Comiendo por México Día 1
Este no es un blog de viajes, pero sí de gastronomía y como mis viajes no serían nada sin las incontables vivencias alrededor de la comida, decidí relatarles este viaje por los rincones de México. No estamos hablando de un país cualquiera, en el que se coma de modo común, no. México tiene su gastronomía como patrimonio cultural de la humanidad, estamos hablando de un legado tras los fogones de los descendientes de los Mayas y Aztecas y en los días que vienen me propongo a probar todo lo que me sea humanamente posible.
Ayer 26 de julio llegamos al DF a eso de las 3:00pm y nos dirigimos a casa de la hermosa y adorable Silvia Pineda, nuestra anfitriona. Luego de acomodarmos Silvia nos llevó a caminar por el barrio (la Colonia Roma Norte) y por supuesto a comer.
Fuimos a un restaurante llamado Salón Progreso (Alvaro Obregon 120. Mexico, DF 06700) donde nos recibieron con un shot de caldo de camaron con limón y totopos. Sencillamente fabuloso.
Luego pedimos unos sopecitos de jaiba y cochinita. Los acompañaba una salsa picante verde de tomatillo deliciosa y apta para paladares no mexicanos con poca tolerancia al ají. Yummmm.
Para terminar pedí un taco de pescado al pastor. Sin palabras, quisiera comerlo una y otra vez pero con tanto por probar aquí no habrá espacio para repeticiones.
Finalizada la comida, seguimos caminando y es sorprendente la variada oferta gastronómica que hay en las pocas cuadras que recorrimos. Entramos rápidamente a varios sitios que no reseñaré ahora sino cuando haga la visita formal.
Por último Silvia nos llevó al paraíso de los supermercados "City Market", y aunque muchos piensen que esas dos palabras no van juntas, para mí fue una experiencia casi religiosa que sólo me dejó un interrogante, ¿cómo carajos me voy a llevar tantas cosas a Colombia?
