Házi, puha közepű csokis amerikai keksz
150 g vaj (szoba-hőmérsékletű, puha – ne legyen folyósra olvasztva!)
150 g cukor (ha van otthon barna cukor, fele-fele arányban még jobb, mert attól szaftosabb lesz)
1 db M-es vagy L-es tojás
1 teáskanál sütőpor (kb. 4-5 g)
100 g apróra vágott étcsokoládé
Egy tálban keverd ki alaposan a puha vajat a cukorral és a csipet sóval, amíg krémes masszát kapsz.
Add hozzá az tojást, és dolgozd jól össze a vajas alappal.
Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
Öntsd a száraz keveréket a vajas-tojásos masszához, és keverd össze egy sűrű, jól formázható tésztává.
Végül forgasd bele az apróra vágott csokidarabokat is, hogy egyenletesen eloszoljanak.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütési módban).
Bélelj ki egy vagy két nagy tepsit sütőpapírral.
Formázz a tésztából kézzel diónyi vagy pingponglabda méretű golyókat.
Helyezd a golyókat a tepsire. Nagyon fontos: Hagyj közöttük legalább 4-5 cm távolságot, mert a sütőben szét fognak terülni! Nem kell őket kézzel lelapítani, elintézi a sütő melege.
Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd a kekszeket pontosan 10–12 percig.
Amikor letelt az idő, vedd ki őket. A kekszek közepe ekkor még teljesen puha, sőt, nyersnek tűnik. Ez így a tökéletes! Ha addig sütöd, amíg keménynek érzed, a kihűlés után ehetetlenül száraz és kőkemény lesz.
Hagyd a kekszeket a forró tepsiben pihenni 5-10 percig. Ahogy hűlnek, úgy fognak megszilárdulni, miközben a közepük zseniálisan puha és szaftos marad.
Miután picit megkeményedtek, tedd át őket egy rácsra vagy tányérra, és várd meg, amíg teljesen kihűlnek.
Nem talaltam jobb receptet, de szerintem ez működni fog. Hajra.
prguitarman
andulkaphoto
dailybridgerton
pixelskylines
