Ayam Suwir Bumbu Kuning
Inanews - Saya selalu sedia dada ayam di freezer buat stock krn dada ayam itu praktis dimasak apa aja. Kali ini saya ikut resepnya Ibu dibumbu kuning dengan kentang sebagai 'sumpelannya' biar jadi lebih banyak..hehehe..
Bahan-bahan
1 dada ayam agak besar 1 kentang besar, potong kotak2, goreng Bumbu : 2 lbr daun salam, remas 2 lbr daun jeruk, buang batang tengahnya, iris halus 1 ruas laos, geprek 1 batang sereh, geprek 2 batang cabe hijau, iris miring sesuai selera Cabe merah, cabe rawit Bumbu uleg ; 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 butir kemiri agak besar 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Garam Gula merah, merica halus
Langkah
1. Ayam direbus hingga 4/5 matang. Angkat, tiriskan lalu suwir2 dan sisihkan. Uleg bumbu plus garam hingga halus, setelah halus bisa diuleg cabe rawit sesuai selera. Atau bisa juga rawitnya iris halus dan ditumis bersama bumbu halus 2. Tumis bumbu halus hingga wangi dg minyak goreng plus sedikit margarin. Masukkan laos dan sereh geprek, daun salam. Tambahkan air termos secukupnya (sekitar 100-150 ml), gula merah, merica halus. Aduk, tes rasa. 3. Tambahkan kentang, irisan daun jeruk. Aduk rata lalu tutup sebentar agar matang dan bumbu meresap. Tambahkan irisan cabe hijau+merah biar cantik 😊 aduk, tes rasa lagi. 4. Jika sudah pas rasa dan airnya sdh menyusut nyemek hampir kering, angkat lalu sajikaan.. 😘👌
Read the full article