Jan 8, 2022
Anflatoksin
Aflatoksin nedir? sorusuna cevap verdiğimiz bu yazımızda, aynı zamanda vücut için zararlı olan bu maddenin hangi gıdalarda bulunduğu hakkındaki bilgilere de yazımızın devamında ulaşabilirsiniz.
Aflatoksin Nedir?
Daha çok nemli ve sıcak ortamlarda gelişim gösteren iki farklı küf türü sebebiyle ortaya çıkan toksitmetabolitler olarak tanımlanmaktadır.
Bugüne kadar yapılan araştırmalarda bu maddenin kanserojen özelliklerinin olması, aflatoksin içeren gıdaların daha az ve bilinçli tüketilmelerinin önemini göstermektedir. Genel sağlığı olumsuz etkileyebileceği gibi özellikle karaciğer için daha büyük sorun olan aflatoksin, yüksek dozda vücuda alınması durumunda zehir etkisine sahip olabilmektedir.