Le nom de "El Nido" a Ă©tĂ© approuvĂ© aprĂšs la dĂ©couverte des nids comestibles de salanganes (Collocalia de fuciphaga), dans les crevasses de ses falaises de calcaire. 2500 ⏠par kilo, le nid d'oiseau est l'ingrĂ©dient local le plus cher. "Dans certaines âȘ#âculturesasiatiquesâŹ, la soupe aux nids d'oiseaux est non seulement une dĂ©licatesse, mais une concoction mĂ©dicinale, connue pour faciliter la digestion, renforcer le systĂšme immunitaire et - son point le plus fort Ă la vente - âȘ#âaccroĂźtrelalibidoâŹ. Vous pourriez penser qu'il doit y avoir seulement quelques feuilles magiques sĂ©chĂ©es et des brindilles pour avoir un tel pouvoir, mais dĂ©trompez-vous. Ces âȘ#ânids⏠sont effectivement fabriquĂ©s Ă partir de la salive d'oiseau, qui a sĂ©chĂ© et durci. C'est vrai... quand vous mangez un bol de soupe aux nids d'oiseau, vous mangez un bol de salive (et d'autres ingrĂ©dients) " Pour plus d'informations: cliquez sur le lien ci dissous City's name of "El Nido" in Palawan, was approved after the edible nests of swiftlets (collocalia fuciphaga), found in the crevices of its limestone cliffs. 2500⏠per kilo. Bird nest is the most expensive local ingredient. "In some âȘ#âAsianculturesâŹ, birdâs nest soup is not only a delicacy but a medicinal concoction, believed to aid digestion, strengthen the immune system and â perhaps its biggest selling point â âȘ#âincreaselibidoâŹ. You might think that there must be some magical dried leaves and twigs in those âȘ#ânests⏠to have such a power, but think again. These nests are actually made out of bird saliva, which has dried and hardened. Thatâs right; when youâre eating a bowl of birdâs nest soup, youâre having a bowl of spit (and other ingredients)"
For more information:Â http://blog.cookingchanneltv.com/2013/05/02/what-is-birds-nest-soup/
Picture 1:Â
Picture 2:Â