Varmkorvens historia i Sverige
Den 23 juli är det varmkorvens dag och maträtten har en lång historia bakom sig. I dag kan man få tag på en vurre på många håll, men det finns fortfarande en del klassiska korvkiosker kvar, som serverar Sveriges äldsta snabbmat
Världens första korvkiosk öppnade i New York 1871 ute på Coney Island. Men varmkorven har självklart funnits längre än så. Under 1600-talet i Tyskland var det en man vid namn Johann Georgehehner som började producera korv som han kallade för dachshund.
Varmkorven kom dock till Sverige först 26 år efter den första korvkiosken i USA. På den stora Stockholmsmässan 1897 ute på Djurgården fick svenskarna smaka den nymodiga maträtten, som snabbt blev populär. Där gick kvinnliga försäljare runt och sålde varmkorv med mos för endast 20 öre.
Den 23 juli är det varmkorvens dag och maträtten uppmärksammas för att fira den folkliga klassikerna och dess historiska plats i Sveriges mathistor
Det dröjde däremot ett tag innan de första korvkioskerna öppnade. Till en början gick korvgubbarna runt med lådor på magen och serverade korv till betalande kunder. Men under 1960- och 70-talen satte man stopp för det på grund av hygienskäl. Vilket även uppmärksammades i Owe Thörnqvists låt Varm korv boogie från 1959, där han bland annat sjunger:
”Han hade låda på magen, det gillas inte av lagen.”
En av de första korvkioskerna i Sverige öppnade redan 1948 av den legendariska Korv-Ingvar i Solna. Än i dag finns en korvkiosk kvar vid Solnas bussterminal som bär den kända korvförsäljarens namn.
I dag kan man lätt få tag på en vurre lite varsom, som på varuhus och bensinmackar.
De klassiska korvkioskerna runt om i landet har bevarat den gamla snabbmaten. Men de har även fungerat som samlingsplatser för samhällets ungdomar.
– Kiosken var en självklarhet för vår generation och betydde nog allra mest för efterkrigsgenerationen
Trots att det finns kiosker kvar så har många utökat sin service och gått över till att bli gatukök eller tillhandahålla ATG-spel.
Varmkorven är den första snabbmaten som kom till Sverige, långt innan burgaren. I dag är det en maträtt som svenskarna håller kärt och över 96 procent av befolkningen äter korv varje år och hela 36 procent äter det åtminstone en gång i veckan, enligt Korvrapporten. Det är helt enkelt en maträtt som har tagit Sverige med storm och som är här för att stanna.
kianamaiart
blakekathryn
ellievsbear
theartofmadeline
germansingergirl
snowghoul
izzy806
tangentwithtanner
