because it contain saponins, a substance that the plant secretes to defend itself from insects. By soaking the quinoa for at least one night or more, and rinsing it with the help of a sieve several times, until the foam that forms is completely eliminated, the quinoa will no longer have that bitter taste and preparations will be much tastier. 🎂 Moreover, if we use it in desserts, we will need less sweetener because we will no longer have to cover the bitterness of the saponins (also quite toxic by the way) .🤪 After soaking, the quinoa is rinsed further and left to drain for about ten minutes in a sieve to remove as much water as possible. Now if you have a food dehydrator you can obviously dry your quinoa grains. I put them at 70 degrees for about 5 hours. Otherwise the oven is fine too. You can dry them at 90 degrees and check after 3 hours if they are completely dry. I recommend this step.:. it is very important otherwise the flour will form mould. Once dry, the quinoa can finally be blended in a high-speed blender. I have a small flour mill, before that I used the @nutribullet. Those who have a thermomix also find it very well. 🍞For this bread I used: 200 gr quinoa flour 3 gr dry yeast 300 ml warm water 3 tbsp of grapeseed oil A pinch of salt METHOD 1️⃣ Combine the flour and baking powder. 2️⃣ Make a hole in the center and pour the water a little at a time, stirring with a whisk. Also add the oil and finally the salt. 3️⃣ Mix everything and pour into a mold lined with parchment paper. 4️⃣ Cover with film and let it rise in a place away from drafts for 40 minutes. 5️⃣ Turn on the oven to 180 degrees and baked the bread for 45 minutes. Let it cool down completely before slice (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKw6ddeFhjb/?igshid=1qvuc4c6km9ku

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PORRIDGE WITH BAKED PEAR AND CARAMELIZED PECANS 🇮🇹 at the bottom of the page ⬇️ I would have liked to present this dish to you better, but this gray January morning does not help to capture the right light and this turned out, 😄🤷‍♀️. But the taste can't beaten Try it and you'll love it! ❤ For this recipe I used: A cup of quinoa flakes (buckwheat is also good for bg A and O) 300ml of almond milk Maple syrup to taste for sweetening A pear Caramelized pecans. Topping of your choice (soy yogurt or whipped egg white with maple syrup) 1.To caramelize the pecans, put them in a bowl and sprinkle them with maple syrup, a pinch of salt & grapeseed oil. Distribute the sauce well and place the walnuts on parchment paper. Bake at 180 degrees for about 13 minutes. Let it cool down well.[Refer to comment for rest of the recipe] 🇮🇹PORRIDGE CON PERE E PECAN CARAMELLATE Avrei voluto presentarvelo meglio questo piatto,ma questa grigia mattina di gennaio non aiuta a catturare la giusta luce e questo è risultato, 😄🤷‍♀️. Il gusto però non si batte! Provatela e ve ne innamorerete!❤ Per questa ricetta ho utilizzato: Una tazza di fiocchi di quinoa ( anche grano saraceno va bene per i gs A e O) 300ml di latte di mandorla Sciroppo d'acero a piacere per dolcificare Una pera Noci pecan caramellate. Topping a scelta ( yogurt di soya o albume montato a neve con sciroppo d'acero) Per caramellare le noci pecan mettetele in una ciotola e irroratele con sciroppo d'acero, un pizzico di sale e olio di vinaccioli. Distribuite bene il condimento e ponete le noci su carta forno. Infornate a 180 gradi per 13 minuti circa. Far raffreddare bene. Infornate anche la pera divisa a metà e cuocetela a 180 gradi fino a farla ammorbidire. Potete anche cuocerla in un padellino con un po' d'acqua. Preparate il porridge cuocendo i fiocchi di quinoa nel latte . Quando è pronto mettete su il topping che preferite. Io adoro l' albume montato a neve fermissima con un goccio di sciroppo d'acero. Uso gli albumi in brick gia pastorizzati. Se volete potete usare lo yogurt di soya. Ponete la mezza pera al centro e finite con le noci pecan sbriciolate e un filo di sciroppo d'acero. (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKuQr_rl_LD/?igshid=87hw74m2gvka

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🕐30 SECONDS EGG WHITES MAYO 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️ My favourite mayonnaise of the moment. Only 30 sec to make it and a good accompaniment for fish or meat meals. INGREDIENTS: 50 ml of egg whites ( I have used the one in the brick) 100 ml of grapeseed oil 1 tsp of granulated mustard METHOD: 1.Pour the egg whites and the oil ( BOTH COLD FROM FRIDGE) in a tall and narrow container . 2.With an immersion blender start to blend the ingredients keeping the blender still on the bottom of the container for a few seconds until the mixture starts to emulsify. 3. Then move the blender upa and down until the mixture becomes very dense and creamy. 4. Add a teaspoon of granulated mustard and give it all another quick mix. Your mayo is done 🙌 ❤Vinegar is only suitable for bg B. Can substitute vinegar with Acidulated of Umeboshi. 🇮🇹 🕐 30 SECONDI MAIONESE DI ALBUMI La mia maionese preferita del momento. Dolo 30 secondi per realizzarla e ottimo accompagnamento ai piatti fi carne o pesce. INGREDIENTI: 50 ml albumi ( io ho usato quelli in brick, già pastorizzati) 100 ml si olio di vinaccioli 1 c.ino di senape in grani METODO: In un boccale alto e stretto versa gli albumi e poi l' olio ENTRAMBI FREDDI DI FRIGORIFERO. Con un frullatore ad immersione inizia a frullare appoggiando il frullatore alla base,e azionandolo senza muoverlo fino a che il composto inizia ad emulsionarsi. Tenendo il bicchiere con la mano, muovi in alto e in basso il frullatore fino a che l' emulsione risulterà densa e cremosa. Aggiungi il cucchiaino di senape in grani e dai un' ultima frullata. La maionese è pronta🙌 ❤ L'aceto è adatto al gs B. Puo essere sostituito con acidulato di umeboshi. (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKmmjmWlL2I/?igshid=13n1ftba32gc7

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🍞EASY YELLOW PEA BREAD AND BREADCRUMBS 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️ The past weekend I made lots of bread loaves to freeze for the week meals. So handy have a slice of bread ready to toast when you rush in the morning 🏃‍♀️ This is the recipe that I made more often, take only 5 minutes to mix all the ingredients and it is suitable for vegans because doesn't require any eggs . Plus is perfect for making my gluten free breadcrumbs which I've used in my previous post For making this bread you need: 300 gr yellow pea flour ( green peas, lentil or chickpeas work good as well) 350/400 ml warm water 3 tbsp grapeseed oil 4 gr ( 1 tsp) dried yeast 1 tsp of sea salt METHOD In a bowl mix the flour with the dried yeast. Then pour the warm water and mix with a whisk. Your flour can absorb more or less water,so pour the water slowly until the consistency of the mixture will be dense but easy to stir. Add the salt and pour the mixture in a bread tin lined with parchment paper. Leave to rise for about 45 minutes in a warm place far from any drafts. When the time elapsed, turn the oven at 180 degrees Celsius and bake the bread for 45 minutes. Leave it cool down completely before you slice it. If you want to make breadcrumbs, slice the bread about 1 cm thick for each slice and line them on a parchment paper. Bake in the oven at low temperature ( about 140 degrees Celsius ) until they loose all the moisture and become very crunchy. Flip them over half way around . Let them cool down and blend with a high speed blender. 🇮🇹 PANE FACILE AI PISELLI GIALLI E PANGRATTATO Questo gine settimana ho preparato molto pane da congelare per I pasti della settimana. È cosi comodo avere fette di pane già pronto da tostare quando si va di corsa la mattina. Questa è la ricetta che faccio più spesso. Solo 5 minuti per mischiare gli ingredienti ed è adatta anche ai vegani in quanto non richiede uso di uova. In più è perfetta per fare il pangrattato che ho usato nella ricetta del post precedente. Per fare questo pane ti serviranno: Continua nei commenti ⬇️⬇️ (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKhUYsEF7q3/?igshid=1owcbgbkdymsw

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EASY CODFISH BALLS 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️ Fed up with boiled cod? I don't blame you. 🤪🤐 Healthy meals dont have to be boring.🤗 These cute bite-sized codfish are really healthy and SUPER tasty! Crunchy outside and soft inside🥰 400 gr of fresh or defrosted cod 2 carrots 1 onion fresh dill Salt to taste 4 tbsp of grapeseed oil Yellow pea bread crumbs ( homemade) METHOD Cut the onion and the carrots and blend them very finely in a food processor. Transfer them in a pan and stir fry with a tbsp of oil and a little bit of water. Let them brown a little bit then turn the heat off. Dice the cod and transfer it in the blender with the cooked vegetables, salt ,2 tablespoons of oil, 3 tbsp of breadcrumbs and some dill. Shape the mixture into small balls and roll them in the breadcrumbs. Spray a little bit of oil on top and cook in the airfryer for 12 minutes at 200 degrees or bake in the oven at 200 degrees until golden and crunchy. Serve with mustard mayo and enjoy!🤗 🇮🇹 POLPETTINE DI MERLUZZO Stufi anche voi del solito merluzzo bollito? Non vi biasimo affatto🤪🤐 Un pasto sano non deve per forza essere noioso.🤗 Queste polpettine sono sane e SUPER deliziose! Croccanti fuori e morbidissime dentro!🥰 400 gr di merluzzo fresco o scongelato 2 carote 1 cipolla Aneto fresco Sale q.b 4 c. di olio di vinaccioli Pangrattato di piselli gialli ( fatto in casa) METODO Taglia le carote e la cipolla e tritale finalmente con un frullatore. Trasferiscile in una padella con un cucchiaio di olio e un filo d'acqua e falle appassire finché diventano dorate. Taglia a cubetti il merluzzo e mettilo nel frullatore insieme al sale,l'olio,3 cucchiai di pangrattato un po' di aneto fresco tritato e le verdure passate in padella. Frulla il tutto e con il composto ottenuto forma delle piccole palline . Passale nel pangrattato e irrorale con un filo d'olio. Cuocile come ho fatto io nella friggitrice ad aria per 12 minuti a 200 gradi oppure in forno fino a doratura. Servile con una maionese con una punta di mostarda. Troooppo buoneee🙌🤗🤗 (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKZnrBjFKEe/?igshid=17ydhivp9mrem

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MILLET AND ROASTED ALMONDS CRACKERS 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️ Easy peasy snack , tasty, crunchy and naturally gluten free, perfect for kids ( and grown ups) lunch boxes or to keep hunger at bay. 250 gr millet flour 100 gr finely chopped roasted almonds 1 egg white 1 tsp of turmeric 1 tsp of dry rosemary 3 tbsp grapeseed oil 120 ml of water Salt to taste METHOD Mix all the ingredients in a bowl, except the water . Make a hole in the middle of the flours and start to pour the water slowly. You may not need as much water as me or maybe you will need a little more, it depends on your flour, so pour a little at the time and start to work the dough with your hands until you have a nice smooth consistency . Roll the dough about 5 mm thick and cut with a roller giving the shape you like. Bake In an oven tray lined with parchment paper at 180 degrees for about 30 minutes. 🤤If you prefer, before baking,you can brush the surface of your crackers with a mixture of oil, rock salt and rosemary to make them even tastier😉😊 ❤Suitable for all the bg 🇮🇹QUADROTTI DI MIGLIO E MANDORLE Uno snack semplice , gustoso, croccante e naturalmente senza glutine perfetto nella borsa-pranzo dei bambini ( o dei grandi) o come spezza fame. 250bgr di farina di miglio 100 gr di mandorle tostate e sminuzzate finemente a coltello 1 albume 1 c.ino di curcuma 1 c.ino di rosmarino secco 3 c. di olio di vinaccioli 120 ml di acqua Sale q.b. METODO Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, eccetto l'acqua. Fai un buco al centro delle farine e versa piano piano l'acqua. Potresti non aver bisogno di tutta l'acqua oppure potresti aver bisogno di aggiungere un po' di più ( questo dipende da quanto assorbe la farina che stai usando), quindi versane un po' per volta e impasta con le mani fino a raggiungere una consistenza liscia e morbida ma non appiccicosa. Stendi il panetto con il matterello ad uno spessore di 5mm e cuoci su una teglia rivestita con carta forno a 180 gradi per circa mezz'ora. 🤤Se preferisci, prima di infornare,puoi spennellare la superficie dei crackers con una salamoia fatta con olio, sale grosso e rosmarino. Saranno ancora più buoni😉😊 (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKR5n3nF7jL/?igshid=122fdau4raizh

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🥕SUGAR FREE CARROT AND PRUNES CAKE💜🧡 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️⬇️⬇️ 150 gr quinoa flour ( homemade) 50 gr almond flour 200 gr carrots 70 ml grapeseed oil 200 gr soft dried prunes 120 gr egg whites ( about 4 eggs) 1 tsp soda bicarbonate Half lemon squeezed 100 ml hot water Zest of 1 lemon METHOD Soak the prunes in 100 ml of hot water for 10 minutes and blend very finely the carrots. Mix the flours with the blended carrots, add the lemon zest,the oil and the soda bicarbonate with the lemon juice. Blend the prunes with their water until a smooth consistency and add to the mixture. Whip the egg whites very well and add to the the other ingredients, mixing gently from the bottom to the top . Grease an oven tin or line with parchment paper and pour in the mixture. Bake at 180 degrees Celsius for 35/ 40 minutes . Check the inside with a toothpick before you turn the oven off. 💙❄ Store in the fridge in an airtight container, ( this cake tastes even better cold) ❣Suitable for all blood groups types 🇮🇹 🥕TORTA DI CAROTE E PRUGNE SENZA ZUCCHERO💜🧡 150 gr farina di quinoa ( fatta in casa) 50 gr farina di mandorle 200 gr di carote 70 ml di olio di vinaccioli 200 gr di prugne secche denocciolate 120 ml di albumi ( sono circa 4 uova) 1 c.ino di bicarbonato di sodio Succo di mezzo limone 100 ml di acqua bollente Buccia di 1 limone METODO Mettete in ammollo le prugne secche in 100 ml di acqua bollente per 10 minuti e intanto frullate le carote molto finemente . Unite alle farine le carote frullate,poi aggiungere la buccia del limone, l'olio e il bicarbonato con il succo fi limone. Frullate le prugne con la loro acqua di ammollo fino ad ottenere una consistenza cremosa ed aggiungerla al composto . Montate gli albumi molto bene e incorporateli al resto degli ingredienti con movimenti delicati,dal basso verso l'alto. Ungete uno stampo da torta oppure foderatelo con carta forno e versatevi dentro il composto ottenuto. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino. 💙❄ conservate in frigo in un contenitore ermetico. Fredda è ancora più buona! 🧡 Adatta a tutti i gs (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKMu50fFJ_r/?igshid=1l2hx9sz8dzme

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💘HEALTHY PEAR AND CHOCOLATE CAKE 🍐🍫 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️⬇️ Are you looking for a healthy recipe for your weekend treat? Here I am!! 😊This will be my Sunday morning cuddle , and pls somebody help me to not attack the fridge before tomorrow morning 🙏🙏🙄 Here are the ingredients to make this godness: 200 gr cooked quinoa 200 gr ripe pears + 3 pears for the topping 3 eggs 50 gr quinoa flour 50 gr almond flour 45 gr cacao powder 40 ml grapeseed oil 70 ml maple syrup 8 gr soda bicarbonate mixed with a few drops of lemon juice METHOD: 1. cube the 200 gr of pears and blend them into a creamy puree. 2. Add the eggs, the oil and the maple syrup and keep blending. 3. Now add the cooked quinoa with the flours and the cacao powder. 4. At the end add the bicarbonate previously mixed with the lemon juice. 5. Blend all until smooth and pour the mixture into a cake tin covered with parchment paper. 6. Place the 3 pears vertically as you can see in the photo 7. Bake at 180 degrees for about 55mins ❤Suitable for all the bg 💘TORTA PERE E CIOCCOLATO SANA E DELIZIOSA🍐🍫 Stai cercando una ricetta salutare per il dolcetto del fine settimana? Eccomi qui!!! 😊 Questa sara' la mia coccola della domenica mattina e per favore qualcuno mi aiuti a non attaccare il frigo prima di domani mattina!!!🙏🙏🙄 Ecco gli ingredienti per preparare questa delizia: 200 gr di quinoa già cotta 200 gr di pere mature più 3 pere per decorare la torta 3 uova 50 gr di farina di quinoa 50 gr di farina di mandorle 45 gr di cacao in polvere 40 ml di olio di vinaccioli 70 ml di sciroppo d'acero 8 gr di bicarbonato di sodio miscelato con qualche goccia di limone . METODO Taglia a cubetti i 200 gr di pere e riducili in purea con un frullatore. Aggiungi le uova, l'olio,lo sciroppo d'acero e continua a frullare. Metti dentro anche la quinoa cotta,le farine e il cacao. Infime aggiungi il mix di bicarbonato e limone. Frulla il tutto e versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno. Inserisci le 3 pere verticalmente nel composto come vedi in foto e cuoci a 180 gradi per circa 55 minuti. ❤ Adatta a tutti i gs (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKFAdKKl_mO/?igshid=d3coc9a3iqbv

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🧡CURRIED VEGAN RICE🍚 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️⬇️ How comfy is a nice rice plate warmed up with curry spices in this freezing weather? 🥶 This is a vegan version and believe me the crunchiness of the walnuts give at this dish a level up!! 250 gr basmati rice 1 large leek 400 gr of rainbow carrots 1 head of a small cauliflower 2 handful of fresh spinach 2 tsp of cumin powder 2 tsp of turmeric 2 tsp of sweet paprika powder 1 tsp of garlic powder Half tsp of cayenne pepper 100 gr of walnuts Almond milk ( about 500 ml) Grapeseed oil Salt to taste METHOD: cook the rice according the instructions on the pack. Chop the leaks, slice the carrots and cut the cauliflower head in small pieces. Saute with 2 tbsp of oil, a little bit of water and add the spices. Pour the milk and let the veggies cook until soft. Adjust salt and ad the walnuts crumbling them between your hands. Make sure to leave all very creamy Turn off the hit and add the spinach. Give it a stir and serve hot with the rice 🧡RISO VEGANO AL CURRY🍚 Ma quanto e' confortevole un piatto di riso scaldato da qualche spezia in questo periodo così gelido?🥶 Questa è una versione vegana e credetemi , la croccantezza delle noci da a questo piatto un livello più in alto!! 250 gr riso basmati 1 porro grande 400 gr carote arcobaleno 1 testa piccola di cavolfiore 2 manciate spinaci freschi 2 c.ini cumino in polvere 2 c.ini curcuma 2 .ini paprika dolce 1 c.ino aglio in polvere Mezzo c.ino peperoncino di Cayenne 100 gr di noci Latte di mandorla ( 500 ml circa) Olio fi vinaccioli Sale q.b. METODO: cuoci il riso seguendo le istruzioni riportate sul pacco. Taglia il porro,affetta le carote e taglia le cime di cavolfiore a pezzi piccoli. Fai andare in padella con 2 c. di olio e poca acqua. Aggiungi le spezie e falle tostare qualche minuto. Aggiungi ora il latte e lascia ammorbidire le verdure. Aggiusta di sale. Rompi le noci tra le mani e versa anch'esse nella pentola. Lascia il tutto molto cremoso . Spegni il fuoco e aggiungi gli spinaci. Dai una mescolata e servi caldo con il riso 🔥😍 (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CKChKV_l6lZ/?igshid=1srjzqu08zarw

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☕CAPPUCCINO PORRIDGE 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️⬇️ It is my obsession of the moment. A creamy porridge with an intense taste of coffee, some nut butter to make it even creamier and lots lots of froth. Here it is how I make it: 4 tbsp of quinoa flakes A cup of espresso Almond milk 2 dates as sweetener or a tbsp of maple syrup Almond butter ( 1 tbsp) METHOD: cook the quinoa flakes with almond milk, dates ( or maple) and coffee. Let it cook until it looks soft and creamy. Blend all in a mixer ( if you are using dates, otherwise you can leave it as it is if you prefer the chunky consistency) Add the almond butter Warm up some milk with a touch of coffee and use a frother to make your cappuccino porridge even more beautiful 😍 ❣I use a frother that Ive bought from Ikea. Very cheap and so good!! 🧡suitable for bg A,B,AB 🇮🇹 CAPPUCCINO PORRIDGE ☕ E' la mia ossessone del momento. Un porridge cremoso con un intenso gusto al caffè un po' di burro di mandorle per renderlo ancora più cremoso e tanta tanta schiuma. Ecco come lo preparo: 4 cucchiai di fiocchi di quinoa 1 tazzina di espresso Latte di mandorla 2 datteri per dolcificare oppure un cucchiaio di sciroppo d'acero Burro di mandorle METODO:: cuoci i fiocchi di quinoa con il latte di mandorla, i datteri ( o lo sciroppo d'acero) e il caffè. Cuoci finché diventa morbido e cremoso. Frulla tutto in un frullatore ( se usi i datteri, altrimenti puoi lasciarlo cosi se preferisci una consistenza meno omogenea) Aggiungi il burro di mandorle. Scalda un po' di latte con un goccio di caffè e con un frullino ( io ne ho uno super economico di ikea ma che funziona a meraviglia) fai tanta tanta schiuma per rendere il tuo cappuccino porridge ancora più bello e super buono😍 🧡Adatto ai gs A,B,AB. (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CJ9Vk4tgw28/?igshid=1awiv1u4uu950

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🌰CHESTNUTS AND ROASTED HAZELNUTS SPREAD🧡🧡 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️⬇️ Simple,easy,delicious and amazing vegan spread recipe with only a few ingredients: 200 gr of boiled chestnuts 200 gr of hazelnuts A splash of hazelnut milk A pinch of sea salt Melted dark chocolate to garnish METHOD Roast the hazelnuts in the oven at 180 degrees Celsius for about 12/13 minutes. Let them cool down a bit,then rub them in a cloth to get rid of most of the skin. Blend them in a high speed mixer until very creamy. Blend the boiled chestnuts with a pinch of sea salt and a splash of milk,enough to make it creamy. Add the hazelnut butter and blend again to combine. Serve like that or add a little of melted chocolate to make it truly irresistible 😍😍 🧡Suitable for bg 0 and A. The other group can substitute hazelnuts with almonds . 🇮🇹 🌰CREMA SPALMABILE DI CASTAGNE E NOCCIOLE🧡🧡 Una semplice e deliziosa crema spalmabile vegana fatta con soli pochi ingredienti : 200 gr di castagne già bollite 200 gr di nocciole Latte di nocciole quanto basta Un pizzico di sale Cioccolato fondente METODO Tostare le nocciole in forno a 180 gradi per circa 12/13 minuti. Farle raffreddare un po' e strofinarle bene all'interno di un canovaccio per rimuovere la maggior parte della pellicina. Ridurle in crema con un frullatore ad alta velocità . Frullare anche le castagne con un pizzico di sale e il latte necessario per rendere il composto cremoso. Unire il burro di nocciole fatto in precedenza e frullare per amalgamare bene. Se volete renderlo ancora più goloso servitelo con una colata di cioccolato fondente, irresistibile giuro!!!!😍😍 🧡Adatto ai gs 0 e A. Gli altri gruppi possono sostituire le nocciole con le mandorle e fare lo stesso procedimento. (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CJ6wfdflKlp/?igshid=uwsardfwpjc2

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💜PURPLE CARROT BREAD WITH A TWIST 🇮🇹 in fondo alla pagina ⬇️⬇️ 300 gr pea flour 100 gr of almond flour 250 ml of water 200 gr of orange carrots 200 gr of purple carrots A handful of basil leaves 100 ml of grapeseed oil 4 tbsp of nutritional yeast 5 eggs 2 tbsp of soda bicarbonate 1 tbsp of lemon juice 1 tsp of salt 🔥Topping: chia seeds, linseeds,nutrizional yeast, chopped nuts METHOD Blend very finely the carrots and .the basil,then mix them with both flours, eggs, oil, nutritional yeast,, soda bicarbonate, lemon juice salt and water. Grease a cake tin with oil and sprinkle on the base chia seeds,linseeds, chopped nuts and some nutritional yeast . Pour in the mixture and bake in the oven at 180 degrees Celsius for about 40 minutes. I have decorate the top with extra seeds, some spices and basil leaves. ❣Suitable for all blood groups types 🇮🇹 💜PANE DI CAROTE VIOLA ( ricetta rivisitata) 300 gr di farina di piselli 100 gr di farina di mandorle 250 ml di acqua 200 gr carote arancioni 200 gr carote viola Una manciata di foglie di basilico 100 ml olio di vinaccioli 4 cucchiai lievito nutrizionale in scaglie 5 uova grandi 2 c.ini bicarbonato di sodio 1 cucchiaio di succo di limone 1 c.ino di sale 🔥Per il topping: semi di chia,semi di lino, lievito nutrizionale in scaglie, mandorle tritate METODO Frulla finemente le carote e il basilico,poi uniscili alle farine insieme anche alle uova,l'olio,il lievito nutrizionale in scaglie, il bicarbonato di sodio, il succo di limone, il.sale e l'acqua. Ungi uno stampo con olio e spargi sul fondo i semi di lino, i semi di chia,le noci tritate e il lievito in scaglie. Versa il composto preparato nello stampo e cuoci a 180 gradi per 40 minuti o più se necessario( fai sempre la prova stecchino). Io l'ho decorato con ulteriori semi, foglie di basilico e qualche spezia prima di servirlo . ❣Adatto a tutti i gruppi sanguigni (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CJwcD1-lN3v/?igshid=r77kt0iahmac

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💜PURPLE CARROT BREAD WITH A TWIST 💜🧡💜 STAY TUNED FOR THE RECIPE!! COMING SOON!!!! (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CJt0rCeFxtu/?igshid=htdfuacbrr3i

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🧡COOKIE BREAKFAST CEREALS 🇮🇹⬇️ An alternative gluten free flour that you can substitute with chickpeas flour ( only for bg 0) or quinoa or buckwheat ( only 0 and A). If you like an intense aroma you can add almond extract as well or vanilla ( no for bg 0). The recipe is in the photos⬅️ 🧡 Una farina alternativa e senza glutine, che puoi sostituire anche con farina di ceci (solo gs 0) oppure quinoa o grano saraceno ( solo gs 0 e A). Se preferisci un aroma più intenso puoi usare qualche goccia di estratto di mandorle oppure di vaniglia ( no per gs 0) La ricetta è nelle foto ⬅️ (at Canton of Zürich) https://www.instagram.com/p/CJrPEW_F8yd/?igshid=1qllrcqscw5sz