"Não é Parmesão. É Queijo Artesanal Alagoa!” Parmesão, no Brasil, é feito pela indústria, em grande escala, com leite pasteurizado, com corante e conservante. Nosso queijo é artesanal, produzido por famílias de produtores, em pequena escala, com leite cru, sem corante e sem conservante. O grande diferencial é o terruá. Terruá é um conjunto de fatores ambientais e naturais (altitude, clima, geologia, água, vacas, etc) associados ao fator humano (saber fazer, história, cultura e tradição) presentes num determinado território que dão peculiaridade ao queijo. Tornando o queijo único, ímpar e singular. Tivemos a honra de iniciar o movimento pela certificação do Queijo Artesanal Alagoa em 2010 fazendo contato com a embrapa Gado Leite de Juiz de Fora, instigado pelo amigo @brunocabral_78 (na ocasião @mestrequeijeiro ) O Governo de Minas reconheceu Alagoa como região produtora de Queijo Artesanal em 16 de Junho de 2020, publicando a Portaria 1986 depois de um longo trabalho realizado também pela SEAPA (Emater, IMA e Epamig). No dia 08 de Abril de 2021 foi publicado pelo IMA o RTIQ - Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Artesanal de Alagoa. Um sonho que começou em 2010 se concretizou em 2021. Demorou? Bastante. Mas valeu a pena. Imensamente gradicido a todas pessoas e instituições envolvidas ao longo do processo. Cada um agiu como uma substância lática coagulando este projeto, fermentando ideias, maturando legislação até resultar nesta conquista! Certamente é isso que não nos deixa cansar de explicar: Não é Parmesão. É Queijo Artesanal Alagoa! Curta este post ❤️ pra eu saber que você gostou da informação. Deixe o seu comentário 💬 dizendo o que achou da postagem. Clica no Aviãozinho e compartilha com alguém que ama queijo! ✈ Imensamente gradicido, Osvaldinho Queijo D’Alagoa-MG: O Legítimo! - Dúvida Frequente: Onde comprar o queijo? 🛒 Pelo site: www.queijodalagoa.com.br 📞 Pelo Zap do SAC: (35) 9988 5 6638 🏠 Em algum Revendedor Autorizado! #queijodalagoamg _ __ ___ #caixinhadafelicidade #alimentonatural #altagastronomia #cozinhamineira #queijo #queijos #terruá #terroir #parmesão #queijoartesanal #queijoartesanalbrasileiro (em Queijo d'Alagoa/MG) https://www.instagram.com/p/CgwrILVL1i_/?igshid=NGJjMDIxMWI=