maja kefecek

veg/health food chef/travel lover/energetic healer

[papillonzg-blog]

Pinca muffini

Ako Vam se neda raditi pinca evo jedne brze i fine zamjene😉 Sretan Uskrs svima!! 200g brašna bijelog, polubijelog ili pirovog(poslije dodat ak je pretekuće-ovisi o brašnu)1/4 do pol žličice kurkume50g šećera1 ravna žlica praška za pecivoKorica pola limuna3-4 žlice ribane jabuke(po želji i 2-3 žlice namočenih grožđica ili drugog kandiranog voća) 2 dcl sojinog ili zobenog mlijeka0.5 dcl uljaSok…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Sourdough donuts (krapfen) veg

In Croatia this pastry is popular during Karneval season in February Usually it’s made with yeast but this one is with sourdough If you dont have your own sourdough starter you can easily make one(Croatian speakers can find it in my cookbook about bread) Recipe First make the levain 50g starter 50g flour (I always feed with organic flour) 50g water It will take 4 or 5 h for the starter to…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Radionice kuhanja

Radionice kuhanja se održavaju po dogovoru ili su najavljene na FB stranici. Načini uplate: Paypal [email protected] Revolut i Keks 0915398910 IBAN HR4824020063207159828 Molim samo potvrdu uplate na mail. Nakon toga šaljem skripte za online radionice i čuvam mjesto za one uživo. Hvala

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Beskvasni sourdough kruh

Jednostavan i relativno brz beskvasni kruh

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Masni kruh/Buttery bread

Kruh koji je masni i polulisnati 😊 idealan za specijalne prilike😉

Ovo je veganska varijanta klasične pogače sa maslacem

1/2 kvasca

2 dcl mlakog mlijeka(ja sam stavila zobeno)

1 žlica šećera (može i agava)

500g brašna

1 ravna žlica soli

Oko 50ml mlake vode

125 g veganskog putra ili bio margarina(za vegetarijansku varijantu stavite kravlji maslac)

Kvasac aktiviranje u…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Pear cake/Torta s kruškom

Pear cake/Torta s kruškom

This cake is really easy to make and is very delicious 🙂

Pear cake

2 pears, peel and cut into thin slices

2 tbsp of coconut sugar

Put the baking paper in cake tin(I used the small one), and add sugar and pears

For the dough:

2dcl cup

1.5 cup flour (I used some GF kind, but you can substitude for regular)

2 tbsp oat flakes (use GF kind for GF version)

2 tsp baking soda

pinch of salt

1/3 cup…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Švedski Božični keksi/ Swedish Christmas cookies - Pepparkakor

Švedski Božični keksi/ Swedish Christmas cookies – Pepparkakor

100g veganskog margarina (može i putar u veg. verziji)

1/2dl javorovog sirupa

1 dl kokosovog ili brezinog šećera

Paket začina pa pepperkakor

Ili

1 žlica cimeta

1 žlica đumbira u prahu

1/2 žlice klinčića

1/2 žlice kardamona

1/2 žlice psyllium praha razmučenog u malo hladne vode

1 žličica praška za pecivo

250g brašna

Margarin(putar) zagrijete sa sirupom, šećerom i začinima. Kad se malo ohladi…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Američke palačinke/American pancakes

Malo modificirani recept iz kuharice Slano i slatko bez brašna-https://planetopija.hr/product/slano-i-slatko-od-brasna

300g brašna

2 žlice praška za pecivo

Prstohvat soli

400-550ml sojinog mlijeka

Cimet po želji Malo javorovog sirupa ili kokosovog šećera

Pomiješate suhe sastojke i dodaje ih u mlijeko miješajući pjenjačom.

Pecite na kokosovom ulju male palačinke. Obićno stanu 3-4 na tavu za…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Čokoladni keksi /Chocolate cookies

Keksi u dućanu sadrže mnogo sastojaka koje možda želite izbjeći kao npr. rafinirani proizvodi, glukozni sirup, palmino ulje..

Evo jedna prefina zdrava varijanta bez njih

SASTOJCI:

110 g nehidrogeniziranog veganskog margarina (organski putar ako želite nevegansku verziju)

100g kokosovog šećera

3-4 žlice agavinog sirupa

Upalite pećnicu na 180 stupnjeva a ove sastojke pomiješate u mikseru

Dodajte

25…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Rastresit proso+salata/Fluffy millet+ autumn salad

Rastresit proso+salata/Fluffy millet+ autumn salad

  Proso je prava jesenska žitarice.Ako je obično spremate u obliku pirea onda je ovo zanimljiva varijacija.

Millet is a real autumn grain and this way it’s interesting new variation in way of cooking it

Kuhanje rastresitog prosa

1 šalica opranog prosa

2 šalice vode

Na suhoj tavi tostirajte proso konstantno miješajući dok ne osjetite orašasti miris. U isto vrijeme stavite kuhati vodu i kad zakipi…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Makaroni i slanutak na 2 načina/Macaroni and chickpeas in 2 ways

Makaroni i slanutak na 2 načina/Macaroni and chickpeas in 2 ways

Nisam dugo stigla staviti nikakav receptić pa evo napokon dva.. Biti mama mi je oduzelo jako puno vremena 🙂

Pozdrav iz jesenskog kišnog Stockholma!!

Ostalo vam je kuhane tjestenine i slanutka? Evo 2 načina kako ih iskoristiti.

Being a mom took so much of my time that I didn’t have time to put any of my new recipes online  so here are two 🙂

Greeting from autum rainy Stockholm!!

Looking for 2…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

Topla salata od njoka /Warm gnocchi salad

Topla salata od njoka /Warm gnocchi salad

Moj današnji ručak u novom stanu u Stockholmu!!

Jednostavno i fino!

Paket njoka (ili još bolje domaći!)

3 kuhane cikle

2 stapke celera

sol

šareni papar

kiselo vrhnje ili veganska verzija

po želji:svježi timijan

Skuhajte njoke i celer, dodajte kuhanu ciklu, posolite i popaprite. Servirajte uz kiselo vrhnje ili vegansko kiselo vrhnje  i svježi timijan.

Pickles od crvenog luka možete poslužiti kao…

View On WordPress

[papillonzg-blog]

#merrychristmas #happyholidays (at Hotell Asplund)

[papillonzg-blog]

#sunrise #sweden #stockholm (at Solna, Sweden)

[papillonzg-blog]

Don't forget the healing powers of miso soup this winter/holiday ❄ #Vegan #vegetarian #misosoup #macrobiotic (at Helsinki)

[papillonzg-blog]

#helsinki #finland #advent (at Helsinki Railway Square)

[papillonzg-blog]

Finnish apple bun #vegetarian #baking (at Kallio)