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@passionebiscotti
Questi sono i miei doni di Natale, ognuno contiene un ripieno diverso; nocciole, cioccolato fondente, mandorle, cioccolato alle fragole, marzapane, fichi secchi ... e vassoini con omini di pan di zenzero, praline al cocco, frolla montata alla vaniglia... buoni anche dopo le feste ; )
Alberelli di frolla al cioccolato, tutti uguali ma ognuno diverso, unici come fiocchi di neve, ma più dolci :)
Tronchetto di Natale con la casetta di pan di zenzero, è riuscito molto coreografico adatto sia per il Natale che per il compleanno dello sfortunato nato proprio il 25, perciò ho voluto unire almeno 2 dolci in uno :)
il tronchetto di Natale solitamente è un dolce con farcitura molto ricca, marzapane, creme al burro ... io faccio una versione più semplice ; pasta biscotto, bagna alchermes e cannella farcisco con crema pasticcera e qualche scaglia di cioccolato poi ricopro con ganache panna e cioccolato, e mi permetto di aggiungere qualche macarons per quel tocco in più adatto al Natale
Pare che all'inizio del 1800 Napoleone avesse abolito l'uso del caminetto con la convinzione che contribuisse ad alimentare la cattiva salute dei cittadini facendo entrare aria fredda nelle abitazioni, i cuochi per consolare la gente, abituata da secoli a bruciare il ceppo nel camino la vigilia di Natale attribuendogli proprietà magiche e di buon augurio, crearono il tronchetto di Natale o Buche de Noël
il Natale da un'altra prospettiva :)
zebrata farcita al cioccolato, bagna al latte per i sei anni di Meggy, non sapevo se i bimbi avrebbero apprezzato di più le barrette con ripieno al latte o alla fragola così, come si nota sull'angolo, le ho messe entrambe, ho ricoperto di ganache al cioccolato e cosparso di smarties colorati, ai bimbi è piaciuta davvero tanto
biscottini Peppa pig di frolla, per il compleanno di Ceci
A quattro anni che torta vorreste per il compleanno?
Una carissima amica mi ha chiesto dei biscottini da offrire alla presentazione del suo libro, mi piacciono molto quelli di pasta di zucchero o quelli tutti decorati che sembrano gioiellini ma sono amante della frolla, dei gusti semplici e dei sapori genuini così eccoli qui i miei librini : pagine di pasta frolla spalmate con marmellata di fragole per quelli con la copertina bianca, con il cioccolato per quelli con la copertina rossa, unica eccezione la pasta di zucchero colorata per essere in tono con il libro originale
Sailor Moon torta alla frutta
solo per i pochi intimi che seguono il mio blog svelo che doveva essere una torta farfalla...
temo di avere dimenticato di girare le ali :(
ma la ganache al cioccolato bianco, il ripieno di crema ed il materassino di marshmallow insieme a tanta frutta fresca sopra ad un leggerissimo pan di spagna bagnato con sciroppo di fragole e cannella hanno fatto sì che sia stata molto apprezzata anche in questo formato :)
La Favetta, è un biscotto della tradizione romagnola che viene preparato durante il periodo dei morti. Farina - Zucchero - Semi di Anice, dolce leggero senza grassi, speciale anche per la stagione estiva
Pare che ogni regione abbia una sua ricetta per le Fave, a Imola si fanno così 1000 gr di farina 900 gr di zucchero semolato, 30 gr di ammoniaca, semi di anice , acqua q.b. Procedimento:impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto, stenderlo col mattarello fino allo spessore di mezzo cm e ritagliare dei dischetti dal diametro di 5 cm, oppure formare delle palline, tenerli ben distanziati sulla teglia perchè crescono. cuocere in forno a 200° per circa 10 minuti,
Le Favette si possono fare anche colorate, aggiungendo all'impasto polvere di cacao oppure liquore alkermes.
l'estate c'è, basta vederla :)
biscotti gelato mascarpone e cioccolato, meringhe alla fragola, cuori al limone
Oggi mi sentivo un pò giù di corda, per darmi il colpo di grazia ho pensato di fare i "macarons" . Avevo un sacco di dubbi, il forno è il momento della verità, dopo 8 minuti sai se usciranno macarons o .... NO
stesso impasto, cottura in tempi diversi possono determinare un successo o uno scarso risultato , insomma non c'è da mettersi tranquilli, vanno badati questi dolcetti, ma danno grande soddisfazione
Eccoli qui, HA FUNZIONATO, ora sto molto meglio, l'aspetto mi piace.... domani,rigorosamente dopo una notte di frigor. li assaggio,, ne ho fatti un pò, non credo di riuscire a mangiarli tutti ;)
Biscotti con gocce di cioccolato, energia per il corpo e per la mente ;)
Fresco e nuvolo al punto giusto .... per fare biscotti ;)
quadrotti di frolla ripieni di marmellata, perchè il lunedì serve una marcia in più