Jul 14, 2021
Hermann Camargo (Colombian, 1950), Bananos, 2001. Oil on canvas, 44 x 60 in.
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Hermann Camargo (Colombian, 1950), Bananos, 2001. Oil on canvas, 44 x 60 in.
Fried bananas
Acá, las bananas y los cocos te los tiran por la cabeza. Para los cocos es casi literal la expresión porque se caen todo el tiempo de las palmeras y si no, los niños trepan hasta allaaaaá arriba para bajarlos. Te venden agua de coco, aceite de coco (para el pelo, para el cuerpo, para cocinar), harina de coco, artesanías hechas con coco <i> e ainda mais <i> . Y cuando vas a la verdulería a hacer un “surtido”, te regalan un cacho de bananas. Todo el mundo sabe que un regalo nunca se desprecia, entonces desde hace un par de semanas estamos con una duda existencial: qué hacer con tantas bananas??
Esta situación en primer lugar me hizo descubrir que hay más de un tipo de banana en este vasto universo. Está, por un lado, la banana amarilla y dulzona ya conocida por todos, y por otro lado está la banana verde pero <i> siempreverde <i> , o sea, contrario a lo esperado, no se transforma en amarilla cuando madura. Este individuo recibe el nombre de “plátano macho”, se come sólo cocido (normalmente frito, y acá además con carne y queso) y tiene más gusto a papa que a banana. Y aquí viene la siguiente duda existencial: por qué macho???
Empezando por el final, bueno, nadie parece saber la respuesta. El amigo google dice que el plátano macho es aquel “verde y grande que se usa para freír”, pero no he encontrado todavía ninguna explicación para el sexo ;)
Y en respuesta a la primer pregunta… en mi top 3 de recetas con bananas, por ahora vienen ganando los panqueques, hay que aprovechar todito!
Panqueques de banana (rinde 3 o 4 panqueques grandes)
🔸 2 huevos 🔸 1/2 taza de avena (o harina)🔸 2 bananas maduras 🔸 1 cdita de canela 🔸 1 cdita de polvo para hornear 🔸 esencia de vainilla 🔸 azúcar o endulzante (yo no les pongo, las bananas ya son super dulces)
👉 Licuar todos los ingredientes 👉 Llevar a sarten precalentada a fuego medio 👉 Una vez listo de un lado (vas a ver burbujas en la superficie del panqueque) dar vuelta y cocinar unos minutos más.
La receta la tomé del instagram de: @eatcleanok
Hermann Camargo (Colombian, 1950), Recogida de bananos [Bunches of Bananas], 2007. Acrylic on canvas, 119.4 x 155.6 cm.
How Banana Plants Survive Storms 🌧🍌 | Bananas Are Making Me Go Bananas! – Part 2
Part 2 is now live.
In this video I show how banana plants survive storms — from tiny “NICU bananas” to almost airborne giants.
If you haven’t watched Part 1 yet, it’s also available.
https://youtu.be/A3bAeyVaMg8 La Parte 2 ya está disponible.
En este video muestro cómo los bananos sobreviven a las tormentas — desde los pequeños “bananos NICU” hasta los gigantes casi voladores.
Si no has visto la Parte 1, también está disponible.
https://youtu.be/A3bAeyVaMg8 La Partie 2 est maintenant en ligne.
Dans cette vidéo, je montre comment les bananiers survivent aux tempêtes — des petites “bananes NICU” aux géants presque prêts à s’envoler.
Si vous n’avez pas encore vu la Partie 1, elle est aussi disponible.