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TORTA AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO DI COCCO
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Pochi e semplici ingredienti per realizzare una torta soffice e golosa grazie al cacao, e se preferisci rendere la ricetta ancora piĂą golosa puoi arricchirla con il cocco.
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INGREDIENTI
Per l’impasto al cacao:
– 230 g di farina di tipo “00″
– 4 uova
– 165 g di burro
– 165 g di zucchero
– 50 ml di latte
– essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
– 1 bustina di lievito
– 40 g di cacao amaro in polvere
Per il cuore al cocco:
– 1 albume
– 80 ml di latte
– 150 g di cocco disidratato
– 130 g di zucchero
– 1 cucchiaio di maizena
Per il cuore di cocco
In una terrina montare a neve l’albume.
Unire lo zucchero, la maizena, il cocco disidratato e il latte e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Tenere da parte.
Per l’impasto
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e unire solo i tuorli delle uova (mettere da parte gli albumi: NON GETTARLI) e montare.
Aggiungere la farina, il latte, il lievito, l’essenza di vaniglia e infine il cacao e mescolare bene.
In un altra ciotola montare gli albumi a neve e successivamente incorporateli al composto al cacao mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Imburrate lo stampo e versateci metĂ del composto al cacao, poi versate il ripieno al cocco e chiudete con la metĂ restante del composto al cacao.
Infornate a 190° per 40 minuti.
Infine ti ricordo che le idee per decorare la torta al cioccolato sono tantissime, io preferisco una bella spolverata di zucchero a velo e delle scaglie di cioccolato fondente, oppure cacao in polvere.
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