Čorba od paradajza s mirisom bosiljka
Sastojci
(Za 4 osobe)
Maslinovo ulje
1 glavica crnog luka
2 manja čena belog luka
1 mala šargarepa
3-4 čeri paradajza, ili 1 veći paradajz
Sok od paradajza (oko 700 ml)
Začini: so, prstohvat šećera, sveže mleveni biber, pola kašičice mlevene crvene paprike, 4-5 listova svežeg bosiljka
Priprema
Prodinstati sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu na maslinovom ulju. Kada luk postane staklast, dodati 2 cela čena belog luka i pustiti da zamiriši. Dodati paradajz, isečen na manje komadiće i prodinstati još 2-3 minuta. Naliti sokom paradajza i dodati začine (osim svežeg bosiljka). Kada provri, smanjiti i ostaviti još 2-3 minuta da krčka, dok se arome sjedine. Bosiljak dodati na kraju. Ukoliko imate sušeni bosiljak, dodajte zajedno s ostalim začinima.
A šta od ostatka paradajz-čorbe - u nekoj od sledećih objava :)