Elkészült a Chilliszószom, és olyannyira meglepően jó lett az eredmény, hogy hibának érezném nem leközölni a Jamie Oliver féle szószreceptet.
Ezért kell a boltba lemenni:
- Friss chillipaprika. Jobbak ugye maguknak termesztik, de remélhetőleg találni is lehet. Darabszámot nem tudok mondani, izlés kérdése, én belepakoltam a képen látható ~10 db moruga scorpiont, azt hittem bele fogok halni a végén, és jelenleg a párom mindenhez ezt a szószt eszi ami a lakásban elfogyasztható annak ellenére hogy irtózik a csípős íztől. Azaz számolj vele hogy veszít az erejéből.
- Egy fej hagyma
- Három gerezd fokhagyma
- Egy csomag újhagyma
- Egy jó sűrű paradicsompüré, nem ketchup, ne rontsd el. Sajnos olyan ízes paradicsomot nem lehet kapni itthon amire szükség lenne, a paradicsompüré már majdnem megfelel, de ami javít a dolgon az:
- Egy konzerv minőségi hámozott paradicsom
- Almaecet, minimum 125 ml
- 250 ml sűrű almalé
- Só, bors
- Gumikesztyű !!!NÉGY!
- A védőszeműveg opcionális, de ha ez a szemedbe megy mert nem volt rajtad, el fogsz gondolkodni alaposan az életedről.
- Üveg, amibe majd beleöntöd.
Recept:
- Miután felvetted a védőfelszerelést, ki kell magozni a paprikákat és zöldségaprítóba tenni az összekockázott összes hagymával. Miután felvágtad a paprikát, a kést és a deszkát tedd el minél messzebbre. A maradék paprikacafatkákat a veszélyeshulladékba kell szelektálni / felgyújtani / eltűntetni a kesztyűkkel együtt, ne fogdosd össze a konyhai eszközöket mert úgy jársz mint én aki a zöldségaprítót másnap is használtam, majd elmentem mosdóba. Fájt.
- Az aprítás után közepes lángon kis olajon (jó az étolaj, a semleges íze miatt) kb 10 percig kavargasd az egészet. Elég intenzíven paprikaspray jellegű a gőze, ha van elszívód használd, ha van ablakod nyisd ki, ha nincs ¯\_(ツ)_/¯ .
- Közben az üvegcsét amit használni fogsz ereszd bele egy lábos forralt vízbe fertőtleníteni.
- A 10 perc leteltével a masszát öntsd fel az ecettel, az almalével a hámozott paradicsommal majd a végén a paradicsomsűrítménnyel. A sűrítményt érdemes a végére hagyni, ugyanis elsőnek a masszába öntve lávaszerűen rotyogni fog, és ha a bőrödre kerül az rossz, ha a szemedbe az még rosszabb, és akármint beszennyez a konyhában annak pedig komikus eredménye lehet a későbbiekben.
- 20 percig kavargathatod, közben sózd és borsozd. Ha bátor vagy kóstolás mellett. Én megkóstoltam többször is, nem haltam meg, ellenben kíváncsiságból lenyaltam a kést, attól közepes mértékben rosszul lettem.
- Ezután mehet az egész egy turmixgépbe.
- Ha selymesen folyós lett a pép, óvatosan töltsd bele az üvegbe, zárd le, és ereszd vissza a lobogó vízbe mégegyszer fertőtleníteni. Én kreatívan a befőttesüveg nyakára kötöttem egy spárgát és azzal belelógattam (hát igen, a mérnökvér).
Ha rendesen csináltad, kb elviekben egy évet eláll a hűtőben, de felbontás után hamar meg kell enni. Ezzel nem lesz baj ugyanis elképesztő módon hihetetlen finom, én néha úgy belekanalazok mint mások a nutellába.
Eredeti recept link:
https://www.youtube.com/watch?v=ewQqC0vursc
blakekathryn
2087
kianamaiart
amandla
tangentwithtanner
turnnoffyourmind
stormborns
s-u-f-j-a-n-s-t-e-v-e-n-s
