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Gegrilltes Schweine-Herz mit Artischocke
Das Herz ist ein kräftiger Muskel. Es ist zwar eine Innereie, aber es ist wie Filet- oder Rumpsteak Muskelfleisch.
Es ist zwar sehr kräftig, wird aber beim Zubereiten nicht zäh. Sondern man kann es auch medium zubereiten. Nur ist es eben ein sehr kräftiges Muskelfleisch und man hat dabei einiges zu kauen.Aber es ist sehr lecker.
Hier grille ich es in der Grill-Pfanne und gare es danach noch kurz…
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Made in Denmark - Formgestaltung seit 1900: Leipzig vom 02.06. bis 07.10.2018
Made in Denmark – Formgestaltung seit 1900: Leipzig vom 02.06. bis 07.10.2018
Im GRASSI Museum für angewandte Kunst Leipzig sollte schon der Titel zur aktuellen Sommer-Ausstellung “MADE IN DENMARK – Formgestaltung seit 1900“ aufmerksam gelesen und verstanden werden. In einem eindrucksvollen “tour d’horizon“ wird hier akribische Grundlagenforschung betrieben. Autonom aus den eigenen, inzwischen 950 Stücke umfassenden Sammlungsbeständen schöpfend, gelingt der KuratorinSabine…
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