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Panarea, Giac Casale, 1964 Sullo sfondo l'isola di Basiluzzo. "Suggestioni classicheggianti nell'architettura di una residenza eoliana" Questa foto fa parte di una serie di immagini scattate da Giac Casale e pubblicate in uno speciale del settimanale Epoca. Fonte "Reportage Sicilia" di Ernesto Oliva. http://reportagesicilia.blogspot.com/2013/10/le-primordiali-eolie-di-giac-casale.html #panarea #panareaisland #giaccasale #basiluzzo #eolie #eolieislands #isoleeolie #aeolianislands #isoleminori #isoleitaliane #mare #isole #island #sea #isola #tirreno #mediterraneo #photography #vintagephoto #vintagephotography #oldphoto #foundphoto #lostmemories #antiquephoto #oldphotos #oldphotograph #isoleminorifoto #eoliemgz (presso Isola di Panarea) https://www.instagram.com/p/CnbvAcSscMz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[marialalla]

Aeolian Island Life

[sciatu]

PANI CUNSATU

“Cunsare” in siciliano, vuol dire apparecchiare, abbellire, rendere qualcosa o qualcuno, più elegante del solito. Una tavola si “consa” per mangiare, una donna si “consa” per un incontro importante, una madonna si “consa” per la festa. Anche il pane, alimento primario per noi siciliani, si può “cunsari”. Una volta era il piatto dei poveri, di chi lavorando in campagna, non aveva altro modo di mangiare fuori casa, nel mezzo dei campi assolati e isolati e così si “cunsava” un po' di pane con qualcosa. Era anche il pranzo dei pescatori della costa, di chi usciva presto al mattino o di notte e non poteva accendere un fuoco. Il pane “cunsato” non è però un sandwich o un hamburger, non è neanche una baguette riempita di cibo. E’ un piatto a parte. La prima differenza è nel pane, di grano duro o di quei grani antichi che ancora si usano in Sicilia e che danno al pane un gusto e una personalità diversa da quella di qualsiasi altro pane industriale. Poi occorrono ingredienti freschi come il pomodorino dolce, il tonno, la cipolla dolce rossa, le olive, il formaggio fresco o appena stagionato, i capperi o le acciughe, a dare il senso di mare, il salame o la pancetta o i funghi sott’olio a dare quello di terra. Vi sono altre prelibatezze da aggiungete, come le buonissime melanzane sott’olio, i pomodori sott’olio o le fette di formaggio primo sale. Sebbene a vederlo sembra troppo o troppo pesante i suoi ingredienti sono funzionali al clima o al lavoro di chi lo mangiava per lavorare. Le olive apportano il sodio, che chi lavora sotto il sole perde continuamente, il pomodoro fresco o quello essiccato, la vitamina C, il formaggio il calcio o le proteine digeribili, le acciughe salate o il tonno, proteine a basso costo molto digeribili. Con il caldo, quello ad esempio delle Eolie da cui provengono le foto, il pane “cunsatu” è un modo per nutrirsi senza appesantirsi e soprattutto gustando prodotti freschi e genuini, evitando la carne o la pasta. Infine, il pane “cunsato” è un forziere di gusto e di prodotti locali che possiamo definire poveri solo per la loro origine non blasonata, ma che in realtà sono molto più nobili di tanti altri.

Invito i miei conterranei ad indicare nei commenti, il posto dove secondo loro si mangia il miglior pane “cunsatu”.

"Cunsare" in Sicilian means setting, embellishing, making something or someone more elegant than usual. A table is "consata" to eat, a woman " si consa" for an important meeting, a Madonna is "consata" for the party. Even bread, a primary food for us Sicilians, can be "cunsatu". Once it was the dish of the poor, of those who worked in the countryside, had no other way to eat outside the home, in the middle of the sunny and isolated fields and so they "cunsavanu" a little bread with something. It was also the lunch of the fishermen of the coast, of those who went out early in the morning or at night and could not light a fire. However, the "cunsato" bread is not a sandwich or a hamburger, it is not even a baguette filled with food. It is a separate dish. The first difference is in the bread, in the wheat or of those ancient grains that are still used in Sicily and that give the bread a taste and a personality different from that of any other industrial bread. Then you need fresh ingredients such as sweet tomato, tuna, sweet red onion, olives, fresh or freshly seasoned cheese, capers or anchovies, to give a sense of the sea, salami or bacon or mushrooms in oil. to give that of earth. There are other delicacies to add, such as delicious aubergines in oil, tomatoes in oil or slices of primo sale cheese. Although to look at it it seems too much or too heavy, its ingredients are functional to the climate or to the work of those who ate it to work. Olives provide sodium, which those who work under the sun continually lose, fresh or dried tomatoes, vitamin C, cheese, calcium or digestible proteins, salted anchovies or tuna, very digestible low-cost proteins. With the heat, for example that of the Aeolian Islands from which the photos come, "cunsatu" bread is a way to eat without getting heavy and above all enjoying fresh and genuine products, avoiding meat or pasta. Finally, “cunsato” bread is a treasure trove of taste and local products that we can define as poor only for their undisputed origin, but which are actually much more noble than many others.

I invite my fellow countrymen to indicate in the comments the place where according to them the best "cunsatu" bread is eaten.

[kurtarrigo]

Sunset at Stromboli. . . #rolexmiddlesearace . . . #goodtimes #sail #lifeatsea #blackandwhitephotography #sicily #aeolianislands #volcano https://www.instagram.com/p/CO8hKMFJw7p/?igshid=bi61gugh4n8p

[zinicaviaggi]

Una della più particolari mete della propria vacanza sull’Isola di Vulcano è la cosiddetta “Piscina di Venere”! Situata vicino alla Grotta del Cavallo è possibile ammirare uno dei più belli paesaggi costieri non solo dell’Isola di Vulcano ma proprio dell’Arcipelago eoliano. Qui è possibile ammirare delle acque dalle sfumature turchesi, il “Bagno delle Vergini” è un vero e proprio anfiteatro naturale raggiungibile unicamente in barca via mare. #isoleeolie #vulcano #piscinadivenere #bagnodellevergini #sicilia #sicily #eolie #salina #aeolianislands #vulcano #italy #faraglioni #siciliabedda #summer #ig #italia #sea #travel #mare #visitsicily #eolieislands #eolianislands #sunset #igersitalia #italy2021 #italia2021 #travelinitaly #italianvacations #zinicaviaggi #viaggiaconzinica https://www.instagram.com/p/CTfjJ_DM-fD/?utm_medium=tumblr

[margow91]