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Lemon and blueberry friandises…

Vollkorntoast mit grünem Spargel und Bergkäse. Gesund und lecker - am besten alles aus dem Bioladen besorgen!

Zubereitung:

- den Spargel am unteren Ende schälen, da ist die Schale sehr oft fest und beeinträchtigt den Genuß.

- Stangen halbieren und in etwas Salzwasser etwa 10 Minuten dünsten

- in der Zwischenzeit das Toastbrot nach Geschmack zart oder kräftiger anrösten und mit Butter bestreichen.

- Den Spargel dann darauf lagen und mit einer Scheibe Bergkäse (oder anderem gereften, würzigen Käse) belegen, etwas edelsüßen Paprika darüber streuen und eine zweite Scheibe Käse darüber.

- Die Toastscheiben nun auf ein Backblech (mit Backpapier) legen und bei 175 Grad C mit Oberhitze bzw. Grill den Käse zerlaufen lassen, ggf. leicht anbräunen.

- Servieren und - Guten Appetit!