BUXTON AXE EDGE
Andiamo a descrivere un'altra birra del meraviglioso birrificio Buxton.
Oggi tratterò una India Pale Ale, la Axe Edge. Presa freschissima (Bottled 12/05/2014) e bevuta circa due settimane dopo. La freschezza è importantissima nelle IPA, e il consiglio che posso darvi, specialmente delle IPA di provenienza USA, è di controllare sempre, se c'è, la data di imbottigliamento ( o la scadenza: di solito le IPA scadono un anno dopo l'imbottigliamento). Una data abbastanza "vecchia" compromette e spegne la freschezza dei luppoli, che sono l'ingrediente fondamentale delle IPA. Prediligete sempre le IPA europee a quelle USA, non per campanilismo, ma perchè i lunghi viaggi sfiaccano le IPA.
La Axe Edge di Buxton è brassata con i luppoli Amarillo, Citra e il Nelson Sauvin.
