Der Deutschlandburger – präsentiert von Bitburger und Feuer, Glut und Herzblut
Deutschland steht im WM Finale! Wir alle sind stolz auf unser Team und feiern dies mit einem Burger in SchwarzRotGold – natürlich von unserem Experten Martin.
Für 4 Deutschlandburger braucht ihr:
• 4 Ciabattabrötchen oder Ciabattabaguettes
• 100gr Kräuterbutter
• Romanasalat
• rote Zwiebeln
• eine Aubergine
• Paprika rot
• Paprika gelb
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Pesto
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Senf
• 4 EL Mayonnaise
• 4 grobe Bratwürste, roh
• alternativ: 250g Halloumikäse
Die Ciabattabrötchen halbieren und auf der Schnittfläche mit Kräuterbutter bestreichen. Aubergine und Paprika in breite Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Pesto und etwas Salz und Pfeffer marinieren.
Die Burgersauce aus 1 EL Dijonsenf und 4 EL Mayonnaise vorbereiten, die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die rohe Bratwurst schneiden, das entnommene Wurstbrät durchkneten und daraus Burgerpatties – bestenfalls mit einer Burgerpresse – formen.
Der Grill sollte zwischenzeitlich angeheizt werden, sodass er eine mittlere Hitze erreicht. Als erstes werden Fleisch und Gemüse jeweils 3 Minuten von beiden Seiten scharf angebraten, damit Röstaromen entstehen. Achtet unbedingt darauf das Fleisch durchzubraten!
Die Brötchen mit der Schnittfläche auf dem Grill kurz antoasten, danach mit dem gewaschenen Romanasalat belegen, darauf die Zwiebeln, die Burgersauce, dem Fleischpatty und schließlich das Gemüse in schwarz-rot-goldener Reihenfolge anrichten.
Für die fleischlose Alternative einfach dünne Scheiben Halloumikäse von beiden Seiten bei starker Hitze grillen, bis er die gewünschte Farbe erreicht hat.
