Danas su bele poklade, dan za veselje, šalu i praštanje. Poslednjeg dana uoči velikog Vaskršnjeg posta u mom Sumrakovcu običaj je da se "klocaju" jaja i u sumrak preskače "olalija". Sprema se i bogata trpeza. I običaj je da ona bude "bela", uglavnom bazirana na siru, jajima, mleku i kačamaku. Jedno takvo jelo je i Supa - čorba od sira. Potreban materijal: 2l vode 1 šargarepa 1 crni luk 1 manji koren celera 1 manji koren paškanata 300g prevrelog sira 2 kašike belog kukuruznog brašna 4 jaja 1 kašika alkoholnog sirćeta so mirođija Priprema: U lonac staviti vodu da proključa. Za to vreme sitno naseckati povrće. Povrće staviti u prevrelu vodu, poklopiti i na umerenoj vatri kuvati dok povrće ne omekša. Sir izmrviti i pomešati sa kukuruznim brašnom. Dodati u lonac i ostaviti da pusti ključ-dva, pa skloniti sa vatre. U čorbaluk žicom za mućenje umutiti jaja, dodati sirće. Kutlacom iz lonca lagano u čorbaluk dodavati vrelu supu i neprestano mešajući žicom, „začinjavati“ čorbu. Čorba se mora mešati konstantno dok se naliva vrela tečnost, kako se jaja ne bi „presekla“. Tako ponavljati dok se skoro ne napuni čorbaluk, a zatim sve pažljivo vratiti u lonac i sve promešati. Po potrebi i ukusu posoliti i začiniti mirođijom. Poslužiti toplo, mada je lepa i hladna. . . #MojeGrne #etnokuhinja #etno #sumrakovac #belepoklade #olalija #procka #narodnatradicija #obicaji #corba #foodblog #instaserbia #serbianfood #serbiancuisine #serbianblogger #recept #recipes #comfortfood #receptizadusu (у месту Bor, Serbia) https://www.instagram.com/p/Bu0lq2aB_zh/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1nzfnujhhy507
