Omg!Wtf? BBQ!

foodporn | bbq | recepten | ideeën | technieken |tips & tricks | http://twitter.com/omgwtfbbqpit | https://www.facebook.com/Omgwtbbq/

[omgwtf-bbq-blog]

Uit de #BBQBijbel van @Smartcook : varkensfilet me bacon & spinazie van blz 265 met de tomatensalsa van blz 419 (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

Zalm en papillotte

Er zijn heel wat varianten te vinden voor zalm en papillotte. Onderstaande variant is gebaseerd op het recept van Julius Jaspers in zijn BBQ-Bijbel

Ingrediënten (voor 6 personen):

2 grote aardappelen, geschild

1 witte ui in dunne halve ringen

1 venkel (buitenste bladen verwijderd, doormidden en in dunne plakken)

1 Spaanse peper ontzaad en fijngesneden

6 stukken zalmfilet van ongeveer 150 gram

2…

View On WordPress

[omgwtf-bbq-blog]

#bbq #summer #food #homemade #foodporn #foodstagram #asperges #barbecue #salmon #zalm #buitenetenisfijn (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

bij Omgwtfbbq-Pit

[omgwtf-bbq-blog]

Work in progress (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

Zalm, gegrilde bosuitjes, gepofte aardappel en een running chocolatecake met kersenslagroom van de Q na... (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

Spareribs, komkommer kimchee en citroenaardappel. 👍🏻 (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

Hop! (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

Longhaas met saus van sjalotjes en groene asperges in bacon

Ingredienten

4 sjalotten

2 theelepel suiker

Boter

2 dl room

2 dl rode wijn

2 dl kalfsfond

Peper

Zout

Bosje groene asperges

Repen bacon

Olijfolie

Longhaas

Stoof de gepelde en in plakjes gesneden sjalotten goudbruin in een nootje boter. Strooi er de suiker over en giet er de rode wijn bij. Laat op een zacht vuurtje tot de helft inkoken. Voeg er de kalfsfond aan toe en laat weer tot de helft…

View On WordPress

[omgwtf-bbq-blog]

Nu een nachtje laten rusten... #omgwtfbbqpit #barbeque #spareribs #weekend #bbqporn #bbqribs (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

Morgen spareribs! (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

bij Omgwtfbbq-Pit

[omgwtf-bbq-blog]

Light meal to start the weekend #bbq #ribeye #foodporn #omgwtfbbq #webergrill #foodie (bij Omgwtfbbq-Pit)

[omgwtf-bbq-blog]

Let's grill some meat! #ribeye #ribeyesteak #foodporn #bbq #instameat #weber #omgwtfbbqpit #omgwtfbbq #foodie

[omgwtf-bbq-blog]

Gerookte beenham

Weinig dingen zo lekker als een gerookte beenham van de bbq..Op een broodje of geserveerd met een gepofte aardappel. Of gewoon zo.. even tussendoor…

En zo’n hammetje is helemaal niet zo ingewikkeld om klaar te maken..

Stappenpan:

Wrijf de beenham in met een dry rub naar keuze.

Laat hierna de beenham minstens 2 uur rusten om de rub zijn werk goed te kunnen laten doen

Maak vervolgens de glaze…

View On WordPress

[omgwtf-bbq-blog]

Insanity burger

De lekkerste hamburger ooit.

Zo af en toe heb ik zin in een hamburger. De allerlekkerste burger die ik ken, is de burger die Jamie Oliver in zijn boek Comfort Food beschrijft. En uiteraard smaakt een burger beter als hij op de bbq bereid wordt…

(dit recept is in het Engels gepubliceerd op de website van Jamie Oliver

Ingrediënten

250 gram runderriblap

150 gram biefstuk

als je zelf geen gehakt wilt draaien, kun je natuurlijk…

View On WordPress

[omgwtf-bbq-blog]

Vrouwlief wil morgen paella.. Nu dus maar alvast garnalen voorbereiden. (bij Omgwtfbbq-Pit)