Pizza won't break your heart

[pizzaislife000]

Langoše

🍕 400 g hladké mouky 🍕 1 malý bílý jogurt 🍕 1 lžíce oleje 🍕 1 lžička cukru do kvásku 🍕 1 droždí 🍕 špetka soli 🍕 vlažná voda (na kvásek 150 ml) 🍕 česnek, kečup, sýr

1.       Zaděláme kvásek. 2.       Do mísy dáme mouku, sůl, jogurt, olej a kvásek. Zaděláme těsto. Podle potřeby přidáme mouku nebo vodu. 3.       Necháme aspoň 15 kynout. 4.       Smažíme na oleji.

[pizzaislife000]

Bulka na burger

cca 12 větších bulek, 20 min příprava + 60 min kynutí + 15 min pečení

Těsto:

🍕 500 g hladké mouky 🍕 2 žloutky 🍕 1 vejce 🍕 160 ml slunečnicového oleje 🍕 špetka soli

Kvásek:

🍕 250 ml vlažného mléka 🍕 90 g cukr moučka 🍕 50 g čerstvého droždí

🍕 mák, sezam, kmín na posypání, pečící papír, hl. mouka na pomoučnění plochy

  1.       Ve velké míse smícháme mouku, přidáme vejce, žloutky, špetku soli a olej. 2.       V další vyšší nádobě smícháme cukr s vlažným mlékem a přidáme droždí. Nádobu dáme do trouby na 50 °C dokud nevzejde kvásek. 3.       Po vykynutí dáme těsto na pomoučněnou pracovní plochu. Znovu lehce popracujeme a začneme odkrajovat 90-100 g kousky těsta. Z těch uděláme placku a přehrneme všechny kraje doprostřed tak, aby byl horní povrch bulky co nejhladší 4.       Hotové bochánky přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme vejcem, posypeme sezamem, mákem nebo kmínem a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C na 15 minut. 5.       Můžeme používat hned čerstvé nebo si je připravit den předem a poté opéct na grilu.

[pizzaislife000]

Griotka

Do 3 l sklenice:

🍕  ¾ lahve višní (propíchat špejlí) 🍕 asi ¾ kg cukru (začít na 0,5 kg a přidávej) 🍕 nastrouhaná citronová kůra 🍕 hrst hřebíčku 🍕 skořice 🍕 vanilka 🍕 1,5 l rumu (co se vejde do sklenice)

[pizzaislife000]

Pomazánka Vyžlovka

🍕250 g másla 🍕 250 g Creme Bonjour 🍕 1 kostka Lučina 🍕 1-2 lžíce bylinkové máslo Cibus 🍕 3-4 stroužky česneku 🍕 špetka soli

[pizzaislife000]

Brownies - muffins

170 °C – 15 min

🍕 120 g kvalitní hořké čokolády 🍕 113 g másla 🍕 150 g cukr krystal 🍕  lžička vanilkového extraktu 🍕 3 vejce 🍕 50 g hladké mouky 🍕 50 g polohrubé mouky 🍕 špetka soli 🍕 ovoce (maliny, jahody, borůvky…)

1.       Čokoládu nalámeme a s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Sundáme z plotny. 2.       Postupně přimícháme ostatní suroviny. 3.       Nalijeme do formiček a pečeme. Brownies musí být vevnitř vláčné!

[pizzaislife000]

Kuřecí kari nudličky

🍕 kuřecí prsa 🍕 smetana 🍕 kari 🍕 cibule šalotka 🍕 Příloha: rýže, bulgur, kuskus nebo tarhoňa

[pizzaislife000]

Krémová rajčatová omáčka s kuřecím masem

🍕rajčatový protlak 🍕 kuřecí maso 🍕 italské koření 🍕 smetana 🍕 sýr

[pizzaislife000]

Avokádové tousty

 🍕 avokádo  🍕 sůl   🍕 pepř  🍕 toust

Ztracená vejce: V jemně vařící octové vodě vytvořte vír, do kterého následně ponořte vejce a vařte cca 3-4 minuty. 

Koriandrová majonéza: 

🍕 100 ml majonézy

🍕  stroužek česneku

🍕 koriandr

🍕 lžička medu nebo javorového sirupu

🍕 sůl, pepř

[pizzaislife000]

Těstoviny se špenátovým pestem

🍕 sůl, černý mletý pepř 🍕 500 g těstovin 🍕 80 g čerstvého špenátu 🍕 1 stroužek česneku 🍕  50 g sýra Grana Padano 🍕  50 g vlašských ořechů 🍕 100 ml olivového oleje 🍕  1 lžíce citronové šťávy

Do vroucí osolené vody vložíme těstoviny a vaříme “al dente”.

Do mixéru vložíme omytý špenát, oloupaný česnek, nastrouhaný sýr, oloupané vlašské ořechy a rozmixujeme. Po částech přidáváme olivový olej dokud pesto nemá požadovanou konzistenci - husté, ale šťavnaté. Osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. 

Uvařené těstoviny scedíme a opět vložíme do hrnce. Přidáme pesto a mícháme, dokud omáčka neobalí těstoviny.