Oggi si parla di miele!
Sapete quando è nato l’abbinamento miele e formaggio? Ce lo racconta Danilo di @aquimel_apicoltura nel mio nuovo video ora online. Ovviamente, non potevo farmi sfuggire l’occasione, e mentre lui si è dedicato alla parte storica, io ho preparato qualcosa di buono sfruttando quest’abbinamento: degli ottimi crostini con miele millefiori, scamorza affumicata, pere e noci tritate. Un’idea perfetta per un antipasto o per un aperitivo.
Ingredienti per 4 crostini:
• 2 fette di pane
• 4 fette di scamorza affumicata
• 1 pera abate
• 1 cucchiaio di miele millefiori
• 4/5 gherigli di noce
• 1 cucchiaio di succo di limone
PROCEDIMENTO:
1. Taglia due fette di pane, dividile a metà e infornale a 180°C per due/tre minuti;
2. Taglia quattro fette di scamorza;
3. Pulisci e taglia a fettine mezza pera, poi condiscila con il succo di limone per non farla annerire;
4. Scalda il miele se necessario e trita i gherigli di noce;
5. Metti il formaggio sui crostini e infornali per altri due o tre minuti;
6. Guarnisci con una fettina di pera, le noci e il miele.
