Ehhhhhhh l’autunno!!!! Questa stagione che porta con sé un po’ di malinconia per la fine dell’estate, ma anche una miriade di colori, profumi e… sapori!!!! E quale frutto rende meglio l’idea dell’autunno delle mele? Oggi vi vogliamo proporre la famosa versione francese della più conosciuta torta di mele, la Tarte Tatin, un dolce che di certo vi trasmetterà i colori ed i sapori autunnali!
Tempo totale: 1h 10 minuti (circa)
Accendete il forno a 180°
Per prima cosa, sbucciate e togliete il torsolo delle mele, tagliandole a metà.
Cominciate a far sciogliere il burro e aggiungete a mano a mano lo zucchero fino ad ottenere una specie di caramello.
Spegnete e lasciate intiepidire qualche minuto
Versate ora il composto in una teglia da forno, disponete le vostre mezze mele con la parte interiore verso il composto di zucchero e burro.
Infornate per circa 30 minuti, le mele dovranno risultare morbide ma non bruciate.
Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto.
Stendete quindi la pasta frolla e ricoprite le vostre mele, bucherellando leggermente il centro in modo che non si gonfi durante la cottura.
Infornate per circa 15/20 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà cotta. Sfornate e lasciate riposare circa un’oretta.
Una volta raffreddata, dovrete girare la vostra torta! Per farlo, vi consigliamo di scalare leggermente la base dello stampo e, con un piatto, capovolgete la torta. Potete decorare con panna montata, o servirla nella sua versione più semplice!
Tarte Tatin Ehhhhhhh l’autunno!!!! Questa stagione che porta con sé un po’ di malinconia per la fine dell’estate, ma anche una miriade di colori, profumi e… sapori!!!!